“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你是不是也在研究美食菜谱呢？小编花时间专门编辑了清晨养胃汤，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
红枣50克，带蚕蛹的蚕茧20个，适量白糖。
清晨养胃汤的做法步骤：
1.将洗净的红枣，和蚕茧一起入锅，加800克水。
2.煮沸后改用小火慢煎15分钟。
3.滤汁入大碗，加入白糖调味即成。
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冬季养胃鲫鱼豆腐汤
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食材配方
主料：
鲫鱼
豆腐
油
盐
葱姜
胡椒粉
料酒
做法 共8个步骤
1.准备材料：鲫鱼1条，豆腐1盒，葱姜
2.鲫鱼洗净后在鱼身上两边各划2-3刀，用少量盐和料酒腌渍待用（10分钟左右）
3.铁锅烧热后加入适量的油，再把锅子稍加转动，使锅内四周都有油
4.将鲫鱼放入煎至2面呈金黄色
5.加入1汤匙的料酒和足够的开水，加盖烧开后转小火烧20分钟
6.加入豆腐煮5分钟左右
7.加入适量的盐和胡椒粉调味
8.加入切碎的小葱
带着清晨阳光的拿铁牛奶
食材明细：
主料：咖啡豆250g
辅料：牛奶50g，开水200ml
带着清晨阳光的拿铁牛奶的做法步骤：
1，准备好所有食材
2，咖啡豆放入料理杯内
3，选择磨粉键运行结束
4，取适量咖啡粉放入法压壶中，倒入开水静置3-4分钟，慢速下压法压壶柄静置3-4分钟，慢速下压法压壶柄过滤
5，倒出适量咖啡，加入接近沸腾的牛奶
小贴士：
1、牛奶和咖啡的比例可以随自己的口味去改变
2、咖啡豆可以一周研磨一次
养胃油茶&粉
食材明细：
主料：面粉400g，山药干100g，茯苓干80g，猴头菇粉80g，榛子仁60，核桃仁60g，花生米60g，芝麻60
辅料：亚麻籽油100g，五香粉5g，盐15g
养胃油茶&粉的做法步骤：
1，先把需要的各种干果仁备好，都要熟的。
2，茯苓干和山药干及猴头菇都备好。
3，猴头菇要先处理好，方法：先清水泡软，然后上笼蒸半小时。
4，泡好的猴头菇挤干水分，撕成小块。
5，烤箱90--100度低温烘干。
6，研磨成细粉备用。
7，茯苓和山药分别用破壁机研磨成粉。
8，怕粉里面有颗粒的话，可以过筛，剩余的颗粒继续研磨成粉。
9，面粉蒸半小时蒸熟后过筛。面粉先蒸熟，炒的时间就短了，操作起来省劲儿。
10，熟面粉和山药粉、茯苓粉都备好。
11，果仁用料理机打碎。
12，全部打碎的各种干果粉。
13，锅里倒入油，我用的亚麻籽油，也可以用其他食用油。
14，倒入各种粉类翻炒，加入盐和五香粉。
15，油分多次加，不要一次加入太多。
16，每次都等完全吸收了再加下一次。
17，油全部加完后，粉类看上去是很油润的状态，粉类就炒好了。
18，倒入干果碎和猴头菇粉。
19，再继续翻炒3--5分钟就可以了。
20，炒好的油茶粉，可以用密封盒保存，10--20天是不会坏的。
21，吃的时候，取两勺油茶粉，最好是温水和开，再小火煮开，这样会很浓稠，当然也可以直接用开水冲，但效果没有煮的好。
22，可以根据自己喜好，撒上一些干果粒和小麻花粒。
23，婆婆喜欢浓稠的，所以每次都煮的很浓稠，也可以根据自己喜好稍微稀一些。
24，我们这里其实更喜欢炸一些油茶泡放上面的。这个是普通坚果油茶的，发过食谱，食谱链接https://home.meishichina.com/recipe-180467.html。
小贴士：
这个食谱是养胃的，适合胃不太好的老人。因用油量比较大，我用了健康的亚麻籽油，也可以用其他食用油代替。
好吃养胃小米粥
食材明细：
小米适量，红枣适量
好吃养胃小米粥的做法步骤：
第1步煮前浸泡半小时.煮时一定要用热水.不要用冷水.这样米不易与水溶合.
第2步煮沸后用小火煮15分钟.最后用大火小煮一下.
小贴士：
千万别把上面那层粥油撇掉.粥油就是上面那层皮.是小米最精华的部分.主要作用是益气健脾.
养胃记住“红黄绿白黑”
何为“红黄绿白黑”
现代社会的快节奏总让人们为如何“保胃”伤透了脑筋，这位医胃专家说，胃病三分治七分养，合理的膳食结构是健康的基础、“保胃”的前提，如何才是合理的膳食结构呢，很简单，邱健行列出了九个字：“红黄绿白黑”和“一二三四”。
所谓“红黄绿白黑”，是邱健行通过自己多年的医学实践，总结出来的五种对健康大有裨益的食物：
“红”是指西红柿(即番茄)，一天一个西红柿，患上前列腺癌的几率减少45%；
“黄”是指玉米、胡萝卜，这些食物维生素a多，缺乏维生素a的孩子容易感冒、发烧、扁桃体炎；中年人容易患癌症、动脉硬化；老年人容易眼睛发花、视力模糊；
“绿”是指前面提到过的绿茶；
“白”是指燕麦片，它不但可降低胆固醇，还对糖尿病、减肥有特别好的功效，此外还能通大便；
“黑”是指黑木耳，科学实践证明黑木耳能降低血黏度，每天吃5-15克就行了。
何为“一二三四”
至于“一二三四”，是关于每个人每天健康膳食的四个要点。
“一”是每天一袋牛奶，日本有句话是“一袋牛奶振兴一个民族”，“我们中国的膳食有很多优点，但是缺钙，几乎90%的人都缺钙”，他指出，正常每天每人需要800毫克钙，但是大多数中国人的伙食里只有500毫克，还有300毫克的缺口――正好一袋牛奶就有300毫克的钙，所以每天补充一袋牛奶，就补充齐了。
“如果有些人喝牛奶实在不习惯，那就喝酸奶，再不行就喝豆浆”，邱健行说。
“二”是250克主食，每天250克碳水化合物，即半斤大米或麦面粉，“体力劳动多的可以多一些，一些稍胖体力劳动又较少的女性可以适量减少一点，”但吃饭要按四条规矩进行：饭前喝汤，进食速度慢，多咀嚼，晚饭吃得少，这样体重就很容易维持正常。
“三”是三份高蛋白，每份可在一两瘦肉、一个鸡蛋，2两豆腐、2两鱼虾、2两鸡鸭、半两黄豆中任意选择，每天要有三份――比如早上吃了一个荷包蛋，中午吃一个肉片苦瓜，晚上吃2两豆腐或2两鱼。
“四”是四句话：有粗有细、不甜不咸、三四五顿、七八分饱。
有粗有细，就是要粗细粮搭配，营养有互补作用，一星期吃三四次粗粮，如棒子面、老玉米、红薯等，对健康有好处。不甜不咸是说不要净吃甜的，或不要吃太多甜的；也不要吃得太咸，一天吃6克左右的盐就适中。三四五顿，是指每天吃的餐数，一般人都是三四餐，怎样安排“五餐”呢――早餐与午餐中间加一顿点心餐，下午四五时吃一顿，晚饭吃得晚一些，这样总量不变而不是越吃越多。七八分饱是指吃饭要七八分饱――离开饭桌时还未饱，还想吃也让自己离开饭桌。
秋季吃鲈鱼 养胃效果好
秋季吃鲈鱼 养胃效果好
鲈鱼的功效
鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症。准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。另外，鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。淡水鱼中的鲈鱼，其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被测样品之首。
为了避免让鱼肉中宝贵的DHA在食用时减少流失，还要注意合理的烹饪方法。DHA不耐高热，因此对于富含DHA的鱼类，建议采用清蒸或炖的方法，不建议油炸，因为油炸温度过高会大大破坏宝贵的DHA，所以清蒸鲈鱼最补脑。
秋季吃鲈鱼养胃效果好
香辣豆豉蒸鲈鱼
口味重的，可以尝试做香辣豆豉蒸鲈鱼。做法是将鱼头、鱼尾切下，鱼背部用刀切成约1厘米宽的块。撒上盐、葱、姜、料酒、生抽腌制15分钟。鱼头鱼尾鱼身都放在盘子里，撒满豆豉。上蒸锅蒸8分钟，关火后再虚蒸5分钟。将小葱、红甜椒撒上，最后淋上热油即可。
清蒸鲈鱼
鲈鱼肉为蒜瓣形，最宜清蒸。清蒸的做法如下：新鲜鲈鱼洗净后用盐抹匀；盘子下垫上几片葱姜，将鱼放在上面，在鱼肚里和鱼身上放两片姜；蒸八分钟；出锅后淋上点蒸鱼豉油，撒点葱丝，热锅烧油，淋在上面就行了。
纯手工打造“养胃”饼——培根锅饼
食材明细：
主料：面粉300g
辅料：培根适量
配料：酵母粉3g，温水150g
纯手工打造“养胃”饼——培根锅饼的做法步骤：
1，培根切碎，平底锅烧热，将培根放入，小火煸炒。
2，煸炒至肉边缘微微卷起，关火，晾凉。
3，将其倒在厨房纸上，吸油。
4，温水化开酵母粉，放入面粉和面，放在温暖的地方发酵至两倍大。
5，发酵完成，取出，揉成光滑的面团。（多揉会）
6，将面团擀成长方形的饼。
7，将培根碎撒在上面。
8，自底端开始，将饼慢慢卷起。
9，自卷起饼的左端开始，卷起，末端放在下面，按压。
10，用手轻轻按压，有气体的地方，用牙签扎。静置，醒发20分钟左右。
11，表面喷水。
12，撒上芝麻。
13，平底锅烧热，将带有芝麻的一面朝下，上面喷水，撒芝麻。
14，小火，在炉子上支一个熬奶的小架子，将平底锅放上，盖盖子。
15，小火烙15分钟左右的情景，明显看出饼发酵鼓鼓的吧？（观察下面的上色情况，千万别糊底）
16，将饼翻面。
17，盖盖子，再次将底部烙上色。
18，将饼取出，用刀子切小块，晾凉，放保鲜袋保存，防止风干。
小贴士：
1、培根炒过后，有淡淡的焦香，并且，可以去除部分的油脂。
2、揉面要充分，面团要略硬的那种，烙出来口感更佳！
3、这样的卷饼方式，有可能会有空气残留，可以用牙签将其扎破，再用手按压。尽量不要用擀面杖，容易将馅擀破，露馅。
4、为了不糊锅，可以讲炉具自带的那种热奶的小炉架放上面，让锅底和火苗稍离远。
5、盖盖子，会有水汽生成，这样出来的饼，内里会更加松软，如果喜欢吃干硬的那种，可以不盖盖子。
6、烙制的时间也要根据火力的大小而定，所以，一定要勤查看，防止糊底哦！
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