红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，想必你在餐厅见过类似的菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你会多少菜品的烹饪方法呢？以下由小编收集整理的《树花炖土鸡》，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
本鸡，水发灰树花，火腿片，生姜，葱。
树花炖土鸡的做法步骤：
1．先将洗净的本鸡在开水锅中焯一下水，然后放入砂锅，加清水、黄酒、生姜块、葱结、火腿片，用旺火烧开，然后用小火炖2个小时。
2．炖熟后加入鸡精、味精、盐和水发灰树花，再炖15分钟。
3．最后加入胡椒粉即可。
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农家炖土鸡
食材明细：
土鸡半只，姜适量，盐适量，红枣适量，枸杞适量，党参适量
农家炖土鸡的做法步骤：
第1步把土鸡洗净，剁成块，放盆里姜洗净切片，红枣，枸杞，党参洗净
第2步把姜片，红枣，枸杞，党参放入鸡肉中，加适量水和盐放入锅中，锅中加水，大火烧开，后中小火炖2小时
第3步出锅
小贴士：
注意一定要让盆底接触锅底，农家土锅烧柴火的更好，也可在鸡肉里面加入墨鱼干
红枣炖土鸡
食材明细：
土鸡，红枣，枸杞，盐，水
红枣炖土鸡的做法步骤：
1.把土鸡斩大件飞水后加红枣一起入电紫砂煲煲足三小时；
2.枸杞后段时间再放；
3.吃时调盐味就ＯＫ了～
土鸡炖墨鱼
食材明细：
土鸡，干墨鱼，盐，水
土鸡炖墨鱼的做法步骤：
1.土鸡剁块，干墨鱼泡发清洗干净切得跟鸡块大小相当；
2.一起放入炖锅中加足水，大火烧开撇干净浮沫；
3.转小火炖两小时，吃前调盐味就ＯＫ了！
小贴士：
土鸡那是绝对滴土鸡，呵呵，瞧那黄油珠子～ 墨鱼不需要泡很久，只要表面的黑膜可以撕得下来就可以了，一定要撕干净～（泡水前先到火上烫一下再泡，利于撕掉黑膜）
灰树花包子
食材明细：
小麦面粉600克，灰树花180克，木耳(水发)80克，油面筋60克，油菜200克，酵母3克，白砂糖5克，香油2克，盐3克
灰树花包子的做法步骤：
1.将灰树花洗净撕碎；水发黑木耳、油面筋洗净后切成细粒。
2.青菜洗净，以沸水略烫后捞出，用水冷却后沥干水分、切成细粒。
3.炒锅烧热，放入香油至六分热，加入灰树花末、黑木耳末、油面筋末、盐、白糖、煸炒熟，起锅时再加青菜末拌匀，最后淋上香油即成馅心。
4.将面粉加鲜酵母用温水调成糊状，揉成面团，盖上布，青置2小时发酵。
5.面团胀发膨松时做成圆皮坯，内包馅心，做成包子，静置15分钟之后再放入蒸笼，蒸10分钟即可。
小贴士：
灰树花干品食用前用温水加姜片浸泡后，用清水冲洗，同时撕成碎片（千万不能用刀切），再根据不同的食用法进行烧煮。功效：去毒消肿，补益肝肾。本品营养丰富，含有维生素A、B、C、蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等物质，能滋肠益胃、补气和血，尤其适合子宫颈癌、乳腺癌患者食用。中医认为：灰树花性平味甘，能利水渗湿；黑木耳性平味甘，可凉血止血；油面筋性凉味甘，能和中解热、止烦渴；青菜性平味甘，能解热除烦、通利肠胃。木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
蒸构树花
曾在饭店吃过这个菜，在菜市场买菜时，看到有卖构树花的，就买了些回家。长得有点像桑葚，当时也不知道它的名子是什么，还是回家在网上查到叫构树花的。在我们老家这样的树叫褚桃树。
构树花蒸出来的菜很清香，蘸上蒜泥吃，非常的美味，很诱人哈！
蒸构树花
原料：构树花，面粉，盐，生抽，蒜，醋。
蒸构树花做法
1、把构树花洗净，控净水分。
2、撒上适量（以自己喜好为准，可多可少）的干面粉，拌均匀，让构树花都裹上面粉。
3、放到蒸锅的笼屉上面蒸，水开后蒸5分钟即可。
4、吃时蘸蒜泥、盐、生抽、醋和香油调好的汁。如果你喜欢辣，还可以加点辣椒油。
虫草菇炖土鸡
食材明细：
主料：土鸡1只，虫草菇300克，姜5片，菜籽油适量
辅料：盐适量
虫草菇炖土鸡的做法步骤：
1，准备好食材，鸡洗净切成大块、虫草菇摘洗干净
2，鸡块氽水，用温水冲洗干净浮沫
3，炒锅下菜籽油
4，姜炝锅
5，放入鸡块炒香
6，倒入温开水煮开锅
7，倒入砂锅，放入虫草菇
8，最小火，炖50分钟左右
9，炖煮的满屋飘香
10，放少许盐
11，金黄色、浓香的汤汁
小贴士：
1.砂锅炖煮用最小火。
土鸡炖山药（煨汤）、
食材明细：
主料：鲜山药2000克，鲜鸡块1000克。辅料：葱2根（切段），姜片3片，芝麻油、盐、胡椒粉各少许。
土鸡炖山药（煨汤）、的做法步骤：
将山药切成段。用高压锅将鸡快稍压三成熟后倒入山药段并加入辅料再用微火烧20分钟即可。
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山药板栗炖土鸡
食材明细：
主料：土鸡半只，板栗一把，山药一根
辅料：枸杞适量，盐适量
山药板栗炖土鸡的做法步骤：
1，准备、鸡蛋冲洗干净
2，全部放入沙锅中、掺入足量清水、开火大火烧开转小火炖30分钟、中途打去血沫
3，下入切好的山药再炖15分钟
4，下入枸杞
5，盐、煮两分钟即可
6，盛出
7，喝一口、鲜香美味
8，非常不错哦！
9，来一碗吧
松茸炖土鸡
食材明细：
土鸡1只，松茸8根，姜4片，盐1茶匙，枸杞10颗
松茸炖土鸡的做法步骤：
第1步土鸡、姜、花椒，爆香把鸡放入开水中火炖，一小时后加入松茸
第2步小火慢炖一小时加几颗枸杞，可以出锅了
小贴士：
拒绝味精浓汤宝，一定要吃食材本身的味道，加的东西越少越好，枸杞是为了好看，可以不加！
土鸡炖土豆蘑菇
食材明细：
新鲜小土豆8-10个，大葱少许，老抽3勺，五香粉粉1茶匙，盐1茶匙，土鸡半只（500克），姜少许，岩耳（土家特产可忽略）少许，白酒3茶匙，耗油1茶匙，干蘑菇少许
土鸡炖土豆蘑菇的做法步骤：
第1步先将土鸡分割成大小适宜的块，我买的这只土鸡有2斤，所以我用一半约一斤就可以了。将分割好的鸡块过沸水抄后，去掉浮末，再用凉水冲一下
第2步将提前洗泡好的干蘑菇和岩耳准备好（土豆依照个人喜好可以再切一两刀）锅里放少许油先用葱姜呛锅
第3步放入焯过的土鸡进行翻炒倒入酱油、白酒、五香粉和耗油
第4步继续翻炒后加水（热）和适量的盐最后加上配料，小火慢炖40分钟香浓可口的土鸡炖土豆蘑菇就做好了，再配上一碗香喷喷的白米饭那叫一个香
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