食材明细:
黄豆芽200克,猪血300克,姜4克,花生油15克,盐5克
黄豆芽猪血汤的做法步骤:
1. 黄豆芽洗净,去根,切段;
2. 猪血用清水洗净;
3. 炒锅上火,下花生油烧七成热;
4. 爆香姜片,下黄豆芽炒香;
5. 注入清水,以旺火烧滚约30分钟;
6. 放入猪血,烧滚加盐调味即成。
小贴士:
猪血:猪血不宜与黄豆同吃,否则会引起消化不良;忌于海带同食,会导致便秘。
食材明细:
大豆芽菜四百八十克,熟猪血四百八十克,姜四片,花生油一茶题,盐一茶匙半。
大豆芽菜猪血汤的做法步骤:
(1)大豆芽菜洗净,去根,切段;把猪血用清水洗净。
(2)炒锅烧红。
(3)下花生油。
(4)爆香姜片。
(5)下大豆芽炒香。
(6)注入清水旺火烧滚约三十分;下猪血。
(7)烧滚即成,加盐调味。
食材明细:
豆芽100克,猪血250克,姜,葱,油,盐适量,鸡精少许
猪血炒豆芽的做法步骤:
1.猪血洗净切小块沥干水,豆芽摘去根部
2.热油锅爆香姜丝
3.猪血入锅煎1-2分钟
4.翻面后再煎1-2分钟,放豆芽大火爆炒
5.豆芽断生后加入葱段翻炒
6.加入盐、鸡精即可
食材明细:
猪血300,克,猪肝50,克,花生米50,克,大茴香2,个,细盐4,克,白胡椒粉少许,葱白一段,陈醋10,毫升。
猪血汤的做法步骤:
1.将猪血、猪肝洗净。猪血切成1厘米见方的小块,猪肝切成3厘米宽、4厘米长的薄片。
2.将花生米洗净,用温开水浸泡1小时,捞出盛碗内备用。
3.炒锅内放入10克清油加热后,将大茴香、葱白(切碎)放入炸黄透出香味。
4.将猪血块、猪肝片放锅内炒熟。
5.加入开水1000毫升,煎煮10分钟。6.将花生米放入,再煮10分钟。
6.加入细盐、白胡椒粉、陈醋,化开后起锅。
食材明细:
猪血600克,酸菜150克,韭菜120克米酒1大匙,盐2小匙,胡椒粉少许,高汤1200毫升。
韭菜猪血汤的做法步骤:
1、猪血切厚片,以滚水汆烫后捞起备用。
2、酸菜洗净切丝,韭菜切小段。
3、高汤煮开,放入酸菜丝煮5分钟,加入猪血煮3分钟,加调味料,起锅前放入韭菜段即可。
Tips:
如果用猪大骨熬至的高汤与猪血汤同煮,大骨不需取出,大骨肉也很好吃,可以当作肉料来享用。
食材明细:
猪血500克,冬菜50克,小白菜100克,大葱25克,香油2克,盐5克,味精2克,料酒10克
冬菜猪血汤的做法步骤:
1. 猪血洗净,放入开水锅内焯一下,捞出;
2. 猪血切成5厘米长、3厘米宽、1厘米厚的片;
3. 葱切细丝;
4. 小白菜去蒂,洗净备用;
5. 锅放在火上,倒入鲜汤,下入冬菜,煮10分钟后倒入猪血,同煮几分钟;
6. 再加入小白菜、葱丝、精盐、料酒、味精、香油,待烧开后盛在大汤碗中即成。
小贴士:
猪血:猪血不宜与黄豆同吃,否则会引起消化不良;忌于海带同食,会导致便秘。
食材明细:
酸白菜200克,猪血200克,子姜5克,大葱10克,盐2克
酸菜猪血汤的做法步骤:
1. 酸菜一片片剥开,洗净切丝;
2. 猪血洗净,切成约3厘米厚的长片;
3. 锅中加适量清水,放入酸菜丝、姜丝煮沸;
4. 加入猪血,待汤再次沸腾,加葱丝和盐搅匀即可。
小贴士:
酸白菜:酸菜不宜与柿子同食,会导致胃石症。猪血:猪血不宜与黄豆同吃,否则会引起消化不良;忌于海带同食,会导致便秘。
食材明细:
菠菜500克,猪血300克,盐6克,味精1克
菠菜猪血汤的做法步骤:
1. 菠菜洗净切段;
2. 猪血洗净切块;
3. 菠菜、猪血一起入砂锅加水煮沸,调味后即可。
小贴士:
调大肠,通大便。猪血:猪血不宜与黄豆同吃,否则会引起消化不良;忌于海带同食,会导致便秘。
食材明细:
猪血200克,豌豆苗200克,花生油25克,盐3克,味精1克,料酒5克,大蒜(白皮)3克,大葱5克,姜3克
豆苗猪血汤的做法步骤:
1. 猪血切成小块;
2. 豆苗去根洗净;
3. 葱、姜切末;
4. 大蒜剥去外皮剁成茸备用;
5. 炒锅放在火上,放油少许,油热后,下入蒜茸、葱末、姜末爆香;
6. 下入猪血,烹入料酒,加水煮沸,放入豆苗再煮2分钟,调味即成。
小贴士:
猪血:猪血不宜与黄豆同吃,否则会引起消化不良;忌于海带同食,会导致便秘。
菜系及功效:家常菜谱
冬瓜洋参鸭汤
原料:光鸭.500克,西洋参25克,冬瓜500克,石解60克,眉豆90克,荷梗(鲜)90克,红枣20克,生姜1片。
冬瓜洋参鸭汤的做法
①先将西洋参略洗、切片,石解、眉豆、荷梗、生姜、红枣(去核)洗净,光鸭剖去内脏斩块。
②然后将光鸭、西洋参、冬瓜、石解、眉豆、荷梗、红枣、生姜放入开水煲里,武火煮沸后,文火煲2小时,调味供用。
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冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
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