芪枸炖黄鳝

东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，想必你在餐厅见过类似的菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你对菜谱有深入的研究吗？由此，小编为你收集并整理了芪枸炖黄鳝请继续阅读本文相关内容！

食材明细：

鳝鱼500克，黄芪20克，枸杞子10克，姜3克，盐3克，味精1克，胡椒粉1克

芪枸炖黄鳝的做法步骤：

1. 黄鳝宰杀，除去内脏，切成5厘米长的段，再用水冲洗干净；

2. 黄芪、枸杞子分别用水洗净；

3. 洗好的黄鳝段、黄芪、姜片放入炖盅内，倒入鸡汤烧沸，撇去表面浮沫；

4. 加入枸杞子，盖好盖，再用小火炖40分钟左右；

5. 放精盐、味精、胡椒粉调好口味即成。

小贴士：

鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

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北芪莲藕炖牛腩

食材明细：

牛腩(腰窝)300克，莲藕300克，黄芪20克，陈皮5克，姜8克，盐3克，味精2克

北芪莲藕炖牛腩的做法步骤：

1. 将牛腩洗净，切小块，入沸水锅中焯过；

2. 将莲藕刮皮，洗净，切块；

3. 将黄芪（北芪）、陈皮洗净；

4. 将焯好的牛腩块和莲藕块、北芪、陈皮、姜片放入沙锅内，加水，先用大火烧沸；

5. 撇去浮沫，盖好盖，改用小火炖约2小时左右；

6. 至牛腩熟烂时，再放盐、味精调味即可。

小贴士：

此菜具有益肾壮阳，补气补血的作用。黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。

北芪党参炖乳鸽

菜系及功能:家常菜谱

北芪党参炖乳鸽

原料:瘦光鸽1只。白芪25克，党参25克，淮山药30克，猪瘦肉100克。

调料:生姜1片，料酒2克。

北芪党参炖乳鸽的做法

1.将乳鸽洗净，放人沸水锅中煮约5分钟，捞出后洗净血沫，沥干水分，待用；猪瘦肉洗净，放人沸水中煮3分钟，捞出后洗净，沥于水分；淮山药洗净，用水氽熟，捞出后去皮，切成滚刀块。

2.将乳鸽、猪瘦肉、淮山药、北芪、党参、姜片、料酒放人炖盅内，加清水500克烧开，改用小火炖约4小时，加盐调好味即可食用。

特点:补气、健脾胃。

提示:淮山药是一种药材，产于安徽。

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