水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，想必你在餐厅见过类似的菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?也许下面的“胡萝卜香菇素饺”正合你意！供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
胡萝卜1个，姜1块，香菇4个，藕100g，芋头适量，白玉菇适量，盐适量，酱油适量，亚麻籽油适量，花椒油适量
胡萝卜香菇素饺的做法步骤：
第1步芋头去皮切丁，加水煮熟凉了用勺子按成泥，待用
第2步白玉菇切丁，其他材料都切丁待用放入芋头泥，适量盐、姜沫、酱油、亚麻籽油、花椒油。
第3步和匀后，就可以包了芋头泥替代肉糜，健康
第4步简单版造型，可以有好多种包法，以后慢慢拍。水开，放一勺盐，再下饺子，饺皮吃起来会更有弹性。
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胡萝卜杂蔬饺
饺子似乎是很多北方家庭都喜欢吃的一种食物，尤其遇到比较重要的节日节气，饺子绝对是很多家庭的首选之一，那么今天小编就为大家带来这种好看的彩色饺子。
材料：胡萝卜、面粉、白菜、肉沫、木耳、粉条、姜葱蒜、香葱、鸡蛋、盐、生抽、蚝油、料酒、香油
步骤：
1、胡萝卜去皮切成小丁，放入料理机中，加入少许清水
2、开动料理机，将胡萝卜打碎
3、面包机中加入面粉，将胡萝卜汁过滤一下加入面粉中
4、启动面包机慢慢揉匀
5、粘板上洒面粉，将揉好的面团放到玷板上
6、将面团揉光滑
7、揉好的面团搓成长条
8、取大小相当的剂子摁扁
9、面团擀成薄皮备用
10、白菜、粉条，肉沫和香葱放入碗中
11、加入鸡蛋、盐、生抽、蚝油、料酒和香油
12、充分拌匀
13、将调好的馅儿放入饺子皮中
14、包好捏紧备用
15、下锅煮熟即可
小贴士：
1、饺子皮的面团稍微和软点儿，包出来的饺子好吃
2、我的馅儿属于比较素的，喜欢吃啥馅儿的都可以自己调哈
精彩不断继续啃文》》》》》史上最全的饺子做法在这里饺子有几种做法史上最全的饺子做法在这里
春节刚过，大家过年吃的时候可有吃饺子?饺子在中国是一种很受欢迎的家常美食，南北方各有各的吃法，现在小编就为大家盘点了一些常见的饺子做法一起来看看吧!
饺子馅的做法：
一、白菜猪肉馅
食材：白菜、猪肉、盐、葱、姜、酱油
1、准备好食材
2、白菜切碎，猪肉剁碎(也可以绞碎，现在在买猪肉的适合多是可以让人处理好的)
3、把猪肉馅放入盛器里，加入切好的白菜分次混合一起
4、加入盐、葱、姜、酱油等调料品一起拌均匀即可。
小贴士：
1、在剁好的肉馅中分三至四次加入盐,朝一个方向搅拌,尽可能多的搅拌,使肉馅上劲;
2、将充分沥干水份的白菜切成碎末(不要挤掉水份,以保持蔬菜的营养)分成三至四次加入到搅拌过的肉馅中,还是朝一个方向充分搅拌即可。
二、韭菜鸡蛋馅
食材：韭菜、鸡蛋、盐、鸡精、香油
1、准备好食材
2、鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀
3、锅内放油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内用铲子把鸡蛋弄散，放凉备用
4、将晾干水份的韭菜切成细沫，再淋入香油拌匀
5、待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的韭菜中拌匀
6、加入适量的盐、鸡精、香油拌匀即可
小贴士：
韭菜容易出汤，所以在做馅的时候先倒入香油拌韭菜，油可以锁住韭菜的水分，防止韭菜出汤。
三、芹菜猪肉馅
食材：芹菜、猪肉、植物油、盐
1、准备好食材
2、芹菜择洗干净，控净水后切碎。
3、猪肉剁碎
4、把猪肉馅、芹菜盛到干净盆里。
5、倒入植物油、盐搅匀即可。
小贴士：
喜欢肉馅多，所以菜和肉比例基本1:1。
四、香菇猪肉馅
食材：猪肉、香菇、香油、大葱、盐
1、准备好食材
2、猪肉绞碎
3、香菇焯熟过凉水后剁成香菇碎
4、将大葱剁成葱碎拌入一勺油备用
5、将所有的材料放在一起倒入香油、按个人口味加盐调味，拌匀即可
小贴士：
葱姜盐要分次加入肉馅中，完全吸收并饧发后加第二次再次搅拌至吸收，这样有利于控制掌握肉馅的稀厚。
五、素三鲜馅
食材：黄瓜，木耳，鸡蛋，葱姜
1、准备好食材
2、黄瓜擦丝，用纱布挤出水
3、木耳泡发切丝，鸡蛋摊皮切丝
4、挤好水的黄瓜丝，和木耳鸡蛋，放在大容器内
5、加盐，胡椒粉，味精，五香粉，芝麻油拌匀。
小贴士：
黄瓜挤出的水可以用来和面。
准备好的饺子馅，现在就可以开始包了，不过饺子的包法可不少哦!接下来小编就为大家介绍几种饺子的包法，快看看你会几种。
饺子的包法
一、三角饺子
1、取一个饺子皮放上肉馅
2、将左边的部分对折捏紧
3、将右边的中间部分向中间捏紧
4、剩下的两个边边捏紧即可
二、月牙饺子
1、取一个饺子皮放上肉馅，将中间捏紧
2、用左手将右半部分的上皮做一个小波浪捏紧
3、再继续做两个小波浪，左半部分也以相同的方式捏紧边即可。
三、手袋饺子
1、取一个饺子皮放上肉馅，将中间捏紧。
2、在三分之一除捏一个小波浪
3、三分之二处分别捏一个小波浪即可。
四、钱包饺子
1、圆皮放上馅，对折，中间捏上，图一中黑色的线捏上;
2、图二红点对折，捏上;
五、元宝饺子
1、取一个饺子皮放上肉馅
2、将饺子皮对折捏紧。
3、反过来后将左右两个角角用力捏紧即可。
六、玫瑰花饺子
1、三张饺子皮交叉放在案板上加入适量的饺子馅
2、三个封好口
3、从一头卷起。
4、摆正，接口处用水粘好即可。
包好了饺子怎能不尝一尝味道怎么样?所以接下来小编就为大家介绍几种饺子的吃法，水煮的，蒸的都有哦!
饺子的吃法
一、水煮饺子
1、准备好包好的饺子
2、锅里加入适量的水烧开
3、倒入饺子加入一点食用盐直到再次煮开即可
二、蒸饺
1、准备好包好的饺子
2、蒸锅中倒上少许油
3、将包好的饺子码放在蒸锅中
4、将水倒入锅中
5、盖上盖，开火，开锅后蒸10分钟即可
三、煎饺
1、准备好包好的饺子
2、盘子里涂一层油防黏，放上饺子蒸15分至熟，后取出冷却
3、锅里倒入少量的油烧热，放入放凉的饺子小火慢煎
4、用筷子给饺子翻个面，让整个饺子都金黄香脆，饺子皮变得金黄用筷子敲打能发出响声就可以出锅啦。
最后给大家介绍几款吃饺子的蘸料，让你的饺子更美味。
一、辣味的蘸料
原料：辣椒面、五香粉、炒香的芝麻、蒜泥、盐、鸡精、花椒粒、八角、陈醋、生抽各适量。
做法：
1、取适量辣椒面、五香粉、炒香的芝麻、蒜泥、盐和鸡精放入调料碗
2、烧适量热油，放一小把花椒粒和一只八角炸香，捞出花椒粒和八角扔掉
3、把炸香的油倒入调料碗搅匀，再倒适量陈醋烧开，也倒入调味碗中搅匀即成，最后再根据个人口味放生抽调味。
二、香一点的蘸料
原料：蒜瓣、生姜、香菜、味精、盐、香油、醋、酱油各适量。
做法：
1、取适量蒜瓣、生姜和香菜，将三者混合在一起剁成末，快剁好的时候放味精和盐，继续剁成细末，这样能让蒜瓣、生姜和香菜的味道完全溶合在一起。
2、把剁好的细末放入调料碗，加香油、醋和酱油各少许拌匀即成。
三、酸味的蘸料
原料：蒜瓣、食醋、盐、凉白开各适量。
做法：
1、把蒜瓣加适量盐捣成蒜泥，
2、放少许醋和适量凉白开调匀即成。
以上就是小编今天为大家带来的有关饺子馅、饺子的包法、饺子的吃法已经吃饺子搭配的蘸料，大家平时有时间可以试一试哦~~~
素炒胡萝卜
食材明细：
胡萝卜300克，豆腐干150克，酱油10克，白砂糖10克，味精2克，盐3克，植物油25克
素炒胡萝卜的做法步骤：
1. 胡萝卜去头、去尾、洗净，切成薄片；
2. 豆腐干切成片；
3. 洗净炒锅置旺火上烧热，倒入植物油，待锅中植物油升温至六成热时，放入豆腐干煸炒几下；
4. 再放胡萝卜片，炒至胡萝卜片将熟，放入酱油、精盐、白糖、味精；
5. 炒至胡萝卜成熟，出锅装盘即可。
素饺
食材明细：
主料：韭菜一把，鸡蛋四只，香菇适量，平菇适量，饺皮适量
辅料：生姜适量，大蒜适量，盐适量，鸡精适量，食用油适量
素饺的做法步骤：
1，鸡蛋打散，锅中放油适量倒入打散的鸡蛋液划熟。
2，香菇，大蒜，平菇切丁，生姜切末。
3，韭菜洗净切好。
4，把上述材料加盐，鸡精，放一起拌匀，取一些放入饺皮中捏上。
5，这是包好的素饺。
6，锅中放水烧开，倒入包好的水饺，水开打冷水，水再次烧开，再次打冷水，连续打三次即可。
小贴士：
买的饺皮不好捏合时在饺皮四周沾一层水就比较容易捏合了。
胡萝卜素丸子
食材明细：
(可做12-15个小丸子)
原料：半根胡萝卜(大根)，两根香菜，一根小葱，一杯绿豆粉，两个蛋白
辅料：白胡椒粉，花椒盐，鸡精，盐少许，油少许
胡萝卜素丸子的做法步骤：
1.胡萝卜擦丝
2.胡萝卜中加入切碎的香菜和葱
3.加入绿豆粉和辅料胡椒粉,花椒盐,鸡精,因为我用了花椒盐,其实盐可省略,自己合适就好.
4.蛋白加2-3滴白醋打发,(感觉好象做蛋糕,中途又开始想吃胡萝卜蛋糕)
5.先将2勺蛋白加入混合的胡萝卜馅中,然后将混合后的胡萝卜馅加入剩余的蛋白中,搅拌
6.烤箱预热400F
7.烤盘刷好油，将胡萝卜馅用勺子舀成丸子，放置烤盘上，表面再喷些油
8.烤制25分钟，中途我又喷了一点油
胡萝卜木耳素包
食材明细：
主料：胡萝卜一根，鸡蛋3个，黑木耳适量
辅料：葱适量，姜少许，食用油适量，盐少许，发酵粉少许
胡萝卜木耳素包的做法步骤：
1，所需食材，面已加酵母粉发好
2，鸡蛋炒好打散，黑木耳泡好洗净切成小块，葱姜切末放入碗中，
3，胡萝卜切成丝，油锅加热把胡萝卜丝炒熟
4，炒熟后倒在菜板上用刀切几下
5，把胡萝卜倒入碗中，加少许盐调味
6，面发好后，放案板上揉一揉排气，搓成长条，切成小剂子
7，包好以后，醒十几分钟
8，蒸锅加入水烧开，把醒好的包子放入盖上锅盖，大火蒸15分钟关火，闷两分钟
9，蒸好的包子可以装盘了
10，看看有没有食欲哦⊙∀⊙！
排骨香菇炖胡萝卜
食材明细：
排骨，香菇，胡萝卜，蒜，豆瓣酱，酱油。
排骨香菇炖胡萝卜的做法步骤：
1）排骨用水煮一下，去血水，洗净备用。胡萝卜3枝，蒜2－3瓣切片，香菇几朵切片。
2）锅热油，下排骨炒，加郫县豆瓣酱，加老抽酱油上色，加蒜片，炒，然后，加入香菇片儿，胡萝卜块儿和稍微没过排骨的水，烧开之后，小火炖熟，再大火收汁，出锅的时候，再撒几滴香油，我觉得这样很香。
胡萝卜香菇炖牛腩
食材明细：
牛腩500g，胡萝卜三根，干香菇六朵，香菜5G，姜一块
胡萝卜香菇炖牛腩的做法步骤：
1.1、将香菇用温水泡发，洗净，泡香菇的水用细筛过滤两次，备用。
2.2、牛腩洗净后放入冷水锅中，开火。烧开后煮3分钟左右，将牛肉捞出，水倒掉不要。用温水将牛腩表面的浮沫冲洗干净，凉晾后再放入砂锅中，倒入冷水和刚才泡发香菇的水，大火烧开，放入拍破的姜块与八角，转小火二小时。
3.3、二小时后放入切好的胡萝卜与香菇一起煲半小时即可出锅了，出锅时在碗内放盐，点缀上香菜即可食用
香菇胡萝卜鳕鱼粥
鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍；肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。因此，北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。
材料：
主料：鳕鱼1片，香菇1个，
辅料：胡萝卜一小段，小葱2根，姜3片，食盐适量，香油适量，食油1勺，
香菇胡萝卜鳕鱼粥的做法步骤：
1. 把鳕鱼肉剔出来，用手捏一捏，确保没有刺留在肉里。香菇和胡萝卜洗净，切成小丁，小葱切碎。
2. 鳕鱼肉用生姜片腌15分钟去腥，我之前是用柠檬，这次用完了，就用了生姜。因为给小宝宝吃，没有用料酒。
3. 锅里放一点油，下胡萝卜丁翻炒片刻，胡萝卜过油之后有助于营养吸收。
4. 前一晚在电饭煲里放好米和水，预定好时间，自动煮好的大米粥。
5. 把粥倒入锅里，搅拌一会儿。
6. 然后放入鳕鱼丁、香菇丁，一起煮。
7. 煮五分钟左右，鱼丁熟了，再撒入葱花，加点盐和香油，就做好啦！如果是大人吃，可以盛到自己碗里之后再加点胡椒粉，味道会更赞。
8. 营养又美味~老少皆宜~1岁以上的宝宝可以喝，如果做给更小的宝宝吃，把食材都打碎一些就好！
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