食材明细:
芦笋8根,冷冻巴沙鱼柳1个,橄榄油两大勺,白胡椒粉少许,料酒少许,盐适量,味精适量,蛋清少许,淀粉适量
芦笋巴沙鱼的做法步骤:
第1步巴沙鱼切片用料酒、白胡椒粉、少量盐腌制二十分钟,再加入适量蛋清,干淀粉拌匀待用芦笋开水烫过,凉凉,斜刀切段
第2步锅中水开,下入鱼片,关火,煨熟捞出小碗加水,加少量盐、料酒、白胡椒粉、味精,淀粉搅拌均匀
第3步锅中加少量橄榄油,倒入碗汁,烧开下芦笋段、鱼片翻炒均匀即可出锅
第4步成品不错,味道也不错
食材明细:
巴沙鱼适量,番茄适量,蕃茄酱适量,料酒适量,蚝油适量,蒜适量,胡椒粉适量
番茄巴沙鱼的做法步骤:
第1步番茄去皮切丁,蒜切丁,巴沙鱼切条或者丁或者片都可以~巴沙鱼放料酒、胡椒粉、蚝油、盐,腌制十分钟,然后炒七分熟(变色即可起锅)
第2步将番茄跟蒜下锅炒,加盐炒出汁~加水煮沸,然后把炒好的巴沙鱼放入锅中一起煮,收汁差不多了再加入番茄酱,让汤汁变的粘稠~
第3步起锅装盘了可以啦~很开胃的一道菜哦~酸甜酸甜的~
食材明细:
主料:巴沙鱼片1片,面粉50g
辅料:白胡椒碎适量,花生油适量,照烧汁适量,熟白芝麻少许
照烧巴沙鱼的做法步骤:
1,准备巴沙鱼片。
2,准备照烧汁和白胡椒。
3,放入冷水中化冻。
4,用快刀斜切成片,表面撒上白胡椒碎。
5,准备面粉,鱼片均匀沾上面粉。
6,锅里放油,将鱼片两面煎至金黄。
7,待所有鱼片煎好后,淋上照烧汁,快速晃动锅子,随即出锅。
8,撒上少许白芝麻即可。
食材明细:
主料:巴沙鱼柳半斤,香菇五朵
辅料:蚝油一勺,鸡蛋两个,盐一勺,油适量,芡粉两勺
香菇巴沙鱼汤的做法步骤:
1,鲜香菇洗净切片
2,巴沙鱼柳解冻清洗干净切段(我是超市买的冷冻鱼)
3,加一勺蚝油搅拌均匀腌制十分钟
4,两个鸡蛋两勺芡粉一点点水搅拌均匀
5,腌制好的鱼块放进蛋液里
6,锅里加入适量油七成热煎鱼块。煎两三分钟即可。盛出备用
7,热油翻炒香菇
8,加入适量水,水开后加入煎好的鱼块儿。加入一勺盐,炖五分钟即可。
9,成品
10,再来一张
小贴士:
鸡蛋加的有点多了,一个就够了,不加也可以。
冷冻鱼解冻后肉质很散,直接煮鱼肉会化掉,所以最好煎一下。鱼不能煎的时间久了,不然会糊。
食材明细:
巴沙鱼8两,杭椒圈2两,红美人椒2两,鲜花椒2两,丝瓜一根,土豆粉一包,千页豆腐1盒,木耳少许
鲜椒金汤巴沙鱼的做法步骤:
第1步配料如图巴沙鱼加入盐味、生粉研制一下
第2步加入干净的油,锅烧至发红发热,加入油滑一下巴沙鱼3.5层熟即可加入蔬菜金汤(有比例);加入咖喱膏调味(有比例);加入盐味、调味;加入巴沙鱼小火煮熟即可
第3步最后、淋鲜花椒、杭椒、美人椒即可
小贴士:
金汤做法:1.胡萝卜、蒜子、香菜、香芹、小米辣、 姜、 葱、打碎2. 加入 高汤、 一起煮10分钟左右。 汤渣扔掉即可、 浓度自己感觉。 有比例咖喱膏有比例、 也可以直接买市场上的成品咖喱膏
食材明细:
西红柿150g,龙利鱼500g,食用油10ml,食盐适量,生粉少许
番茄巴沙鱼肉羹的做法步骤:
第1步西红柿划上十字刀,沸水烫一下,剥掉果皮。龙利鱼提前解冻,斜刀切片。
第2步放入碗中,加入少许生粉抓匀。西红柿去果蒂,切滚刀小块。
第3步锅中放薄油,(我不喜欢吃炝锅,葱姜没有放)放入切好的西红柿。煸炒一会是番茄变软。
第4步加入适量的沸水,熬煮2~3分钟。加入巴沙鱼,煮两分钟。
第5步临出锅加入适量的食用盐。
小贴士:
西红柿可以煮的时间少一点,我做的这道菜主要想喝酸汤,所以西红柿煮成了汤,如果想吃西红柿块 可以煮的时候少一点,切的块大一点。
食材明细:
西红柿一个,黑木耳一把,粉丝一坨,腐竹一把,巴沙鱼柳100g,番茄酱适量,洋葱两层,生抽适量,料酒适量,胡椒粉适量,盐适量,白糖适量,淀粉少许,葱叶少许,油适量
红黑粉竹巴沙鱼的做法步骤:
第1步比着昨天的菜谱把肉给腌上,是的其实它们是同一片鱼柳顺手撒上点儿干淀粉,扒拉匀了搁一边
第2步摸出提前收拾好的木耳腐竹,拿好洋葱西红柿顺手拿坨粉丝扔水里泡上,嗯后来想想不泡也是可以的
第3步抽空把洋葱啥的随便切一切锅里倒油扔洋葱
第4步中小火扒拉香了扔腐竹慢慢煎到腐竹两面焦黄
第5步扔西红柿,顺手加盐扒拉到西红柿有点出水有点软,看情况加生抽跟料酒
第6步咔咔扒拉匀,根据个人喜好和西红柿出息程度加番茄酱搅和匀了加水,大火煮开
第7步扔木耳,顺便根据个人口味加糖加盐加胡椒粉没啥问题了扔粉丝,转中小火
第8步盖上盖子咕嘟到自己喜欢的程度,开盖撒上把葱叶搅和搅和捞出去,把之前收拾好的肉一片一片摆进去
第9步盖上盖子,中小火咕嘟个两三分钟就熟啦关火浇到之前捞出来的粉跟菜上,看心情撒葱
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