“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你是不是很想去学一学呢？由此，有请你读一下以下的“菠萝芝士草莓”，希望对大家有所帮助。
食材明细：
菠萝一只，草莓500克，芝士片一包，盐适量，纯净水适量
菠萝芝士草莓的做法步骤：
第1步准备好所有的食材清洗干净的草莓用盐水浸泡片刻
第2步去皮后的菠萝，切成方形，然后用盐水浸泡除去涩味，捞出沥干水分待用将芝士片按照菠萝的形状进行切片，然后放在菠萝块上
第3步将草莓一切二，放在芝士片上，用牙签固定就OK了~
小贴士：
菠萝一定要用盐水浸泡哦~
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草莓冻芝士
食材明细：
A：草莓酱材料：草莓500g，白砂糖150g，半个柠檬取汁适量，B: 冻芝士材料：戚风蛋糕片。塔图拉奶油芝士150g，草莓酱150g，紫风车淡奶油150g，牛奶30g，吉利丁片1片半（5g每片），白砂糖40g适量，C: 镜面材料：草莓汁80g，吉利丁片半片（5g每片）。适量，D：表面装饰用材料：黑白巧克力适量，草莓，糖粉适量
草莓冻芝士的做法步骤：
第1步准备草莓酱：1.材料A中草莓洗净擦干去蒂，一切四，加糖腌制1小时至糖溶解，出汁。2.放入微波炉，中高火5分钟。取出后盛出一部分草莓汁留作镜面用。其余的继续放入微波炉高火10-20分钟。根据汁水情况决定时间长短。最后浓稠了即可。晾凉备用。
第2步冻芝士：1.材料B中，奶油芝士隔热水软化。吉利丁片凉水泡软，放入牛奶中隔热水融化。淡奶油加20g糖打至约6-7分发，提起打蛋器滴下的痕迹基本不会消失。2.软化的芝士加20g糖打匀至腻滑，加入草莓酱拌匀。
第3步3.加入牛奶吉利丁液拌匀，加入打好的淡奶油拌匀。这样冻芝士液就做好了。模子包锡纸，放入托盘中，先用一片略小于模子的戚风蛋糕片打底（普通4蛋戚风，25B烤盘一盘，烤好后切好尺寸），倒入芝士液。入冰箱冷藏4小时以上。做镜面：4.材料C中，提前备好的草莓汁中，放入半片用凉水泡软的吉利丁片，隔热水融化。放至室温后倒在已经凝固的冻芝士上。继续入冰箱冷藏半小时以上。
第4步最后装饰：材料D中，黑白巧克力分别隔热水融化，倒入乐葵3D甜心模中，入冰箱冷藏至硬即可脱模。冻芝士从冰箱取出，揭掉锡纸，放入大平盘中，用吹风机吹一下四周然后脱模。四周粘一圈草莓片。上面摆好3D巧克力，摆上适量草莓，把一小部分白巧克力装入裱花袋中，减小小的口，挤在蛋糕上。最后撒少许糖粉，蛋糕即成。
缎带草莓芝士蛋糕
食材明细：
芝士蛋糕：(八寸)材料：蛋白４个、蛋黄4个、奶油芝士250克、细砂糖60克、低筋面粉60克，酸牛奶50克、牛奶40克饼底：奥利奥饼干150克、奶油30克
缎带草莓芝士蛋糕的做法步骤：
１、饼干放入保鲜袋内压碎，拌入奶油；
２、铺入模具内，用平底的容器压平，放入冰箱中冷藏；
３、奶油芝士隔水加热，分三次加入牛奶拌匀；
４、加入蛋黄拌匀；
５、加入酸牛奶拌匀；
６、面粉过筛后加入拌匀；
７、蛋白加细砂糖打发，加入面糊中拌匀；
８、烤箱预热175度，把芝士糊倒入模具中，隔水烤45分钟即可。
——芝士蛋糕做法参考《法式点心》
表面装饰：
粉色心：
材料：
无盐黄油20克、糖粉20克、低粉20克、蛋白20克、粉红色素两三滴
做法：
1、黄油软化，加糖粉拌匀，筛入低粉拌匀；
2、蛋白打散，分三次加入，每一次拌到柔滑状态；
3、滴入两三滴食用色素混合均匀；
4、用1-2mm厚的纸板剪下粉红心的模子；
5、烤盘铺不粘布，把面糊填在镂空处，表面刮平，小心掀起纸板，一个粉红色的心就做成了，依此类推，做出所需的个数；
6、冷藏凝固。
可可缎带蛋糕片：
材料：
低粉30克、可可粉10克、糖粉30克、鸡蛋1个、蛋白1个、砂糖10克
做法：
1、低粉加糖粉加可可粉混合过筛2遍；
2、全蛋打匀加入1，拌匀；
3、蛋白加砂糖打至硬性发泡，加入2混合均匀；
4、倒到心形图案上；
5、烤箱预热200度，烤箱中层，烤约10分钟，依个人烤箱调节温度。
组装：
将可可蛋糕片放入八寸活底蛋糕模中，放入芝士蛋糕；
隔水融化巧克力，倒在蛋糕表面及芝士蛋糕与可可蛋糕片缝隙中，粘牢；
趁巧克力未干时，摆上草莓粘在上面，洒上白巧克力碎即可。
——心形缎带做法参考海的温暖阳光和烘焙美食与摄影日记
制作提示：
1、看到许多筒子把奥利奥的夹心去掉，我觉得挺浪费的，其实不必去掉，少加一点黄油就行了。一盒奥利奥加30黄油就可以，试验了几次觉得这个量还比较合适；
2、心形缎带做法看起来比较复杂，其实并不难，只要一步步按方子做就可以。粉色心做好后，直接在烤盘上冷藏，然后把可可面糊倒在上面即可。
3、需要注意的是可可缎带蛋糕片烤的时间不要过长，如果变硬，就不容易弯曲，烤时注意观察，依个人烤箱温度调节时间。
草莓冻芝士蛋糕
食材明细：
高纤全麦饼干40克，黄油15克，奶油乳酪125克，细砂糖50克，草莓泥100克，动物性鲜奶油125克，草莓味QQ糖40克，水1小勺，鲜奶油少许，草莓适量，银珠糖少许
草莓冻芝士蛋糕的做法步骤：
1.准备蛋糕底：饼干放入塑料袋内，用擀面杖压成饼干屑，加入到融化的黄油中拌匀，铺在模子底部，压平压实后放入冰箱冷藏备用；
2.准备蛋糕体：QQ糖+水隔热水融化备用、草莓洗净用搅拌机打成泥备用、鲜奶油打至6成发备用；
3.奶油奶酪室温软化，加细砂糖用隔水加热的方式搅至光滑无颗粒，分别加入QQ糖液、草莓泥、打发鲜奶油拌匀，装入模具，放冰箱冷藏至定型；
4.把蛋糕放在高一点的器物之上，用热毛巾捂一下四周，模子向下即可脱模，然后自己随意装饰吧～
草莓芝士慕斯
食材明细：
消化饼80克，淡奶油装饰用，草莓几颗，牛奶40g，奶油奶酪120克，吉利丁片1.5片，鸡蛋1个，淡奶油150克，草莓80克，细砂糖50克
草莓芝士慕斯的做法步骤：
第1步消化饼放入塑料袋或保鲜膜，用擀面杖碾碎成粉末。把吉利丁片掰碎，用少量凉水浸泡到吸饱水分，再隔水加热至溶化。消化饼干碎加入牛奶，搅拌融合。把消化饼铺在慕斯圈底部，用勺子压实，厚度均匀。
第2步奶油奶酪和糖一起放进容器并坐热水搅拌，直到它顺滑无颗粒。确定奶油奶酪温热不烫的时候，加入鸡蛋，搅拌融合。加入淡奶油搅拌倒入溶化的吉利丁液，快速搅拌。加入草莓丁。
第3步搅拌后马上倒入慕斯圈。放入冰箱冷藏4个小时以上即可享用。 脱模可以用吹风机热风在慕斯圈周围略吹，轻松脱模。 切块时候用热毛巾敷刀具再切，一刀敷一次，切面会很光滑。
小贴士：
我还在表面装饰了打发的淡奶油和对切的草莓，没有这些装饰，一点不影响这款芝士慕斯的好味道~不管说得多热闹，都一定要自己尝试下才知道它的美妙滋味，墙裂推荐制作~~
芝士焗菠萝海鲜饭
1准备菠萝和椰浆。2准备：虾仁，香肠，胡萝卜，青瓜。
材料：
主料：菠萝一只，鸡蛋一个，
辅料：米饭适量，植物油适量，香肠适量，虾仁适量，黄瓜适量，胡萝卜适量，椰浆适量，，
芝士焗菠萝海鲜饭的做法步骤：
1. 准备菠萝和椰浆。
2. 准备：虾仁，香肠，胡萝卜，青瓜。
3. 准备米饭。
4. 将菠萝切去三分之一然后将菠萝肉挖出来。
5. 将香肠，胡萝卜和虾仁炒熟。
6. 然后放入米饭。
7. 将米饭和其他食材炒均匀之后放入鸡蛋按顺时针将蛋液划散。
8. 倒入适量的椰浆和盐调味。
9. 将炒好的海鲜饭放入菠萝碗里。
10. 准备即吃芝士。
11. 将芝士摆放在炒饭上面放入烤箱烤融化即可。
12. 香气扑鼻的芝士焗海鲜饭趁热吃香喷喷美味味道好极了！
草莓芝士蛋糕卷怎么做好吃 草莓芝士蛋糕卷
草莓芝士蛋糕卷
终于等到新鲜草莓上市的季节啦。看到草莓，当然第一时间就买回来做蛋糕啦。草莓我最喜欢吃啦，也很喜欢用它来做蛋糕，感觉味道特别的香，做出来的蛋糕，也特美味绵软滴。
食材配方
主料：
低粉
100g鲜榨草莓汁
90g芝士粉
20g糖
70g蛋白
5个蛋黄
5个植物油
20ml辅料：
盐
适量
做法 共11个步骤
1.称量好各材料；
2.蛋白里加入盐，分3次加入白砂糖，打至硬性发泡；
3.蛋黄加入油，鲜榨草莓汁，打蛋器打10秒；
4.倒入芝士粉，筛入低粉；
5.打蛋器打30秒;
6.蛋黄糊与1/3的蛋白混合均匀；
7.倒回2/3的蛋白霜里，翻拌均匀即成蛋糕面糊；
8.然后将面糊倒入垫入油纸的长方形模具里，抹平；
9.放入150度预热好的烤箱里，中层烤20分钟，加固一分钟；
10.出炉倒扣在网架上，将油纸撕开，然后卷起定型；
11.放凉再切件食用。
草莓酱芝士蛋糕
食材明细：
主料：意大利乳清500克，糖100克，消化饼250克，温室黄油100克，鸡蛋三个
辅料：草莓酱适量
配料：朗姆酒两勺，柠檬汁少许
草莓酱芝士蛋糕的做法步骤：
1，用油纸铺好模具的底部和周围。
2，饼干和温室软化了的黄油放在料理机打碎（没有料理机的话可以用面擀把饼干压碎在混合黄油拌匀）。
3，把打碎的黄油饼干平铺在模具里压实压平，放入冰箱冷藏。
4，三个全蛋加糖和柠檬汁用打蛋器稍微打发（我打的太发了结果烤出来一看起的太高了）。
5，加入意大利乳清继续搅打到顺滑无颗粒为止。
6，倒入朗姆酒搅拌均匀至合为一体。
7，把蛋糊倒入模具里摊平。
8，烤箱预热180度40分钟左右，我烤了45分钟所以太老了，大家看自己的烤箱定。不喜欢上面的那层可以像我一样把它掀掉。（如后图）
9，像这样。
10，最后抹上果酱就可以了，我最喜欢草莓酱，所以就是它咯！嘻嘻
感谢您阅读“97美食网”的《菠萝芝士草莓》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了芝士食材专题，希望您能喜欢！
