“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?也许"解暑甜品冻水果"就是你要找的，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
草莓适量，白糖适量
解暑甜品冻水果的做法步骤：
第1步将草莓去蒂后洗净，晾干表面水份将草莓放入保鲜盒中
第2步将白砂糖均匀的撒在草莓表面盖上保鲜盒的盖子放入冷冻室里
第3步冻上几个小时水果就可以拿出来吃了
小贴士：
草莓撒些糖在表面一可以让草莓相互间不那么粘，而且冰冻会让水果的甜份流失，所以喜欢吃甜些的可以撒些糖，也可不撒，这样冰冻的草莓不但可以解暑，而且在没有草莓的季节还可以尽情享用。其他水果也一样。
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解暑小甜品水蜜桃果冻
食材明细：
水蜜桃两个，柠檬一个，吉利丁粉10g，清水400g，白砂糖60g
解暑小甜品水蜜桃果冻的做法步骤：
第1步准备材料水蜜桃去皮，切成小块，和柠檬片一起泡入清水中，加入白砂糖，浸泡一小时
第2步泡过的桃肉较软，更适合制作果冻泡好的桃肉捞出备用，清水加热，加入吉利丁粉，搅拌均匀至完全融化
第3步待温度降至室温时，挤入柠檬汁，加入泡好的桃肉送入冰箱冷藏4小时，至凝固即可
第4步完美~
夏日解暑甜品红糖凉虾
食材明细：
石灰水：适量，食用生石灰5g，水100g，红糖水：适量，红糖80g，白糖25g，清水500g，米浆：适量，大米125g，葛粉25g，打米浆用水175g，煮米浆用水300g
夏日解暑甜品红糖凉虾的做法步骤：
第1步大米洗净，加水浸泡5小时以上取5g食用生石灰，兑100g的水，搅拌后静置分层后续只取上层的澄清石灰水部分使用
第2步浸泡好的大米沥干水，重新加入175g水，用搅拌机打成米浆米浆需要打至顺滑无颗粒，再加入25g的葛粉搅拌均匀
第3步锅内倒入300g水，煮沸后转中小火，缓缓倒入打好的米浆，搅拌均匀当米浆煮至微微透明时（约3分钟），分三次倒入上层的澄清石灰水并搅拌均匀煮10-15分钟，期间需不停搅拌避免糊底
第4步将煮好的米浆倒在漏网上，下面用一盆凉白开水接着米浆通过漏网滴落在水中，形成一颗颗的小虾状取红糖和白糖，加500g水煮成红糖水
第5步将凉虾舀进碗里，根据个人喜好的甜度加入红糖水搅匀即可也可加入葡萄干、坚果碎、桂花等增添风味
小贴士：
1、米浆过滤一次，若有剩余米碎，再兑部分米浆打多一次。米粒要全部打碎不能倒掉，米浆浓度不足会导致成品过稀无法凝结加入葛粉口感会稍微Q弹一点，如无可以不加2、怕米浆糊底，可以选择用不沾锅来煮
快手甜品 - 水果椰奶冻
食材明细：
牛奶50ml，淡奶油50ml，椰浆250ml，吉利丁粉10g，水果（葡萄）若干，白糖适量，椰蓉适量
快手甜品 - 水果椰奶冻的做法步骤：
第1步将需要的牛奶、淡奶油、椰浆倒锅里煮。可以不一定按我给的量添加，可以根据自己的口味变更这三个食材的比例。趁这个时间准备水果，我这次用的是葡萄。锅里的东西煮开后，把吉利丁粉用冷水调和好入锅，晾凉。凉了以后可以根据自己的口味加白糖或者蜂蜜。最后倒入模具或者容器里，倒入备好的水果，再放冰箱冷藏。
第2步冷藏4～5小时就可以了。葡萄
第3步这个步骤是选择性的。可以把切好的小块蘸水再裹上椰蓉增加风味。就这么简单！
小贴士：
倒进模具里就是椰奶果冻，倒进牛奶玻璃杯里就是布丁
解暑美味甜品-红枣南瓜银耳汤
食材明细：
银耳15克，红枣适量，南瓜适量，糯米粉适量，冰糖适量，蜂蜜适量
解暑美味甜品-红枣南瓜银耳汤的做法步骤：
第1步将提前用冷水泡上一个小时的银耳和适量的水,放入电饭煲中；
第2步按下“煮粥”的功能键；碗中放入糯米粉，加入适量的蜂蜜；
第3步和成软硬适度的糯米团；洗净红枣， 去除中间内核；
第4步将糯米面团塞入其中；南瓜去皮， 用挖球器挖出小球；
第5步同时准备好其它原料： 南瓜小球， 糯米红枣，适量冰糖；待银耳汤煲到八、九成熟时， 加入其余三样原料，
第6步继续煮， 直至煮好；在这夏天，待凉后放入冰箱中冷藏一， 两个小时味道更好。
小贴士：
1. 银耳提前泡上一两个小时能缩短煮制时间，泡好后连同适量的水放入电饭煲中，按下“煮粥”按钮；如果没有，用电饭煲煮粥时一定要注意所有的原材料量不要超过电饭煲容量的50%，就可以用“煮饭”键；2. 用蜂蜜和糯米粉味道更香甜（如果没有， 用水也是一样的）， 再将和好的糯米面团塞入去核的红枣中；3. 南瓜最好选用板栗南瓜，不仅颜色好，更易保持形状，口感也好些，用挖球器挖成小球型；4. 银耳汤煮至八、九成熟时， 将准备好的糯米红枣、南瓜球和适量冰糖一起放入其中煮就行；5. 夏天炎热， 银耳汤煮好后摊凉，再放入冰箱中冷藏一、二个小时口感更佳。
解暑沙拉(1)
食材明细：
主料：紫砂生菜适量，苦苣适量，石花菜适量，樱桃番茄适量
辅料：油渍番茄适量，橄榄油适量，食盐适量，柠檬半个
解暑沙拉的做法步骤：
1，紫砂生菜和苦苣择好，冲洗干净
2，切成小段，不要太短
3，石花菜热水泡开洗干净，撕成小段
4，樱桃番茄一切两半
5，除了樱桃番茄的所有原料放到盆里面，加一点食盐拌匀
6，加入油渍番茄和里面带香料的橄榄油
7，最后放进去切好的樱桃番茄
8，拌匀装盘之后挤上柠檬汁，等一会就可以开动啦！
解暑醒酒汤
食材明细：
食物：菱角10粒，瘦肉500克，药物：枳具子15克。
解暑醒酒汤的做法步骤：
菱解鲜品较难找，但菱角粉则一年四季均有出售，可以代用，菱角洗净，加枳具子、瘦肉、清水３碗煲汤。
夏日解暑小甜品椰汁三色芋圆
食材明细：
甘汁园木薯粉275克，紫薯150克，红薯170克，甘汁园红糖20克，甘汁园白糖20克，西米25克，椰汁150克
夏日解暑小甜品椰汁三色芋圆的做法步骤：
第1步准备食材紫薯红薯去皮切片蒸熟压成泥
第2步150克紫薯泥与红薯泥分别加入10克白糖100克木薯粉加清水揉成面团
第3步75克木薯粉加红糖、20克红薯泥加适量清水揉成面团三种颜色面团分别揉好
第4步搓成条，切成小段，放在撒上木薯粉的容器中备用锅中烧水，放入芋圆煮沸，至浮起即可捞出。
第5步放入冷水中冲凉西米煮至无白心，放入冰水中冲凉。
第6步将芋圆和西米加椰汁、白糖、水果一同放入碗中即可食用～做芋圆木薯粉口感最好，不要想着换成别的材料哈，木薯粉呢我一直用的都是甘汁园这个牌子，包括家里的红糖、白糖一直用这个牌子甜味正，不腻
小贴士：
面团及时用保鲜膜盖好，避免风干。
夏季解暑的酸甜水果料理做法
夏季解暑的酸甜水果料理做法
夏季解暑的酸甜水果料理做法
凤梨烧鸡翅的做法
材料：凤梨1/4颗、鸡翅3支、番茄酱200ml、水100ml、蚝油50ml、糖适量。
准备：凤梨切块。
1、煎香
将鸡翅放入锅中煎至表皮呈现金黄色，大约5分熟备用。
2、滚煮
续加凤梨、番茄酱、水、蚝油、糖煮15分钟即可。
苹果虾仁煎蛋的做法
材料：虾仁、玉米粒各100克，苹果1/2颗、鸡蛋5颗、千岛酱100ml，葱末、盐各适量。
准备：虾仁、苹果切丁备用。
1、香煎
鸡蛋加虾仁、苹果盯玉米粒、葱末、盐拌匀后，煎至焦香。
2、组合
将做法1切成4等份，抹上千岛酱后叠起即可。
乌龙面香瓜盅的做法
材料：米浆300ml、乌龙面1包（1人份）、虾仁50克、香瓜1颗，盐、香松、黑胡椒粉、爆米花各适量。
1、刻花
香瓜剖半去籽后，将切口以刀刻成锯齿状边缘。
2、滚煮
乌龙面、虾仁放入米浆滚煮，以盐、黑胡椒调味，放入做法1，洒爆米花、香松。
清凉解暑的爽口瓜皮
食材明细：
西瓜皮适量，盐适量，醋适量，白糖适量，蒜茸适量，芝麻油适量
清凉解暑的爽口瓜皮的做法步骤：
第1步西瓜皮小心用刀削去红色的瓜瓤和绿色的瓜皮；
第2步西瓜皮切成丝用盐腌制半小时；
第3步滗去腌出的水，加入适量醋、白糖、蒜茸、芝麻油拌匀即可，放入冰箱冰镇后口感更佳。
解暑神器西瓜沙冰
食材明细：
西瓜300g，炼乳50g，薄荷叶5g
解暑神器西瓜沙冰的做法步骤：
第1步取半个西瓜切去外皮，仔细修去白色的部分后改刀切成小块，放入洗净擦干的盘子中裹上保鲜膜。将西瓜块放入冰箱冷冻室中冷冻4小时直至完全冻硬。
第2步将冻好的西瓜块放入破壁机中，加入炼乳打成沙冰，盛入容器中，摆上薄荷叶装饰即可。
小贴士：
1、用刀切西瓜皮时，第一刀不宜太深，切至露出红色部分即可。2、如果喜欢甜一点的沙冰可以多放一些炼乳，冰沙的甜度会比直接吃西瓜要轻一些。3、把西瓜放入冷冻室之前裹上保鲜膜是为了防止串味，而且也会更加干净卫生。4、因为最后要直接将西瓜块打成沙冰，所以最好选用无籽西瓜，口感更好。品质越好的西瓜制作出的沙冰清甜的香味也会更浓郁。
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