食材明细:
低筋面粉120g,无盐黄油80g,蛋黄1个,蛋白15g,糖粉35g,柠檬1个,泡打粉1/4勺
洛神花果酱酥饼的做法步骤:
1.无盐黄油室温下软化,加入糖粉
2.先用橡皮刮刀搅拌均匀
3.再用打蛋器搅打均匀
4.加入蛋黄,刨入柠檬皮屑
5.用打蛋器快速打发,至均匀的奶油糊状
6.将泡打粉加入低筋面粉中
7.将低粉和泡打粉一起筛入奶油糊
8.用橡皮刮刀稍微拌和,用手抓成均匀面团,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏松弛30分钟左右
9.取面团约15g,用手轻轻揉成圆球状,放在烤盘上,用食指在中心处压成凹陷状
10.均匀刷一层蛋白液,用小汤匙舀适量的果酱,填在凹陷处,烤箱160度预热,中层,烤约25分钟,熄火后继续用余温焖10分钟左右
食材明细:
洛神茶300㏄,洋菜粉3g
洛神花茶冻的做法步骤:
将洛神茶与洋菜粉一起放入锅中,一边搅拌一边以小火加热约3分钟,至洋菜粉完全溶化后,倒入容器中,静置待凉时,放入冰箱冷藏约1∼2小时即可。
食材明细:
玫瑰茄10朵,菊花10朵,冰糖适量
洛神菊花茶的做法步骤:
第1步将玫瑰茄(洛神花)放在冷水中清洗2遍,不要久泡。洗净后放入壶中。
第2步把菊花也放入壶中,倒入开水,放入冰糖,搅拌均匀后即可。夏季适合冰镇后饮用。
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