“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”我们到餐馆，首先找的是菜单，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你对菜谱有深入的研究吗？以下是小编为大家整理的“花蛤仔面 ”,希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
面条(富强粉)350克，蛤蜊500克，番茄50克，香菇(鲜)100克，洋葱(白皮)50克，油菜50克，花生油25克，蚝油5克，盐3克，胡椒粉2克
花蛤仔面的做法步骤：
1. 所有的材料洗净；
2. 番茄、洋葱均切粒；
3. 香菇切片，花蛤仔（嫩蛤蜊）泡水吐沙备用；
4. 油锅烧热炒香洋葱、香菇、蔬菜拌炒，再加入花蛤仔翻炒；
5. 加入调味料后与面拌炒烩在一起，起锅前加入番茄丁翻炒即可起锅。
小贴士：
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。番茄：西红柿忌与石榴同食。
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炒蛤仔
食材明细：
蛤蜊150公克，葱1支，蒜头3粒，红辣椒1/2支，九层塔10公克，糖1小匙，酱油膏2大匙
炒蛤仔的做法步骤：
1.蒜头切末；辣椒切末；葱切小段；蛤蜊泡水吐砂，备用。
2.热锅倒入适量的油，放入作法1的蒜末、辣椒末、葱段爆香。
3.加入作法2的蛤蜊盖上锅盖焖至蛤蜊打开，再加入所有调味料炒匀。
4.最后加入九层塔炒熟即可。
花蛤乌冬面怎么做好吃 花蛤乌冬面
花蛤乌冬面
喜欢乌冬面，刚好冰箱里有一包，就买来花蛤一起煮，发现吃起来真比面好吃.
食材配方
主料：
乌冬面
花蛤
猪心
油
盐
葱
芹菜
肉丸
蒜头末
味精
做法 共13个步骤
1.超市买的乌冬面
2.花蛤买来先放盆里泡水，吐掉沙土
3.猪心洗干净沥干
4.肉末和肉丸
5.芹菜和葱也备好
6.蒜头末
7.肉末在冷水的时候放锅里
8.煮一下放进肉丸
9.再放进乌冬面
10.搅拌使面散开
11.面煮开放进花蛤
12.放进猪心，再加味精和盐
13.最后洒上葱,芹菜和蒜头末即可
咸渍蛤仔
食材明细：
蛤仔500公克，渍汁：20cc，酱油50cc，蚝油30cc，蒜末12公克，辣椒末30公克，糖15公克，味精15公克，冷开水600cc
咸渍蛤仔的做法步骤：
1.渍汁所有材料充分拌匀；蛤仔以冷水浸泡约2小时，使其吐沙后，洗净沥干备用。
2.将作法1的蛤仔放入锅内，倒入微微腌满的冷水量，以小火煮至蛤仔全部呈微开状，马上取出。
3.泡入作法1拌均的渍汁中约1天至入味即可。
炒花蛤
食材明细：
花蛤，葱姜蒜末，盐，糖，料酒
炒花蛤的做法步骤：
1.先把花蛤淘洗干净，用开水煮到壳开(描述一下，如花瓣般绽放)。
2.用葱、姜、蒜末爆香油锅。
3.下锅炒的同时放料酒、一点盐(本身含盐份)和糖，一两分钟就可以出锅了。
花蛤蒸肉
食材明细：
肉馅150克，油，姜，香油，蚝油，生粉，花蛤，葱花
花蛤蒸肉的做法步骤：
1.肉馅150克左右.用酱油/蚝油/香油/姜末适量和生粉搅成胶.
2.花蛤十六个用开水焯到微开关火等一会就会全开了.
3.取肉把黑的部分洗净.用适量的肉馅包起.露一半出来.装入花蛤壳中.蒸五---八分钟.
4.倒出蒸出来的汁，加蚝油生粉调匀放锅中烧开.放葱花浇在花蛤上.上桌.
凉拌花蛤
食材明细：
花蛤肉，香菜，韩国辣椒粉
凉拌花蛤的做法步骤：
1.花蛤肉过一下水，
2.香菜切末撒在花蛤上，加酱油，味精，糖，盐，香油，红油，韩国辣椒粉，少量醋即可。
感谢您阅读“97美食网”的《花蛤仔面》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了花蛤的做法专题，希望您能喜欢！
