食材明细:
黑米适量,红枣适量,莲子适量,枸杞适量
黑米莲子红枣冰粥的做法步骤:
第1步黑米、莲子洗净,用水浸泡2小时,红枣洗净,浸泡10分钟;枸杞用热水浸泡10分钟。将以上原料放入紫砂锅中,一次性加够水。
第2步熬制大约50分钟以上,放入冰糖后再熬制大约15分钟即可。晾凉后放入冰箱中。
龙眼红枣莲子粥的做法
主料:大米100克、桂圆250克、枣(干)6粒莲子25克、薏米25克、紫米30克
配料:冰糖适量、水1000毫升
龙眼红枣莲子粥的做法步骤
步骤一、新鲜龙眼剥壳,莲子、薏米、紫米、浸泡3小时备用
步骤二、将清水和浸泡过的莲子、薏米、紫米、以及粳米、红枣、到人砂锅
步骤三、中火熬30分钟后改小火加入龙眼熬5分钟即可(也可将新鲜龙眼直接浸泡在熬好的粥里食用),加入糖或蜂蜜(据个人口味加适当量)
龙眼红枣莲子粥的饮食小常识
白露之前的龙眼个个大颗,核小甜味口感好。所以白露吃龙眼是再好不过的了。不管是不是真正大补,有吃了就是补。所以福州人也习惯了这一传统习俗。
白露到来意味这秋意渐浓,早晚凉气也开始逼近。尤其是女同胞们要注意保暖,特别注意腹部保暖。
龙眼这么好的东西只用来做水果未免有点浪费。其实,龙眼用来做菜、煲汤,味道都是一级棒哦。白露,煲一锅龙眼红枣粥温暖你和家人的胃。一起感受一下龙眼甘甜鲜美的滋味吧!
龙眼小常识:
1、龙眼是一种不耐贮藏的果实。龙眼果实采后暴露在25-30℃高温空气中,2~3天后果皮失水褐变,果肉变软,5~6天后果肉失水收缩,成乳白色,后逐渐变质至完全腐烂、发酸、流水、发霉、出现酒味,果皮结构崩溃。家庭保鲜法:可剥壳后装入保鲜盒、放冰箱冷藏,吃时取一小盒。冰冻的龙眼保持了新鲜的美味,入口清甜,煲汤、煮粥都不错哦!
2、龙眼鉴别:三个手指捏果粒,若果壳坚硬,则表明果实较生未熟;若感觉柔软而有弹性,则是成熟的特征;若软而无弹性,是成熟过度,即将变质。
3、龙眼不但营养丰富,而且药用价值高。现代医学、营养学分析证明:龙眼及其制品龙眼干、龙眼肉、龙眼膏、龙眼酱等,具有开胃健脾、补虚益智、养血安神之功效,龙眼干可作为治疗病后体虚、贫血痿黄、神经衰弱、产后血亏的佳品。有专家还说:龙眼和何首乌一样,都是抗衰老的天然食品。
4、龙眼属湿热食物,多食易滞气,有上火发炎症状的时候不宜食用。喝柠檬泡的水多吃蔬菜,要是上火不厉害多和水就可以了。将龙眼浸泡在稀饭或米汤里早餐食用也不易上火。体弱妇女最适宜食用。成人每天不要超过500克,儿童减半。
食材明细:
米饭(蒸)200克,莲子50克,木耳(干)20克,白酒5克,盐2克
莲子粥的做法步骤:
1.莲子放入砂糖,放入温水中浸泡一晚,再放入蒸笼中蒸40分钟,变软后取出。
2.把木耳放入水中泡软,去除根部,再切成丝。
3.锅中倒入所有的调味料(高汤半杯、酒5克、盐2克),再加入木耳丝同煮至熟,捞出沥干水分。
4.热粥中放入莲子和木耳就可以了。
小贴士:
米饭(蒸):大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
食材明细:
普通大米100克,猪心1个,莲子60克,圆肉10克,姜1小片,金钟菇少量,鸡精粉(或味精),盐,食用油少。
莲子猪心粥的做法步骤:
1、先将猪心切薄片,放入清水中浸漂以去除血污;
2、将大米、莲子、圆肉放入开水锅中煮至将成粥时,放入金针菇、姜片煮5分钟,再放入猪心,煮约2分钟,调味供用。
注意:
1、可以用粳米代替普通大米。
2、可加入太子参30克同煮(此时不放金针菇)
食材明细:
小红薯2个,大米半杯,莲子适量,红枣适量,红豆适量,花豆适量,冰糖适量,如:盐如:1勺
红薯莲子粥的做法步骤:
第1步准备材料。红豆、花豆、莲子提前几小时泡水后洗净;
第2步红薯洗净去皮切块;除冰糖外所有材料入锅中,加水大火烧开;
第3步转中火煮粥,过程中适当搅拌出米油;粥煮稍稠后加入冰糖调味即可。
食材明细:
糯米100克,莲子50克,芡实米50克,冰糖15克
莲子芡实粥的做法步骤:
1. 糯米、芡实淘洗干净,用冷水浸泡二三小时,捞出,沥干水分;
2. 莲子洗净,用冷水浸泡回软,除去莲心;
3. 锅中加入约2000亳升冷水,将莲子、芡实、糯米放入,先用旺火烧沸;
4. 再改用小火熬煮成粥,下冰糖调好味,再稍焖片刻,即可盛起食用。
食材明细:
红豆100g,莲子20g水1000ml,调料:冰糖20g
红豆莲子粥的做法步骤:
1、将红豆、莲子淘洗干净浸泡3小时。(这是热心的博友给我的建议:泡过的莲子是煮不烂的。正确的方法是,等水烧开以后,直接下入洗净的莲子。这样煮出来口感才会绵软,入口即化。大家不防按这个方法试试,也谢谢热心的博友们)。
2、取砂锅加入水置火上,水开后放入红豆、莲子,以旺火煮沸,转用中火沸煮30分钟。
3、加入冰糖,用小火煮5分钟后即可。
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