“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”相信你对这些菜谱并不陌生，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你对哪些美食感兴趣呢？也许"鸭肉饭"就是你要找的，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
鸭子半只，香米500克，蒜片若干，姜片2片，葱段若干，朝天椒3个，蒜茸若干，老抽少许，色拉油一勺，白糖一勺，盐少许
鸭肉饭的做法步骤：
第1步半只鸭子，去皮切小块，洗净，放锅里抄一下，去除血腥。锅放油烧热，加蒜片爆香，放抄好的鸭肉块翻炒，淋入老抽翻炒均匀，出锅待用。
第2步把鸭肉、香米、葱段、姜片一起放入电压力锅，加清水没过鸭肉。旋转至肉类，保温灯亮起后切断电源，凉至浮子伐落下即可开盖。盛出鸭肉饭，佐以调味汁食用。
小贴士：
调味汁做法：锅内放少许油烧热，加入蒜茸炒香出锅，朝天椒切成末，加白糖调成汁。最好用长粒香米，味道更好。
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板栗红枣鸭肉饭怎么做好吃 板栗红枣鸭肉饭的做法
板栗红枣鸭肉饭
秋天是吃鸭肉的季节，这个鸭肉饭是做给我家小子吃的加上他爱吃的红枣 ，一次一大碗可以吃个精光
食材配方
主料：
鸭肉
50g板栗
100g红枣
50g大米
100g辅料：大骨汤
适量盐
适量做法 共5个步骤
1.鸭肉剁成泥、红枣去核切碎、板栗去壳大的切一下
2.大米洗干净
3.把所有材料拌一起加点盐巴
4.加入适量大骨汤
5.上锅蒸熟就好了
芝麻鸭肉
食材明细：
鸭肉200克，芝麻50克，鸡蛋100克，淀粉(豌豆)50克，盐10克，味精5克，料酒5克，胡椒粉10克，香油15克，花生油150克
芝麻鸭肉的做法步骤：
1.将生鸭肉（鸭脯肉）放在容器里，拌入精盐、味精、料酒、香油、胡椒粉腌约15分钟。
2.将鸡蛋和淀粉打成蛋糊。
3.将鸭脯肉粘裹上一层蛋粉糊，两面粘上芝麻，下入热油锅中炸熟捞出，食用时切成块装盘。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备花生油约750克。
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