俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的重点就是食材，你对哪些食材了解较多？下面，我们为你推荐了卤鸭肉饭的做法，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
因为我是做给宝贝吃的，成品就一碗饭。所以我用的食材量是少而精的
材料：
鸭肉一小腿，八角一只，香叶两片，姜半个，蒜五六瓣，儿童酱油半瓶，麻油50g，胡萝卜半根，
卤鸭肉饭的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材，鸭肉切块，姜，胡萝卜，切段。蒜拍碎。
步骤2，水烧开，下鸭肉绰水，加点醋，去腥
步骤3，加点醋，是为去腥。不要多哦
步骤4，鸭肉捞出沥干，备用。锅烧干，倒入点麻油
步骤5，油温热了，放姜，蒜，爆香
步骤6，下鸭肉，翻炒至鸭肉变金黄色
步骤7，倒开水，稍微漫过鸭肉就好
步骤8，放八角，香叶
步骤9，关小火熬煮十分钟，让八角，香叶的香气慢慢熬出来
步骤10，开盖，倒半瓶儿童酱油
步骤11，一勺白糖
步骤12，煮五分钟，成品出来啦
步骤13，一把香米，刚刚好一碗饭
步骤14，把卤鸭肉汤搁盆底，倒入胡萝卜，摆上鸭肉，加少许鸡精
步骤15，摆上鸭肉，合上盖子，放入焖锅，隔水炖两小时。
步骤16，成品。卤鸭肉饭。香的流口水
步骤17，太香了
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香卤鸭肉的做法
材料：
鸭肉一斤，盐少许，生抽3汤匙，醋2汤匙，糖2小勺，小葱一小把，姜片，枸杞，老抽几滴，豆瓣酱1汤匙，
香卤鸭肉的做法的做法步骤：
步骤1，油烧热，倒入洗净切成小块的鸭肉，翻炒至变色。
步骤2，依次加入生抽、醋、糖、豆瓣酱，滴几滴老抽调色，翻炒一会儿然后加水，要没过鸭肉，加入一小把小葱、几片生姜，大火烧至水沸，改成文水，烧至快收汁时，加入少许盐。
步骤3，收汁后出锅，加枸杞和小葱末点缀，好啦，香喷喷，好吃看得见哦。
香卤鸭肉
食材明细：
主料：：鸭肉一个，香料包一包，糖2勺，米椒2个，
辅料：：胡椒适量，盐适量，酱油适量，鱼露适量，
香卤鸭肉的做法步骤：
1.杀好的鸭子，锅没有这么大的话可以斩成2半
2.这是调料包
3.砂锅放入调料包，酱油，盐，鱼露，2勺糖可以适当加点水，烧开后放入鸭肉。煮18分钟左右，任其浸泡，冷透后再次开火煮10分钟，即可起锅。
4.吃不完可以放冰箱冷藏。超级香。
炒鸭肉饭的做法
材料：
鸭肉，白米饭，西红柿，鸡蛋，芹菜，卤汤，
炒鸭肉饭的做法的做法步骤：
步骤1，把鸭肉切成小粒（为了方便我从了市面场买来已卤好的鸭肉），西红柿和芹菜切成粒，
步骤2，热锅下油，把鸭肉粒炒下，先盛起来
步骤3，下鸡蛋，炒散，下饭一起翻炒
步骤4，放下西红柿粒，芹菜粒，炒匀，下卤汤（在市场买卤鸭肉配的卤汤，比用酱油香），在炒下，最后放下鸭肉粒，炒匀。
咖喱土豆鸭肉饭的做法
有天买多了两个鸭腿，不造做什么，突然发现家里还有几块咖喱片，就另买了土豆胡萝卜，做了这道咖喱饭，是不是很奇特嘻嘻
材料：
鸭腿2个，咖喱适量，胡萝卜1根，土豆2个，各调味料适量，辣椒面1勺，辣椒油1勺，姜少许，
咖喱土豆鸭肉饭的做法的做法步骤：
步骤1，材料准备妥当，胡萝卜，土豆，鸭腿切丁。姜剁成沫。鸭腿我是用剪刀剪的，去掉了骨头和肥肉部分，尽量小一点
步骤2，鸭肉丁加水淀粉和些许料酒，拌匀腌制十分钟
步骤3，锅里倒油，油热后，加入姜末，辣椒面，辣椒油翻炒爆香
步骤4，鸭肉倒入国内翻炒至变色，加入土豆块，继续翻炒，再加入胡萝卜块，加生抽些许，盐些许，大概兩勺，翻炒2分钟后加水至没过菜
步骤5，水烧热后加入咖喱块，我大概用了2/3块。不断搅拌，转中火，焖十分钟，待水收掉大概一半的时候即可起锅，美味就完成啦~
步骤6，PS：土豆事先用热油爆炒过，更易入味
鲜蔬鸭肉饭的做法
材料：
带皮鸭胸西兰花胡萝卜，盐料酒水淀粉两勺生抽一勺老抽两勺苹果醋，
鲜蔬鸭肉饭的做法的做法步骤：
步骤11，、带皮鸭胸肉（或者鸡腿去骨展成片状）洗净，用盐和料酒腌渍1个多小时；2、西兰花摘成朵用盐水浸泡洗净、胡萝卜切片（这种手指大小的胡萝卜是我从家里拿的，特别甜超级有味，也不知道我老妈怎么买到的，下次回家准备再要些），这两样蔬菜分别焯水并过冷水，沥干水分备用；3、平底锅加入薄薄一层油，锅足够热时，调小火，将鸭肉擦干水分，带皮的一面煎2分钟，翻过面来煎2分钟，锅里加入水（末过鸭肉）和两勺生抽、一勺老抽、两勺苹果醋、半勺盐，煮10分钟4、煮至汤汁将要收尽，取出鸭肉切片，同时汤汁里加入水淀粉调成浓浓的汤汁（我在汤汁稍凉些时加入一勺蜂蜜使味道更丰富）。汤汁浇在米饭、鸭肉、蔬菜的拼盘中，就好啦（像吉野家的鲜蔬煎鸡饭吧？）
鸭肉咖喱饭的做法
昨天买了一只母鸭子炖汤，一般鸭胸肉都没人吃，我就挑出来做菜。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
鸭肉按人数计算，胡萝卜1/3根，洋葱半个，土豆一个，甜椒一根，红辣椒一根，生姜、蒜头少许，咖喱粉一勺，地瓜粉一勺，盐、白糖少许，老醋两滴，，
鸭肉咖喱饭的做法的做法步骤：
步骤1，鸭肉切片或切丁，蒜头切碎，生姜切碎，加入少许盐和糖，少少许酱油，两滴生油，加一勺地瓜粉，抓肉，是调料混合均有。
步骤2，准备食材。土豆切丁。胡萝卜切丁。甜椒，红辣椒切条。洋葱切条。（大小宽度随意）
步骤3，先将鸭肉炒到八分熟起锅。
步骤4，再讲胡萝卜，土豆，洋葱放入锅中翻炒至九分熟。将鸭肉与配料甜椒和红辣椒倒入翻炒。加水。加咖喱饭。加点酱油和两滴老醋调味。地瓜粉先融于凉水再将其倒入锅中。成图中大泡泡沸腾时关火。
步骤5，美味成了。（附：可加欧芹点缀）
照烧鸭肉饭的做法
想烧鸭肉饭结果搜不到做法只好自己琢磨着做了做法和照烧鸡排差不多主要看你喜欢鸡肉还是鸭肉.参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
鸭肉1只，生抽1勺，老抽1勺，白砂糖1.5勺～2勺，蚝油1勺，米醋半勺，
照烧鸭肉饭的做法的做法步骤：
步骤1，鸭腿去骨（用剪刀剪更方便）冷水下锅中火把鸭肉煮到鸭皮变色了就好了
步骤2，鸭腿捞出晾一会儿，在干净的平底锅上到上一点的色拉油（不要很多一点就是看起来两小勺的样子），待油热后变小火鸭腿皮朝下煎皮至焦黄.
步骤3，把调完的酱汁（之前辅料中的各种调料）加一勺水，搅匀后直接倒到鸭腿上，然后一直熬
步骤4，鸭肉要来回翻动（为了上色均匀）最后火稍微大一点收一下汁，让鸭腿颜色看起来很诱人就好啦～
步骤5，切开鸭肉，在饭碗上摆好.配菜（蔬菜过沸水撩起来就好了）也摆好.over～
步骤6，切记不要加盐酱油的咸度已经足够了
鸭肉荷叶饭(1)
食材明细：
主料：：鸭腿肉适量，猪里脊肉适量，咸蛋黄适量，糯米适量，香菇适量，
辅料：：荷叶适量，油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，
鸭肉荷叶饭的做法步骤：
1.荷叶2张，每张都剪成扇形的三片备用
2.将鸭腿肉和猪里脊肉切成块，加入料酒
3.干香菇用水泡开备用
4.糯米放在水中浸半天备用
5.锅中放入适量油，将鸭腿肉和猪里脊肉倒入锅中翻炒至断生
6.倒入糯米（第6-8步可关火操作）
7.加入2勺生抽
8.加入半勺老抽拌匀
9.将糯米饭铺在摊开的荷叶上
10.加上1朵香菇、1只咸蛋黄
11.将饭包起；
12.放入锅中蒸；
13.40分钟左右；
14.出锅；
15.完成。
蜜汁卤鸭的做法
饭店的卤鸭好吃，鸭头怕不干净，量少刚吃一点就没了，人多的话一块都轮不到，买了鸭自己烧吧，几年烧下来大家都说我烧的卤鸭不错，现在把烧卤鸭过程拍下来，大家分享一下。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
嫩鸭3斤，葱、生姜、香料、辣椒适量，酱油、糖、味精适量，，
蜜汁卤鸭的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材，把鸭子清洗干净。
步骤2，为了让鸭头和头颈烧的更入味些，剪下来烧，葱姜放入鸭肚中，头颈的鸭皮先不要丢掉，跟鸭子一起煮，这样汤汁更浓稠，煮好不要吃再丢
步骤3，锅中放水，放入鸭子和仕件，鸭肝先不要放，锅中水到鸭子一半就可以了，大火开煮。
步骤4，水滚起，捞掉烧出的泡沫
步骤5，泡沫捞干净后倒入料酒适量
步骤6，料酒加好有泡沫再继续捞掉，滚2分钟加入准备好的葱、姜、香叶、八角
步骤7，葱打结、两个八角、4-5片香叶，姜
步骤8，烧20分钟加入酱油小碗半碗，我加的是一般的湖羊酱油，转中火烧
步骤9，烧几分钟要用勺把汤汁淋在鸭身，反复做，等汤汁差不多了加白糖、喜欢辣的就加入辣椒，可以放入鸭肝了
步骤10，我加了一调羹半白糖，继续烧转小火，开始收汁，可以加点蜂蜜
步骤11，收汁时用牙签在身上戳些洞让鸭肉更入味
步骤12，继续收汁
步骤13，查看差不多有半小碗汁时加入少许味精，汤汁淋几遍鸭身，可以起锅了
步骤14，吃的时候用剪刀剪开，把汤汁浇上去就可以了
步骤15，是不是很有食欲啊
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