“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你最拿手的菜品是什么呢？小编特别编辑了“蜜汁红枣”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
枣(干)400克，白芝麻20克，白砂糖100克，醋10克
蜜汁红枣的做法步骤：
1.红枣洗净，用温水泡软，捞出控净水分。
2.一杯开水和红枣、白糖一同放入锅中，大火熬开，待糖溶化，转小火慢熬，待糖黏稠，放入芝麻和醋，拌匀，盛入碗中，晾凉即可。
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蜜汁银耳红枣莲子枸
食材明细：
银耳10克，红枣16个，莲子16个，枸杞16粒，蜂蜜2汤匙，温开水100克
蜜汁银耳红枣莲子枸的做法步骤：
1.莲子放在温水中浸泡10分钟
2.取一个牙签，左手握着莲子，右手握着牙签，把牙签插入莲子中
3.轻轻向莲子中心扎进去，取出莲心
4.重复以上步骤，把所有的莲心都取出
5.红枣用清水洗净表面灰尘
6.锅内放入适量冷水，放入红枣，开大火煮制10分钟至红枣表皮变软
7.左手握着煮过的红枣，右手握一根筷子，向红枣中心扎进去
8.把红枣核和红枣分离
9.剩下的红枣成中空的圆筒形状
10.重复以上步骤，把所有的红枣和枣核分离
11.取一个去核的中空红枣
12.把莲子塞入红枣中空部分
13.所有的莲子都塞入红枣中
14.银耳提前用冷水泡发，并洗掉银耳表面附着的杂质
15.泡发的银耳放入盘子中央
16.塞有莲子的红枣摆在银耳周围
17.锅内放入适量清水，支好蒸架
18.盘子放在蒸架上，盖好锅盖，大火蒸制30分钟至莲子熟
19.枸杞用清水浸泡至软
20.蒸熟的银耳红枣莲子取出，泡好的枸杞撒在银耳上做点缀
21.碗中倒入100克温开水，放入2汤匙蜂蜜，搅拌成蜜汁水
22.调好的蜜汁水淋在盘子中即可
早生贵子―蜜汁银耳红枣莲子枸
【原料】：银耳10克、红枣16个、莲子16个、枸杞16粒、蜂蜜2汤匙、温开水100克。
【莲子的处理过程】：
1.莲子放在温水中浸泡10分钟。
2.取一个牙签，左手握着莲子，右手握着牙签，把牙签插入莲子中。
3.轻轻向莲子中心扎进去，取出莲心。
4.重复以上步骤，把所有的莲心都取出。
【红枣的处理过程】：
1.红枣用清水洗净表面灰尘。
2.锅内放入适量冷水，放入红枣，开大火煮制10分钟至红枣表皮变软。
3.左手握着煮过的红枣，右手握一根筷子，向红枣中心扎进去。
4.把红枣核和红枣分离。
5.剩下的红枣成中空的圆筒形状。
6.重复以上步骤，把所有的红枣和枣核分离。
蜜汁红苕
食材明细：
红薯1块（约500g），黄油4茶匙（20ml），糖桂花1茶匙（15ml），蜂蜜2汤匙（30g），白芝麻1茶匙（5g）
蜜汁红苕的做法步骤：
红薯用流动水洗净表面泥土，再削去外皮，切成2cm大小的滚刀块。
将红薯块平摊在盘子中，放入蒸锅用大火蒸制约30分钟，使红薯块彻底蒸制熟烂。
把蒸好的红薯块仔细地用小勺碾成红薯泥待用。
中火烧热炒锅中的黄油，待黄油融化后将红薯泥放入，用小火慢慢翻炒约5分钟，再盛入盘中待用。
将蜂蜜和糖桂花放入小碗中混合均匀，调和成糖桂花蜜汁。
最后将制好的糖桂花蜜汁淋在红薯泥上，再撒入白芝麻即可。
小贴士：
还可用普通的食用油来代替黄油制作这道菜。
蜜汁里脊
食材明细：
里脊肉，山芋粉，酱油，冰糖
蜜汁里脊的做法步骤：
1.将里脊肉切成片，用盐码一下，再加上山芋粉，抓匀来。
2.下油锅翻炒至熟。
3.加酱油，汲汁，大火烧滚，稍收汤后放上冰糖，等着收汁吧。。。
蜜汁鳗鱼
食材明细：
料酒1匙，酱油2匙，糖0.5匙，醋2匙，盐，干淀粉若干
蜜汁鳗鱼的做法步骤：
1、将河鳗洗净后分成三段，晾干后在肉面上划交叉刀口，然后放入酒、酱油，糖腌制20分钟
2、起油烧至七分热后将鳗鱼段沾上干淀粉放放油中炸至酥黄后捞出
3、炸好后的鳗鱼段与切碎的葱末再热油炒一下，加入料酒，酱油、糖，醋，盐，清水煮，最后放半大匙芡汁收干后起盆即可。
小贴士：
可按自己喜好放糖
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