“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实每道菜都有明确的做法指南，你对菜谱有深入的研究吗？相信你应该喜欢小编整理的明眸蓝莓酸奶松饼，希望对大家有所帮助。
食材明细：
鸡蛋3个，酸奶60克，低筋面粉120克，细砂糖40克，盐1.2克，泡打粉1.2克，小苏打少许
明眸蓝莓酸奶松饼的做法步骤：
第1步鸡蛋分3次加入细砂糖用电动打蛋器充分打发；将酸奶倒入蛋液中混合均匀；
第2步低筋面粉、盐、泡打粉一起过筛到酸奶鸡蛋液中用刮刀混合均匀，静置十几分钟；煎之前将蓝莓放入面糊中，用勺子盛适量面糊倒入不粘的平底锅中（锅中不放油）；
第3步小火加热至表面起气泡并完全凝固，大约3分钟，翻面用小火继续煎约半分钟即可（煎好的饼一面棕黄色，一面淡黄色）；吃时淋上枫糖浆或蜂蜜，摆上水果装饰即可。
小贴士：
1、蓝莓酸奶松饼是美国家庭比较常见的早餐，每家的配方不一定相同。就象我们中国家庭做糊塌子，每个主妇用多少水、多少面那会凭个人经验和口味，信手拈来；2、我这个方子是上次做铜锣烧时按自己的做法称的，仅供参考。你可以按我的方子来做，但总会有属于自己的方子，那才是自己家的味道。我觉得西方的所谓的松饼跟日本的铜锣烧其实是一回事儿，只不过铜锣烧标准更严格些，而松饼则更自由些，当然纯属我个人之见；3、煎松饼时是不需要加油的，当然要用不粘锅，否则加点油也行，但是效果会不同；4、 松饼要煎均匀漂亮的颜色，我觉得最关键的是煎制时间，我大概看了一下，我家的火用最小火，一面煎3分钟底面完全变色时再翻面正合适，，然后另一面煎半分钟即可；5、当然自己家做早餐不用那种讲究，不可能完全按照时间来，凭自己经验就好，就算时间掌握得好，有时锅底不平也可能导致颜色不均匀，不必苛求；6、我用的这个方子是铜锣烧的方子，比较严格，便于大家参考。其实自己家做也不用这么严格，没有电动打蛋器，用手动也没关系，不过是为了更松软而已；7、材料中加一些泡打粉和小苏打是为了更松饼，不过我不太喜欢用泡打粉，小苏打也不常用，做这个松饼的时候这两样完全都没用，味道一点也不差，不过口感会差一些，没有那么松软，严格来说不能算“松”饼。我个人觉得不加泡打粉的味道更纯正，但是大多数人不会计较加了泡打粉那点味道的差异，口感的差异更明显，所以你还是加吧。
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蓝莓奶油松饼
导读：松饼具有很好伸展性和弹性，蓝莓的果香填充再松饼之中。咬下去松饼的韧性和着甜蜜的果酱气息，满嘴留香。这款松饼，虽然不甜，但是很有奶香味，刚出炉时外脆内软，搭配果酱也是很好的选择。而且没有添加黄油，烘焙新手也绝对轻松搞定。淡奶油经常买1L用不完，做松饼绝对是处理淡奶油的绝佳办法！
奶油松饼
材料：
面粉240克（2cups）、奶油190克(1+1/4cups)、糖20克、蓝莓果干50克、泡打粉8克(1tbsp)、盐3克(1/2tsp)
我的烤箱：
客浦5406
做法:
1、准备所需材料。
2、将面粉、泡打粉、盐、糖混合均匀。
3、倒入淡奶油。
4、加入蓝莓果干拌匀。
5、用刮刀稍微拌匀成团，不需要揉光滑，只要能拌匀成团就行，稍有干粉也没关系。
6、压平后用模具切出形状
7、放在铺了锡纸或油纸的烤盘里，烤箱预热200度。
8、烤约15-20分钟，松饼表面金黄色，并且明显长高即可。
小贴士：
面团只要能揉成团即可，千万不要过度揉面，那样反而会影响口感。
蓝莓酸奶
食材明细：
酸奶适量，夏果适量，蓝莓酱适量，薄荷叶适量
蓝莓酸奶的做法步骤：
第1步将蓝莓酱倒于鸡尾酒中。倒入酸奶，将夏果点缀其中，最后放上薄荷叶即可。
酸奶油松饼
食材明细：
酸奶油100ML，牛奶25ML，细砂糖2大勺，泡打粉1/2大勺，低粉60G，鸡蛋1只，黄油15G
酸奶油松饼的做法步骤：
第1步鸡蛋一只加糖打散成蛋液
第2步加入酸奶油（没有的话可以用奶油或者酸奶代替）搅拌均匀加入牛奶搅拌均匀
第3步黄油融化。放凉至不烫手以后倒入蛋奶糊中搅拌均匀筛入低粉和泡打粉的混合物
第4步翻拌均匀。静置10分钟平底锅预热。不放油。直接把面糊加上去
第5步煎至底面凝固后再煎十几秒上色。用平铲子撬起来翻面。煎熟即可
蓝莓酸奶蛋糕
食材明细：
蛋黄3个，蛋白3个，细砂糖10g用于蛋黄，30g用于蛋白打发，蓝莓酸奶135g，低筋面粉45g，玉米淀粉10g，蓝莓适量
蓝莓酸奶蛋糕的做法步骤：
第1步准备好材料蛋黄糊：蛋黄糖搅拌均匀
第2步倒入蓝莓酸奶混合搅拌均匀筛入面粉和淀粉，用翻拌粉手法拌匀
第3步蛋白霜：蛋白中先滴两滴柠檬水，白糖分三次加入蛋白液，高速打发。先把1/3蛋白霜加入蛋黄糊里拌匀后，把所有蛋黄糊倒入蛋白霜中快速翻拌手法拌匀
第4步倒入模具中，顶部放上蓝莓，轻摔几下振出气泡烤箱155度预热，采用水浴的办法，155度烤70分钟。
小贴士：
1.模具提前涂上黄油放入冰箱冷藏，脱模会很轻松。2.原理和戚风蛋糕一样，只是不需要油，酸奶增加了顺滑口感和清爽的味道，吃起来不会有负担感。
蓝莓酸奶冰棒
食材明细：
酸奶60克，炼奶23克，细砂糖31克，奶油60克，椰浆75克，蓝莓75克，学厨冰棒模具4件
蓝莓酸奶冰棒的做法步骤：
第1步准备好所有材料备用，先将酸奶、炼奶、奶油、细砂糖倒入破壁机中搅打均匀然后取出50克的混合液体倒入裱花袋
第2步将蓝莓放入破壁机中搅打均匀
第3步冰棒模具中插入冰棍，然后按照自己的喜欢添加液体如图添加
第4步倒入模具的九分满即可盖上盖子，冷冻一夜
第5步脱模食用即可
香蕉蓝莓酸奶
食材明细：
香蕉半根，蓝莓果酱15g，无糖酸奶100ml，牛奶100ml，冰块适量
香蕉蓝莓酸奶的做法步骤：
第1步准备材料，香蕉切片将香蕉和蓝莓果酱放入搅拌机中
第2步加入酸奶和牛奶开启搅拌机充分搅打30秒～1分钟
第3步将打好的香蕉蓝莓酸奶倒入玻璃杯中加入冰块即可
第4步美味可口～香蕉蓝莓酸奶
小贴士：
1.材料份量：1人。
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