“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你记得哪些菜谱呢？为此，小编特意呈上“莲藕糯米汽水包”，相信会对你有所帮助！
食材明细：
糯米50克，莲藕1节，面粉150克，小葱适量，胡椒适量，发酵粉适量，味精适量，盐适量，油适量
莲藕糯米汽水包的做法步骤：
第1步将糯米泡上二个小时；将莲藕切成小丁；
第2步混合在一起，用电饭煲将它们煮熟；将锅烧热，加入少量的油，下入莲藕糯米饭翻炒；
第3步加入盐，胡椒等调味料翻炒均匀；盛入碗中放凉， 准备包时加入小葱末搅拌均匀；
第4步用温水将发酵粉搅拌均匀后放入面粉中；和成光滑面团后盖上保鲜膜放在室温中发酵；
第5步将发酵好的面团分割成大小相同的剂子， 擀成圆片后中间加入馅料， 将一边拧起团着包起来；
第6步将所有面团包好馅料后准备好；将锅烧热， 加入适量的油， 将包子放入锅中， 包子间留有间隙；
第7步再加入适量的水， 盖上盖；等看到锅盖中跑出的水汽几乎没有时揭开盖， 小火慢慢煎至金黄后翻面；
第8步将另一面也煎成金黄色后出锅；地道的武汉早点--老汉口汽水包就出炉了；
第9步切开来看，莲藕糯米馅料软糯， 外壳酥脆，表皮金黄诱人，香气扑鼻。哎呀，害得我拍照都不专心。
小贴士：
1. 糯米提前用冷水泡， 能缩短煮制时间；稍微比平时多放点水， 莲藕糯米饭煮得软烂点好；2. 煮好的莲藕糯米饭用油炒制，再加入适量的盐和多一点的胡椒（地道的老汉口味道就是突出的胡椒味），调味好的米饭放入碗中摊凉备用；3. 调味好的莲藕糯米饭完全凉后， 准备包前， 再加入小葱末搅拌均匀，这样更能保持小葱的香味；4. 汽水包是用的发面， 因此可以将发酵粉在温水中划开后， 再和面， 这样醒发得快些；5. 发好的面团， 分割成小剂子， 再放入莲藕糯米馅中包成小包；6. 放入锅中煎制时，一定要先将锅烧热，加入适量的油，下入包子煎一下，过后再加入水，这样包子就不会粘锅；7. 放入包子后中间留有空隙， 包子会发大；8. 注意看着锅边的水汽逐渐变少时， 就可以揭开锅盖， 小火慢煎， 煎至两面金黄即可。
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糯米包
食材明细：
糯米1000，胡萝卜2根，木耳50g，虾米适量，老抽适量，酱油适量，冬菇5个，饺子皮500g
糯米包的做法步骤：
第1步糯米煲熟木耳虾米冬菇用热水泡开
第2步胡萝卜切丝剁碎木耳虾米胡萝卜冬菇也是剁碎
第3步虾米冬菇木耳先放下去炒，最后放胡萝卜。放老抽生抽调色。好了之后放糯米饭用饺子皮包好就可以了
小贴士：
糯米两斤是因为我家人多所以弄那么多 大概可以15个人吃这样 要是人少可以减量 量是多少没有标准 你喜欢吃啥就放多点啥哈。
冰糖糯米莲藕(1)
食材明细：
莲藕，糯米，枸杞子，红枣，冰糖，玫瑰花
冰糖糯米莲藕的做法步骤：
1.先切开藕的两端.
2.最艰巨最痛苦的工作是这项，我和粽子两人一人负责一颗藕，任务就是给它喂米吃，直到快撑破肚皮为止..
3.用筷子捅阿捅..
4.终于把米塞满了，然后两头用牙签固定好~
5.放了冰糖红枣，枸杞子和玫瑰花，可能是我的枣子不对，或者不应该放枸杞子，反正煮出来的莲藕有点微酸，看来下次要用甜枣.
6.煮阿煮，把糖煮稠了~
7.收汁就可关火了~
8.稍微晾凉下就可以捞出来切片~
小贴士：
还不够太糯,不过总体来说还是很香的~算成功吧!最后浇上点糖浆上桌了~
锦绣糯米包
食材明细：
糯米300克，虾米20克，香菇(鲜)30克，叉烧肉30克，花生仁(炸)20克，香菜10克，烧麦皮180克，鸡蛋清30克，白酒5克，盐1克，白砂糖3克，酱油10克，香油3克，植物油25克，鸡蛋75克，碱1克，淀粉(豌豆)10克
锦绣糯米包的做法步骤：
1.将面粉过罗放在案板上，开成窝形，加入鸡蛋、碱水同面粉一起和匀，搓到有劲光滑时，应擀成长方形，用白布盖上醒二十分钟待用。待面醒透揪成约3.5克重的剂，用细干淀粉作扑面，把每个剂用手压成圆扁形，再用木制小走槌擀成直径六厘米、心厚边薄、带有菊花形花边的圆片。即成烧麦皮。
2.糯米淘干净加水适量煮熟；虾米浸软切粒；香菇蒸熟切粒；叉烧切粒；香菜切碎末。
3.烧热20克油，爆香虾米，下酒，加入香菇、糯米饭和调味料（盐1.5克、白砂糖3克、酱油10克、香油3克、水10克）炒匀，熄火，加入叉烧粒，炸花生和香菜，兜匀，分别捏成小圆球，用烧卖皮包裹，以鸡蛋清黏口，放在已扫油的碟上，隔水蒸8分钟趁热享用。
小贴士：
花生仁（炸）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
糯米包油条
食材明细：
糯米，黑糯米，黄瓜，肉松
糯米包油条的做法步骤：
1.把米浸泡2小时候。
2.和一般米饭的做法一样去煮。（如果用蒸的效果会更好）
3.将喜欢的馅料包起来即可。
小贴士：
包的时候可以用保鲜膜，这样吃的时候不黏手，饭也最好用一次性手套取，这样不黏。（现在想起来，当时老大包是怎么吃得啊，那时候还没有那么高级，没有什么保鲜膜之类的东西啊！？）
私家汽水肉
食材明细：
鲜鸡蛋4只，生姜少许，虾皮1小勺，葱2-3根，肉沫1盒，豉油1茶匙适量，盐适量，白砂糖适量，生抽1小勺，老抽少许，生粉2茶匙，香麻油适量
私家汽水肉的做法步骤：
第1步生姜洗净切末、小葱洗净切末、虾皮用稍加浸泡后用清水淘洗2-3遍备用；鸡蛋去蛋磕入碗中备用；肉沫盛入碗中，将姜末及虾皮倒入，碗中调入糖1茶匙、生抽1小勺、老抽少许，及生粉1茶匙拌匀，再加入1小勺香麻油拌匀腌制10分钟左右备用；锅内坐水煮开，将腌制好的肉沫铺在蒸钵里入锅，加盖旺火足汽蒸制；
第2步生粉2茶匙加入适量温水搅拌均匀，徐徐倒入打散的蛋液中，加入少许糖、盐，搅打均匀；肉沫蒸至变色断生(约5-6分钟)，将蛋液倒入蒸钵中，等蛋液边缘见白时转小火加盖蒸制；
第3步蛋液蒸熟后(约8分钟，可用竹签插试把握生熟度)，将蒸钵取出，撒上葱末，点上少许豉油。烧滚1勺香麻油，趁热浇在葱末上爆出葱香，上桌乘热食用。
感谢您阅读“97美食网”的《莲藕糯米汽水包》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了糯米美食专题，希望您能喜欢！
