“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，每个对菜谱都应该非常熟悉，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你对烹饪美食有什么心得体会吗？由此，有请你读一下以下的“美味甜点焦糖杏子派”，还请多多关注我们网站！
食材明细：
低筋面粉100克，无盐黄油50克，糖粉15克，冷水25克，杏仁粉（或者小麦粉）5克，杏子罐头一罐，盐1克，蛋黄1个，白砂糖3克
美味甜点焦糖杏子派的做法步骤：
第1步低筋面粉和糖粉混合过筛；烤箱预热，220度，上下火，置于中层，20分钟即可。将黄油切成小丁；
第2步将黄油倒入低粉中，用刮板边切碎边拌，使黄油与面粉混合，直至成为沙粒状；将蛋黄打散，加入冷水和盐混合均匀，倒入面粉和黄油的混合物中；
第3步混合均匀后倒在保鲜膜上，将保鲜膜包上，隔着保鲜膜揉成均匀的面团，然后包紧保鲜膜放入冰箱冷藏4小时；6.将冷藏过的面团取出，砧板上铺上烤纸或者不粘胶垫，用擀面杖擀成1.5CM厚的圆形面皮；
第4步将面皮倒扣在派盘上，用手沿边缘将底部和周边压紧，并按压菊花边，将多余的派皮切去；撕开烤纸，派皮自然成型，然后用叉子在派皮上扎出均匀的气孔；
第5步用刷子均匀的刷上蛋液；薄薄的筛上一层杏仁粉或者小麦粉；
第6步将杏子罐头打开，将杏子均匀的摆放在派皮上；最后在表面撒上一层白砂糖。
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草莓焦糖苹果派
食材明细：
低筋粉250g，黄油100g，糖30g，凉水60g，草莓适量，冰糖适量，淀粉水适量，苹果适量，红糖适量，冰糖适量，蛋液少量
草莓焦糖苹果派的做法步骤：
第1步将黄油室温软化至可以轻松用手指戳到底。筛入低筋粉，用手揉搓成颗粒状。
第2步加入凉水，不要用热水。慢慢把面揉均匀，塑型成面团，加了黄油的面团韧性较差，比较容易断裂和松散，不要着急，慢慢揉即可。
第3步把揉好的面团平均分成两份，取其中一份，擀成薄薄的皮，面积比派模具略大，然后把皮铺在派模具底部，用手按一按，并把四周按实，去掉四周多余的部分。将新鲜草莓洗净去蒂后切块，苹果洗净去皮去核，切成块。
第4步将草莓放入无水无油的不锈钢锅中，加水和适量的冰糖。当汤汁浓稠时加入适量的淀粉水，不要加太多，否则草莓馅会变成一大坨。
第5步盛出做好的草莓馅备用，馅中带一些草莓块会更有口感。在无水无油的不锈钢锅中放入苹果块、冰糖和红糖，加入水，熬制焦糖苹果馅。
第6步熬制锅中馅料变得粘稠时关火，不需要加水淀粉。将草莓馅和苹果馅铺在准备好的派皮上。
第7步将剩余的另一半面团也擀成派皮，面积比模具略大，然后覆盖在馅料上，四周封好口，去掉周围多余的部分。烤箱170度提前预热，在派皮表面均匀的刷一层蛋液，然后放入烤箱中层，烤制25分钟，中途如果表面上色过快要覆盖一层锡纸。
第8步派烤好后取出，稍稍降温后再切开食用。派皮金黄，微酥微软，馅料香甜，满口的大果块令人满足。
小贴士：
馅料的甜度不定，随自己喜好酌情增减糖的量。
焦糖杏仁苹果派
食材明细：
小麦富强粉110克，小麦面粉125克，奶油302克，苹果300克，鸡蛋100克，杏仁130克，盐5克，朗姆酒10克，白砂糖102克
焦糖杏仁苹果派的做法步骤：
1. 高筋面粉、低筋面粉、奶油、盐、冰水（88克）制成酥皮面团；
2. 已完成的酥皮面团，用擀面棍擀成长48厘米、宽36厘米的酥皮面皮后，静置松弛30分钟；
3. 酥皮面皮再分切成12片长宽各12×12厘米的正方形酥皮面皮后静置松弛30分钟；
4. 将酥皮面皮放入圆形模型中捏边后，取约35克的杏仁奶油馅料；
5. 再将焦糖苹果馅依馅制作方法放入锅中拌炒完成；
6. 将焦糖苹果馅料放入模型中，再放入烤箱中以200℃烤约15分钟取出脱膜后，再放入烤箱烤约15分钟。
小贴士：
酥皮制作方法：1. 将奶油切成小块状后，加入低筋面粉、高筋面粉和盐一起搅拌均匀，直到呈现出沙粒状态；2. 加冰水一起搅拌成面团后，滚圆松弛30分钟；3. 使用擀面棍将面团擀成长度为宽度的4倍大；4. 将左右两端各4/1处的面皮向中心处折叠；5. 将已折叠好的部分酥皮面皮再度折叠，并以保鲜膜包裹后，再静置松弛30分钟；6. 反复将步骤3到步骤5的动作共四次即可。杏仁奶油馅料制作方法：材料：奶油130克、糖粉62克、全蛋100克、杏仁粉130克、低筋面粉15克、兰姆酒10克。1. 将奶油和糖粉一起拌匀后，再把全蛋分次加入拌匀；2. 最后加入杏仁粉、低筋面粉、兰姆酒 一起搅拌均匀即可。焦糖苹果馅料制作方法：材料：苹果丁300克、细砂糖40克、奶油40克。1. 将细砂糖倒入锅中煮至金黄色；2. 加入苹果丁拌炒至呈现出透明状，再加入奶油炒至入味即可。苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
碧根果焦糖派
这款甜点用了许多特别好吃的坚果，有碧根果，大杏仁还有葡萄干，闻起来味道非常的香醇，松脆又香甜，简直是好吃的不要不要的。
派皮食材：(7寸长方形派盘的量)低筋粉100g黄油42g砂糖11g可可粉3.5g水25g
焦糖酱：红糖55g白砂糖20g黄油20g水10g鸡蛋液30g
馅料：碧根果100g大杏仁25g葡萄干50g
制作：
1.将低筋粉、砂糖可可粉混合过筛，与黄油充分搓匀，然后将水倒入拌匀成团即可，不必长时间揉搓，将面团放入冰箱冷藏1小时醒面后取出
2.将碧根果和大杏仁放入预热150度的烤箱中烤7-8分钟出炉晾凉，葡萄干洗净，用厨房纸擦干水分
3.在醒面过程中将将红糖、白砂糖、黄油和水放入小锅中加热到煮沸，关火，晾至不烫手时将鸡蛋液倒入，搅拌均匀
4.将烤好的碧根果和杏仁以及葡萄干倒入焦糖酱中拌匀
5.从冰箱中取出派皮，放在案板上，擀成和模具大小基本一样的0.5厘米厚的面片放入派盘中与模具贴合好后用擀面杖敢去四周多余的面片，用叉子在派底上戳上一些小眼以防烘烤中鼓起
6.铺好派皮的模具里铺上一张锡纸，然后倒上豆子之类的压实放入预热好的烤箱中中下层、上下火烤制15分钟，然后将锡纸和豆子取出，再继续烘烤5分钟
7.取出派皮后将焦糖碧根果馅料倒入派皮里
8.烤箱预热170度中下层、上下火烤制25-30分钟，看到馅料颜色加深焦糖干爽发亮即可，取出凉透，切块，酥香酥香的。
小编有话说：以上就是小编教大家做的碧根果焦糖派，酥香美味，好吃极了。
美味番茄派
食材明细：
小番茄200克、派皮面团150克（80克面粉、1个鸡蛋、30黄油、盐2克、酵母1克、芝麻一勺）。
美味番茄派的做法步骤：
1、派皮面团的全部材料混合均匀，冷藏半小时后，擀成薄饼。
2、铺进烤盘里，铺上小番茄。
3、预热烤箱190度，放中层上下火烤15~20分钟。
4、撒些香芹碎在表面。
5、香酥又健康，人人都能做。
独享焦糖海盐苹果派
食材明细：
苹果2杯(大概2个苹果，推荐用granny smith品种的，没有的话其实只要脆脆的苹果都行），柠檬汁2小勺，肉桂1/2小勺，细砂糖1/4杯，中筋面粉2小勺，焦糖粒适量（如果买不到，只能省略了，或者太妃糖切一切也可以的），粗粒海盐适量，蛋液适量
独享焦糖海盐苹果派的做法步骤：
第1步做派皮，参考法式苹果塔里的做法，或者直接像我一样用市售的派皮。苹果削皮，切核，切小颗粒，大小和玉米粒差不多大。
第2步加柠檬汁，肉桂粉，细砂糖，中筋面粉混合拌匀。
第3步烤箱预热425F/220度。派皮用饼干模子或者用酒杯压出直径大约10cm的圆形。
第4步压出所有可以压出的圆形后，多余的派皮可以捏合在一起再擀开继续切。一片派皮上放上大约1大勺的苹果粒，表面放上几颗焦糖粒，再撒上一点点海盐。
第5步盖上另一片派皮，用叉子将边缘按压在一起。最后表面刷上蛋液，再用利刀切两口透气。
第6步烤箱中层，15分钟左右至表面金黄色。烤好后，冷却10分钟再开吃哈，不然内馅会烫死人哒。就素这么简单，大家随意，Enjoy！
杏子酱
食材明细：
主料： 白砂糖 5勺， 杏 1盆，
辅料： 柠檬汁 数滴，
杏子酱的做法步骤：
1.洗干净软杏子 去皮
2.加入适量白砂糖浸出水 糖的量按照口味来
3.挤入几滴柠檬汁 也可以不加
4.放入锅里熬制 不停搅动 并挤压杏子肉 使果肉变小 太干可以加点水 熬半小时左右 浓稠以后出锅
5.出锅后放凉
6.装入擦干水的瓶子里 放入冰箱冷藏 最多放两天 因为没有防腐剂呀～
小贴士：
涂面包吃超级酸酸甜甜！｡ﾟ( ﾟஇ ̮ இﾟ)ﾟ｡
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