“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，很多都应该见过这样的菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?在这里，你不妨读读巧克力奇普，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
奶油125克，细砂糖120克，全蛋液90克，低筋面粉300克，泡打粉5克，耐烤巧克力豆150克
巧克力奇普的做法步骤：
第1步奶油室温融化后加入细砂糖，打发至松软变白，加入全蛋液拌匀加入过筛后的低筋面粉和泡打粉，用刮刀以切压翻的方式混合到无干粉状，再加入巧克力豆拌匀
第2步烤箱预热到180度，同时将面糊舀入挤花袋，在烤盘上间隔挤出小圆球放入烤箱，中层，烤约15分钟即成
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巧克力奇普马芬
食材明细：
奶油126公克，糖粉121公克，全蛋201公克，低筋面粉242公克，泡打粉7公克，牛奶61公克，巧克力豆92公克
巧克力奇普马芬的做法步骤：
1.将奶油切片放于室温软化后放入搅拌缸中，加入过筛好的糖粉以慢速搅拌至颜色变白、体积变大且呈绒毛状。
2.将全蛋分次加入作法1中，拌匀至完全吸收。
3.将低筋面粉和泡打粉一起过筛后加入作法2中，以慢速搅拌成无粉状后改中速搅拌至均匀，再依序加入牛奶和2/3的巧克力豆拌匀成面煳。
4.将作法3装入挤花袋中，挤入马芬纸模至八分满，撒上剩余的巧克力豆，放入预热好的烤箱以上火190℃、下火170℃烘烤约30分钟后取出即可。
核桃奇普饼干
食材明细：
高粉120克，低粉120克，无盐黄油140克，核桃约150克，砂糖210克，蛋1个，细盐0.5小勺，小苏打0.5小勺，泡打粉0.5小勺，盐适量（洒表面）
核桃奇普饼干的做法步骤：
1.所有材料备好（这个图片是第一次试做的，是原方子量的四分之一），黄油软化后加糖搅打至颜色变浅、体积变大后，分次加入全蛋液，每一次都要完全吸引后再加入下一次
2.加入混合后过筛的粉类和盐，切拌均匀后加入切块的核桃拌匀，盖保鲜膜，放入冰箱冷藏24小时后取出，捏成40克一个的饼干坯，装入蛋挞摸，表面洒少量盐，烤箱预热170度18分钟至表面上色后取出晾凉后放烤网彻底冷却后装罐保存即可
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