“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你对烹饪美食有什么心得体会吗？你也许需要"椰蓉花形面包"这样的内容，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
面包面团：高筋面粉280克，黄油30克，全蛋液30克，盐2g，细砂糖50克，干酵母10g，牛奶160克，椰蓉馅：椰蓉60克，细砂糖30克，鸡蛋30克，黄油30克
椰蓉花形面包的做法步骤：
第1步黄油软化后，加入细砂糖和打散的鸡蛋液拌匀，再倒入椰蓉拌匀。用手把椰蓉和黄油揉匀即成椰蓉馅。把椰蓉馅分成8份备用根据一般面包制作方法，把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大，把发酵好的面团排出空气，分成8份，揉成小圆面团，进行15分钟中间发酵。
第2步取一个中间发酵好的面团，按扁。按扁的面团包入一份椰蓉馅。把包好椰蓉馅的面团收口向下，用擀面杖擀成扁圆形。用剪刀在扁圆形面团上剪12刀（可以先剪四刀，才剪剩下的，这样更容易剪匀）。将剪好的面团摆成花形。
第3步面团整形好以后，进行最后发酵，直到面团变成原来的2倍大。在发酵完成得面团表面刷一层全蛋液在面团中央放了几粒枸杞，另一盘放了葵花瓜子，即可放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层，上下火180度，15分钟，至面包表面金黄即可出炉。
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花形椰蓉面包怎么做好吃 花形椰蓉面包
花形椰蓉面包
以前學校宿舍樓下，有一片绿绿的草地。星星點點般，地上洒满了一棵棵小小的雏菊。陽光温暖地照射著它们小小的花瓣，它們就那樣對著太阳展開微笑。或許它只是一种平凡的，可
食材配方
主料：
高筋面粉
270g低筋面粉
30g鸡蛋
1个牛奶
150ml白糖
50g酵母
4g黄油
30g辅料：
馅料用黄油
25G牛奶
40ml全蛋液
30g白糖
50g椰蓉
80g
做法 共18个步骤
1.取高粉100g 酵母2g 牛奶60g做為中种材料，將中种材料放入容器中，揉至不见干粉即可，面团无需光滑。容器蒙上保鮮膜放入冰箱冷藏17小时-48小時备用。
2.将冷藏后的中种撕成小块，和除黄油外的剩下所有材料一起放入面包机。
3.一个揉面程序后（我的机子是３０分钟），放入黄油。
4.再揉一个程度左右，揉出成品膜。膜扯破后洞的边缘呈平行状而不是锯齿状。
5.封上保鲜膜，进行基本发酵至两倍大，手戳洞不回缩即可。
6.发好的面团分割成每个70g，搓圆后盖上保鲜膜松驰15分钟。
7.面团松弛时，我们开始制做椰蓉馅料。（用量参考菜谱中的辅料） 把室温软化的黄油，加入白砂糖，椰蓉，鸡蛋液搅拌均匀。
8.最后加入牛奶，让椰蓉充足吸收水份。
9.把小面团擀成圆形，放入适量椰蓉馅。
10.以包包子的手法，把椰蓉馅包好，口捏紧。
11.面团收口朝下，用擀面杖把面团擀成圆形。
12.把擀好的面团放到铺好油纸的烤盘里，对半剪两刀，以便定位。
13.以2条定位线为基准，剪成对称花形。
14.把切口朝左或朝右翻成花瓣形。
15.烤盘蒙上保鲜膜，放到温暖处进行最后发酵。
16.面包发酵至两倍大后，在表面均匀地刷上蛋液。
17.放入预热好的烤箱内。 中层，175度，烘烤20分钟。
18.面包彻底凉透后，放入保鲜盒或者保鲜袋保存，切勿敞放。
心形椰蓉面包
食材明细：
主料：面包材料：面包粉350克，砂糖45克，盐3克，牛奶210毫升，鸡蛋1个，酵母4克，黄油40克
辅料：馅料：椰蓉100克，砂糖50克，鸡蛋2个，牛奶50毫升，黄油50克
心形椰蓉面包的做法步骤：
1，面包材料除黄油外，先液体后固体的顺序全部放进面包桶。 盐和糖要对角放置。再放入高粉盖住液体表面。把酵母埋入面粉中。设置2个和面程序后，放入室温软化的黄油继续设置2个和面程序揉面 ，直到出膜扩展阶段。
2，面包机设置发面程序，饧发一个小时后 发至面团两倍大。
3，用手指轻轻按压一个洞，不马上回缩，就说明发酵过程完成了。
4，把发酵好的面团揉搓，排空气体。分成大小均等的面团。盖上保鲜膜松弛20分钟。
5，这个时间可以制作椰蓉馅了。室温软化的黄油中放入椰蓉、砂糖、鸡蛋（留出少许刷面包表面用），再逐步加入牛奶搅拌均匀即可。
6，取一个松弛好的面团，中间放入椰蓉馅。
7，跟包包子一样包起来。
8，收口向下，按扁，用擀面杖轻轻的擀成长椭圆形。
9，两个长边对折。
10，上下角在对折。
11，在最长的一边切开，头部不要切断。
12，在最长的一边切开，头部不要切断。
13，烤盘铺上油纸，把整理好的面包逐一码好。放入烤箱，再放一碗热水进行二发，大约30分钟左右。表面刷蛋液。烤箱定制180度上下火烤20分钟就好了。最后五分钟观察面包表面颜色，上色深可铺层锡纸。
14，一杯奶茶、一份讨喜的椰蓉小面包，是不是很温暖呢？
小贴士：
1、拌椰蓉馅时，牛奶要逐步加入，避免太稀。
2、烤制时间和温度仅供参考。
3、在最后5分钟时观察上色情况。
豆沙花形面包
食材明细：
高筋粉250克，鸡蛋1个，牛奶130克，酵母4克，盐1.5克，黄油15克，细砂糖30克，豆沙适量
豆沙花形面包的做法步骤：
第1步除豆沙以外将所有材料混合揉至扩展阶段，可以拉出薄膜把揉好的面团滚圆，盖上保鲜膜发酵至2倍大
第2步把发酵好的面团取出排气均分成3份，盖上保鲜膜松弛10分钟松弛好的3个面团擀成比学厨11寸方形模具小一点的圆形
第3步抹上豆沙，边上要留1cm左右不要抹依次完成后把旁边捏紧
第4步中间盖个小碗留个印记，均分成16小块，取出两个小块反方向扭转两下然后捏紧（看步骤图）放置室温发酵至2倍大
第5步烤箱预热170度，放入学厨的方形烤盘烤制20分钟左右
花型椰蓉面包
食材明细：
高筋面粉280克，水160克，干酵母1小勺(5ML)，细砂糖50克，盐1/4小勺(1.25ML)，奶粉12克，鸡蛋一个，黄油30克
花型椰蓉面包的做法步骤：
1.面包面团：高筋面粉280克，水160克，干酵母1小勺(5ML)，细砂糖50克，盐1/4小勺(1.25ML)，奶粉12克，鸡蛋一个，黄油30克 椰蓉馅：椰蓉60克，黄油30克，鸡蛋一个，细砂糖50克
2.把黄油融化，放入鸡蛋、白糖搅拌均匀，再加入椰蓉搅拌。制作成椰蓉馅。用时把椰蓉馅均分成8等份。
3.面粉发酵好后，取出按压排气，分成8份，揉成小面团，静置10分钟左右。取一个小面团揉匀，擀成小圆饼，包入一份椰蓉馅。
4.包好收口，反扣在案板上，擀成小圆饼，用剪刀绕中心剪开，中间留一小圆形。烤盘内放油纸，把剪好的面团放进去，一瓣瓣翻过来整形。
5.把面团放进烤箱进行二次发酵（烤箱内记得放碗水），直到面团发至原来的两倍大，在表面刷蛋液，中心抹红色果酱。放入烤箱180度，中层，烤20分钟。
花形奶黄面包
食材明细：
面包体用料：高筋面粉300克，水150毫升，鸡蛋1个，奶粉20克，盐3克，糖30克，干酵母4克，黄油30克，奶黄馅用料：黄油40克，面粉15克，牛奶100毫升，奶粉40克，熟咸蛋黄2个
花形奶黄面包的做法步骤：
1、将除黄油以外的面包体用料全部放入面包机搅拌；
2、10分钟以后将软化的黄油放入继续搅拌，发酵至两倍大；
3、制作奶黄馅，将锅内倒入黄油和面粉炒香，加入牛奶炒匀成糊状，拌入奶粉炒匀盛出，将咸蛋黄切碎，拌入面糊内，做成奶黄馅；
4、将发酵好的面团取出，先排气，然后松弛15分钟；
5、将一小部分面团搓成长条，盘成环形，作为花心，放在模具中间（我用的8寸蛋糕模）；
6、将剩余的面团擀成长方形面片，铺上一层奶黄馅，然后卷起，切成9段，切面朝上，全部放在花心的边上，进行二次发酵；
7、二次发酵结束，表面刷蛋液，放入烤箱中层，180度，上下火，20分钟。
花形红豆面包
食材明细：
高粉300克，红豆沙适量，牛奶160ML，鸡蛋1个，酵母4克，砂糖20克，黄油20克，盐3克
花形红豆面包的做法步骤：
1.先把牛奶倒入面包机
2.在一个角倒入白砂糖
3.在对角线的位置倒入盐
4.在一边倒入鸡蛋液
5.盖上面粉
6.挖个坑，倒入酵母
7.设置时间
8.揉好后加黄油继续揉
9.排气，分成8小份，滚圆(这个滚圆小潺实在是不明白，弄了半天还是不圆，这是为啥咧?)
10.取一块面团按扁
11.包上红豆沙，自己做就是好哇，红豆沙可以包多点
12.放8寸戚风模中，放在烤箱中发酵，烤箱中要放一碗热水哟
13.刷蛋液，洒上黑芝麻
14.度中下层25分钟
芝士花形面包
原料
汤种：水100克加高粉20克（用微波炉转30秒钟左右成有纹路的面糊即是汤种。做成后大概是110克放一晚上备用）
高粉180克，低粉50克，鸡蛋45克，汤种110克，盐2克，白糖25克，酵母2.2克，黄油20克
馅料
柠檬皮屑2克，奶油奶酪150克，白糖30克
装饰用
蛋液少许，黑芝麻少许
份量
8个
温度
烤箱180度预热，中层15-18分
做法
1，所有材料除黄油外揉至出筋后，加入软化的黄油搅拌至出小片的薄膜。很多人会说我出薄膜了，为什么面包还做不好。我觉得，应该是你这个薄膜的度还没有掌握好。面包的薄膜，就是你用手撑开，不会破裂。然后会有小片的薄膜。注意撑开的薄膜是不容易破裂。如果你很容易破裂，那么还要揉的啊。（这个情况我下周还会再结合图片讲）
2，放入无油无水的容器中发酵，（记得不管是什么时候，面团的温度和湿度是最重要的。所以一定要记得盖保鲜膜。一定要适宜的温度。）
3，怎么样知道面团是不是发好了呢？一般是目测两倍大小。
4，如果你发现你所看到的面团，用手轻轻触摸，会很容易的反弹。那么这个时候，还要继续发酵。如果你看到的面团用手轻轻触摸，不会轻易反弹，那么这时就是发酵适度。如果你用手轻轻触摸，如果面团一碰就象泄了气的皮球，那么这个面团就发酵过度了。不能用了。我一般这时会加些面粉制作馒头了。不再制作面包了。
5，在面团发酵的过程中，我们可以制作奶油奶酪馅。取出奶油奶酪加入白糖隔温水软化，
6，再加入柠檬皮屑搅拌均匀，放冰箱冷藏至硬备用
7，面团发酵好后，取出来，分成八份。盖保鲜膜醒10分钟
8，取其中一份擀圆
9，翻面后包入柠檬芝士馅，为什么要翻面呢，因为要把光滑的一面露在外面，这样烤出来才光滑啊。
10，收口处一定要收好了。要想收好口，四周一定得注意不要沾上柠檬芝士馅了。
11，再稍压压扁
12，用剪刀剪出六刀，或八刀。要想剪出来的均匀。要记得。都是对着剪的。先在面团的中心位置左右各剪一刀，然后再对称着剪就好了。
13，剪好的面团进行初次发酵，我一般是38度左右发酵30分钟
14，上面涂均匀的蛋液，记得一定要是均匀的蛋液，不然表面出来就是大花脸了。
15，上面用擀面棍的圆头沾些水，再沾上黑芝麻，再按在面包坯子上，烤箱180度预热，中层15-18分钟
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