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“枣圆仁子羹(早生贵子乐)、芦蒿香干(如意吉祥)、上汤时蔬(良辰美景)”,大家都应该见过类似的菜单或菜谱,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品,你收藏保存了哪些菜谱呢?小编特别整理来自网络的健康瘦身早餐全麦蔓越莓吐司,希望你更多关注本网站更新。

食材明细:

全麦面粉500克,牛奶300克,糖50克,黄油20克,鸡蛋 60克适量,酵母6克,盐3克,蔓越莓适量,兰姆酒适量

健康瘦身早餐全麦蔓越莓吐司的做法步骤:

第1步所有材料除了黄油外都放入面包机,选择和面程序,揉面15-20分钟;再加入黄油, 重新启动揉面程序;

第2步将蔓越莓加如入适量的朗姆酒泡上一个小时;揉好的面团放入盆中,盖上保鲜膜,放入冰箱中发酵,约2.5-3倍大小;

第3步将面团分成六等份,盖上保鲜膜滚圆后松弛15分钟;松弛好的面团擀成椭圆形,

第4步表面撒些蔓越莓,自上而下卷成卷,整齐的排入吐司模中;

第5步放进烤箱里中,里面放一碗开水,进行最后发酵约七、八分满,加上吐司盖;烤箱190℃预热,最下层用烤网,上下火,烤40分钟出炉后立即脱模,在烤网上放至微温后放入保鲜袋保存;

第6步早餐时切片即可。

小贴士:

1. 原材料放入时注意: 先放水, 再放面粉, 盐放在面包机一边角上;糖放在另一边角上,不要混合放;最后在中间挖个小洞,放入发酵粉;2. 采用是后油法, 先启动和面程序, 约为20分钟;再加入黄油(须切成小块),第二次启动和面程序;由于我做的是全麦面包,所以不需要形成那种拉出薄膜的阶段;3. 加上保鲜膜, 进行第一次发酵, 发到约原来体积的2.5-3倍; (我是放在冰箱中进行的低温发酵, 用了一晚上)4. 发酵好的面团, 排气后分隔, 再滚圆, 松弛15分钟; 再搓成长条,放入用朗姆酒泡过的蔓越莓,卷起来,放入土司盒中;5. 在烤箱中放入一杯水,将吐司盒放入里面进行第二次发酵,当发到吐司盒的七、八分满时,盖上盖, 烤箱190℃预热,烤制40分钟即可。

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蔓越莓全麦面包


食材明细:

水,295毫升,蜜糖,80毫升,黄油,30克,高筋面粉,275克,全麦面粉,150克,盐,9克,肉桂粉,1克,肉豆蔻粉,0.8克,丁香粉,0.5克,干酵母,8克,蔓越莓干,120克

蔓越莓全麦面包的做法步骤:

1.把所有东西(除蔓越莓干外)按面包机制造商建议的顺序放进面包机里。选择甜面包程序,然后按“开始”。

2.如果你的面包机有水果选择,可在讯号灯亮的时候把蔓越莓干放进去,否则,可在揉面完成前的5分钟把蔓越莓干放进去。

全麦蔓越莓椰蓉包


今天为大家带来的是全麦蔓越莓椰蓉包,秋天到了大家都会习惯早起晨练,晨练过后又不想吃太热的东西那么这个全麦蔓越莓椰蓉包就是最好的选择了,酸甜的蔓越莓配合香浓椰蓉,每一口都让你欲罢不能哦!

需要食材:

#面团部分#

高筋面粉180克

全麦面粉40克

牛奶85克

全蛋液30克

淡奶油30克

糖30克

盐2克

酵母3克

黄油18克

#馅料部分#

黄油40克

糖粉20克

全蛋液10克

盐少许

椰蓉45克

蔓越莓干30克

做法:

1、先把除黄油外的所有面团食材混合,揉到光滑,接着放入软化的黄油,继续揉6-8分钟,揉到扩展阶段。

2、面团覆盖保鲜膜,放在温暖处发酵;这时制作蔓越莓椰蓉馅。先将软化的黄油,混合糖和盐,用打蛋器打发到蓬松变色。

3、接着倒入全蛋液,搅打到均匀,接着加入椰蓉和蔓越莓干。

4、刚刚做好的椰蓉酥馅料还比较软,这时可以放入冰箱冷藏半小时。

5、发酵好的面团擀开排气,分成六等份,放冰箱里的椰蓉馅料也取出来均分6等份。

6、一份面团擀开,包裹一份馅料。并在面团上做出3等分的印记。

7、把边提起来,像包糖三角一样包起来,先把中间捏紧。

8、再把所有边都捏紧,一定要捏紧,否则二次发酵的时候,馅料就会撒出来了。

9、每个都包好后,收口朝下,依次放在烤盘上,中间隔些距离。

10、放入烤箱,设定38度,二次发酵到1.5倍大,基本是50分钟左右。在表面撒上地方,用锋利的刀片,割出自己喜欢的图案。

11、烤箱预热180,接着上下火175烤18-20分钟,在12分钟的时候,基本就都上色了,这时候需要加盖锡纸,防止上色过深或烤糊。

烤好后放在晾网上,温热即可食用。

小贴士:趁热吃更好吃哦!

面包怎么做面包1种吃法防癌养胃抗衰老

随着生活节奏的加快,许多白领上班族早餐都是匆忙解决,面包已经成为多数人早餐的解决形式。面包怎样吃才健康营养呢?小编告诉你,面包1种吃法防癌养胃抗衰老。

1、剥面包皮吃

面包在烘烤时,产生一种物质积聚在面包皮上,不仅可使面包皮变黑变甜,更能激活抑制自由基活性酶,能够抗癌,起到延缓衰老的作用。为此,吃面包最好连皮吃。

2、烤面包更适合当早餐

有些人习惯将面包烤着吃,能让它的香气散发,表面酥脆。烤得酥脆的面包的咀嚼次数也会相应增加。因为咀嚼(科学表明:咀嚼可助减肥)而刺激饱腹中枢神经,吃少量即可获得饱腹感。

对于胃酸过多的人来说,面包,面包片、馒头片等主食都是碳水化合物,这样吃下去,往往会刺激胃酸分泌,加重泛酸。如果把面包片、馒头片烤一烤再吃,就能起到养胃的作用。这是因为,烤焦的面包片和馒头片上会形成一层糊化层,这层物质可以中和胃酸、抑制胃酸分泌,起到保护胃黏膜的作用。

但专家建议,烤馒头片和面包片时,一定要控制好温度和时间,只需一两分钟,到微微发黄的程度就行了,千万不要一直烤到颜色发褐变黑,否则食用后不利于身体健康。胃肠不好的人,烤面包片、烤馒头片都不宜吃得过多,每次12片即可。

3、硬、淡、粗

挑选面包一定要选择手感较硬的、味道较淡的、口较粗的,这类面包油脂含量一般较低,含有大量膳食纤维,有利于肠道蠕动和消化吸收,食物纤维也会抑制身体中糖分及脂肪的吸收,防止肥胖。相反,夹馅面包软甜可口,但热量、油脂量都偏高,而一个硬面包圈的热量与一份同等重量排骨的热量是相同的,如果想减肥的朋友还是少尝试的好。

因此,面包中还是主推全麦面包,因为它其中含有铁、维生素B、维生素E、纤维、镁、锌和纤维素,常吃可以降低患心脏病、癌症的风险。如果非常喜欢甜味面包,不妨选择吐司抹1小匙果酱。每天两片吐司抹花生酱、奶油或夹一片低脂奶酪,喝一瓶低脂牛奶或酸奶,如有条件,准备一点生菜、蕃茄、小黄瓜夹着吃,热量适中,营养会更加均衡。

4、刚出炉的面包不宜马上吃

刚出炉的面包不宜马上吃,因为此时面包还在发酵,马上吃容易得胃病,面包出炉后应至少放上两个钟头才吃比较安全。还有人喜欢吃大而松软的面包,觉得口感好,其实面包发酵也有一个度,体积过大不见得营养就多。

结语:以上是小编带来的有关饮食健康方面的知识,大家以后早上吃面包时一定要注意,注意一些小细节,把面包的营养好好吃进去。

面包如化肥?烘焙粉里一物可致癌

面包如化肥?烘焙粉里一物可致癌。今日总有消息说面包的烘焙粉里有致癌物铝。这样的面包就如化肥一样,谁还敢吃?不过事实真的如此吗?一起来看看吧!

最近冒出来一种说法:吃面包=吃化肥,说是面包里含有几十种添加剂,吃面包等于吃化肥,尤其是面包里的甜味剂,还是肥胖、龋齿、高血糖的罪魁祸首。

甜味剂可怕吗?

其实,甜味剂和糖不一样,它能够提供甜味但是几乎不产生能量。最常见的阿斯巴甜,在使用前都会经过国家科学机构严格的安全性评价。美国癌症研究中心、世界卫生组织等各国权威机构对常用甜味剂评估认为,甜味剂的摄入不会导致癌症或者增加癌症的风险。研究还认为,只要合理使用,允许使用的甜味剂都是安全的。用甜味剂替代面包中的糖也是有一定好处的,它能减少能量的摄入,降低蛀牙和龋齿的风险!

烘焙粉里的铝有毒吗?

有人说,做面包用的烘焙粉含有的铝,是癌症和老年痴呆症的罪魁祸首。其实这也是外行话。铝能致癌是根本没有的事儿。过量摄入铝与老年性痴呆是否相关,学界根本没有定论。目前学界较一致的看法,只是铝会影响骨骼和神经系统健康,但只要将使用量控制在一定范围内,就是安全的。

添加剂太多吗?

面包里有多少添加剂?首先必须肯定,为了达到口感和工艺的要求,做面包确实需要用到一些食品添加剂,比如膨松剂。谁也不想吃石头一样结实的面包吧!接下来要明白的是,食品添加剂的安全性不是看你用了多少种,而是看你用了多大的量。只要用量符合标准,就是安全的。再说,哪个厂家这么傻,添加过多食品添加剂,增加成本、吃力不讨好。

不可否认,的确有些小作坊违规操作败坏了面包的名誉,我们的建议是,要想买到放心面包最理想的办法是去正规店铺。

买面包时要有三个注意:

一是注意看包装,包装一定要完整,否则外界细菌容易侵入。

二是看标签,面包一定要在保质期内食用。

三是还要看营养标签,选择适合自己的面包,如想要增加膳食纤维摄入,不妨选择全麦面包。

不只是面包哦!包子馒头也有问题呢!》》》铝禁不止街边包子馒头我们还能放心吃吗?

铝禁不止街边包子馒头我们还能放心吃吗?

美味的包子、馒头、饼干等食物,是不少上班族的首选,可以边走边吃,节省时间,但这些看上去色香味俱全的包子,却潜藏着铝超标的风险,就连我们吃的粉条、油条、饼干、海蜇等老百姓经常吃的食品,也存在着铝超标的问题,这还让不让人吃东西了?

今年以来,江苏、湖北、江西、河北等多地食药监部门在抽检中查出这样铝超标的问题食品。于是,就在7月初,国家食药监总局发出通知,在全国范围对含铝食品添加剂使用标准执行情况进行专项检查。这是继去年实施禁铝令来,国家又一次对含铝添加剂进行重点规范整治。

新京报记者了解到,由于无铝膨松剂的成本要比普通含铝膨松剂高出3-4倍,许多商家出于成本和利益考虑,导致铝禁不止。研究表明,铝摄入过量可影响神经和骨骼系统健康,而我国北方居民约有60%个体膳食铝摄入量超过国际标准。

多地频频曝出铝超标食品

自今年上半年以来,江苏、湖北、河北等多地食药监部门频频检出铝超标的产品,主要集中在馒头、花卷、包子、粉条等食品。

河北省食药监局今年6月初公布,抽检82家餐饮单位的145批次食品,有16批次都检出了不得添加的铝,涉及的生产单位包括张家口南海渔村餐饮有限公司、任丘市新世纪国际酒店有限公司等,主要是大家经常食用的馒头、花卷、包子等面食制品。而北京市食药监局上周通报,在京客隆超市苹果园店出售的2批次弘润老陈醋海蜇丝,铝超标50多倍,被责令全市下架。

事实上,从2014年7月1日起,国家卫生计生委等五部门对含铝食品添加剂的使用做出调整,这被外界称为禁铝令。馒头、发糕等面制品(油炸面制品、挂浆用的面糊、裹粉、煎炸粉除外)不得添加硫酸铝钾和硫酸铝铵,也就是俗称的明矾,而膨化食品中也不再允许使用任何含铝食品添加剂。

但禁铝令实行一年,为何仍然管不住呢?生产成本是一个主要原因。比如发面用到的膨松剂,一种是含铝的普通膨松剂,一种是无铝膨松剂,但无铝膨松剂的成本要比普通膨松剂高数倍。

而制作包子、馒头常用到的泡打粉就是一种复合膨松剂。河南某食品添加剂厂家也向新京报记者透露,如果用于规模化生产,含铝泡打粉见效快,成本低廉。而无铝泡打粉成本是含铝泡打粉的2倍左右,目前含铝泡打粉价格在2.7元/斤左右,无铝的则要4.5元/斤。

六成北方人的铝摄入量超标

鉴于铝摄入过量对健康的危害,2011年,联合国粮农组织与世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会(JECFA)将铝的暂定每周耐受摄入量(PTWI)修订为每周每公斤体重2mg。

国家食品安全风险评估中心2014年对外发布《中国居民膳食铝暴露风险评估》报告显示,我国居民膳食铝的平均摄入量为每周每公斤体重1.795mg,尚未超过PTWI,但高食物量消费人群的膳食铝摄入量却是PTWI的3.8倍。

就个体铝摄入量的分布而言,我国全人群中有32.5%的个体膳食铝摄入量超过PTWI,而北方居民由于饮食结构中面食摄入较多,有多达60.1%的个体膳食铝摄入量超过PTWI。

国家食品安全风险评估中心认为,如果严格执行我国现行食品中100mg/kg的铝残留限量标准,我国全人群膳食铝的平均摄入量将由现在的每周每公斤体重1.795mg下降至0.796mg,下降比例达55.6%;全人群平均摄入量超过PTWI的个体比例也将由32.5%下降至9.8%。

■特别提醒

这些食品最容易铝超标

国家食品安全风险评估专家委员会2014年发布的《中国居民膳食铝暴露风险评估》中提到,面粉及面制品是我国膳食铝的主要来源。

在所监测的各类食物中,面粉对全人群膳食铝摄入的贡献率最高(44%),其他依次为馒头(24%)、油条(10%)和面条(7%)。而7-10岁(男女29%)和11-14岁儿童(男21%,女23%)膳食铝摄入的主要来源是膨化食品。

据介绍,面粉、油条、馒头、面条、粉条、油饼、面包、海蜇、麻花、炸糕、其他面制品(包括饼干、糕点、月饼、面制小吃)等,是含铝添加剂的主要应用领域。

上海添加剂协会秘书长吉鹤立曾对媒体表示,国家标准更改能更好地控制铝的显性来源,但是隐形的铝无处不在,很难控制。在他看来,标准只针对有资质的企业,而铝超标最严重的食品都出现在街边摊点和小作坊。

此外,新京报记者查询到,在多地查出的问题铝产品中,还有多个批次是出自学校食堂,其隐蔽性和危害性都不容小觑。

■知食问答

Q:铝超标摄入有何危害?

华东理工大学食品药品监管研究中心教授阮赞林:铝不是人体所需的微量元素,人体对它的吸收能力也不强。若长期超量摄入,会在大脑、肺肝脏、骨骼和睾丸等组织当中沉积,当累积到一定数量后,会产生慢性毒作用。

食品安全博士钟凯:有研究显示,铝可影响神经和骨骼系统健康,但造成这些健康影响所需要的铝,远远超过JECFA设定的暂定每周耐受摄入量。

尽管有部分研究提示过量摄入铝与老年性痴呆的发生存在一定相关,但联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会(JECFA)基于现有科学数据,认为从食物中摄入的铝不太可能增加患老年性痴呆的风险。

全麦蔓越莓吐司4(夜种法)


食材明细:

主料:高粉175克,全麦粉85克

辅料:水105克+60克,酵母3克,黄油10克

配料:红糖15克,盐5克

全麦蔓越莓吐司4(夜种法)的做法步骤:

1,中种材料混合揉至成团后,放到温暖处醒至4-5倍大(3-4小时)可以使用了
我是冷藏了一夜再使用的。

2,准备主面团材料。

3,将中种面团撕成小片与除黄油外所有材料混合揉至面团有弹性加入黄油。

4,揉至完全阶段后加入蔓越莓干。

5,折叠的方法将蔓越莓干与面团充分混合。

6,盖盖醒至2倍大。

7,排气松弛15分钟。

8,擀成长舌状。

9,再折三折。

10,反面转90度再擀长。

11,然后卷起来。

12,放进吐司盒中。

13,醒至八九分满。

14,放进预热过的烤箱175度26-30分钟。

全麦蔓越莓贝果


贝果具有低脂,低胆固醇,低发酵的特点,深受现代人们的欢迎,用来做面包也很不错哦。全麦蔓越莓贝果,清淡可口,甜而不腻,用来做零食或者早餐,都很不错哦。

材料:

高粉:200G全麦粉:50G发酵粉:2.5G红糖:10G盐:5G水:140G黄油:5G蔓越莓:30G煮贝果用的糖水:水:1000G细砂糖:50G

做法:

1.蔓越莓提前泡软,沥干水分待用。

2.把除黄油以外的面团材料放入面包机中,揉至面团光滑,能拉出厚膜加入黄油。

3.加入黄油后揉至扩展阶段,能拉出比较薄的筋膜,最后把蔓越莓揉入面团。

4.揉好的面团平均分成6份,滚圆松弛5-10分钟。

5.松弛好的面团擀成椭圆形,翻面后左右两边各向里折三分之一,然后对折,把接缝处捏紧。

6.将面团搓至25CM长,一头用擀杖压扁,然后整成圆形,用压扁的面团包好接口并捏紧收口。

7.将面团放在垫了布的烤盘上,在温暖湿润处发酵大约半小时。

8.在发酵的时候煮糖水,将糖和水放在一起煮沸后转小火。

9.把发酵好的面团放在沸水中,两面各煮30秒左右,捞出沥干水分放在烤盘上。

10.烤箱预热200度,放入煮好的面团,烘烤20分钟。

小贴士:

1.贝果的面团比较硬一些,不要因为不好揉而再添加水分。

2.收口的时候一定要捏紧,防止烤的时候裂开。

3.贝果的面团只需要略发酵,不需要发酵到二倍大。

相关文章推荐:女人多吃红糖煮鸡蛋竟有这神效女人多吃红糖煮鸡蛋竟有这神效

女人多吃红糖煮鸡蛋竟有这神效!红糖煮鸡蛋虽然是一道非常经典的月子保健餐,但是女孩子在经期或者寒气重的时候吃它,效果也是非常赞的!红糖煮鸡蛋可是一道药膳,它有着很高的营养价值和养生保健的功效,那么,红糖煮鸡蛋到底有什么好处?一起来看看。》》》怎么蒸出一盘水嫩嫩的鸡蛋

调经活血补中益气健脾胃

红糖煮鸡蛋对妇女月经顺畅有很好的帮助,可让身体温暖,增加能量,活络气血,加快血液循环,月经也会排得较为顺畅。经后若感觉精神差,气色不好,可以在每天中餐前,喝一杯浓度约20%的红糖水。

不适症状较重时则可在晚餐前再加食红糖水煮鸡蛋,持续一星期即可有效改善,具有补中益气,健脾胃,暖胃的功效。红糖鸡蛋也可以加入白木耳,枸杞,红枣或是红豆一起煮。

利于产妇恢复体力排出恶露分泌乳汁

孕妇产后失血多,体力和能量消耗大,在产后的7~10天中若多食用红糖水煮鸡蛋,能补充能量,增加血容量,有利於产后体力的恢复,且对产后子宫的收缩,恢复,恶露的排出以及乳汁分泌等,也有明显的促进作用。同时能缓解腹胀,腰紧症状。

排毒滋润皮肤

红糖鸡蛋也能用於外敷,同样具有排毒滋润的功效,老一辈的人大多经历过小孩子被蜜蜂蛰了,伤口又红又肿,疼痛难耐,此时父母会取少许浓度较高的糖水涂抹於红肿处,一会儿疼痛就能减轻,红肿也会逐渐消退。

秋冬季节皮肤因寒冷乾燥而瘙痒,也可用此糖水洗擦,清洁,可有效地减轻乾痒的感觉。

红糖水煮鸡蛋可不是鸡蛋加糖水这么简单,具体做法一起来看看吧!

如何做红糖鸡蛋?

主料:鸡蛋1个、红糖适量

红糖鸡蛋的做法

1.材料准备:清水一碗半,生鸡蛋3个,红糖100g。

2.取一碗半的水(平时吃饭用的小碗就可以,也可以看自己的锅大小),开始加热,等到水里出现水泡后,打入鸡蛋。

3.待水开,鸡蛋蛋白收在一起,加入红糖。

4.加糖1分钟后捞起鸡蛋,加少量汤取可食用。

5.如果怕有其它的味道,可放两片姜片在里面。

注意事项

倒入鸡蛋前一定要把火转到小火,否则容易把鸡蛋煮散。

红糖一直被认为是补血佳品。如果想要改变你灰黄的脸色,想要享受甜蜜蜜的健康关怀,那么建议你来尝试一下红糖吧会吃红糖的女人永远白嫩无斑气色好会吃红糖的女人永远白嫩无斑气色好

会吃红糖的女人永远白嫩无斑气色好!红糖一直被认为是补血佳品。红糖含有丰富的矿物质、维他命、氨基酸,它不仅可使皮肤光滑魅力,还可促进日晒皮肤的新陈代谢。其实红糖的功效不仅如此,还能美容养颜。红糖做面膜,可去角质、美白淡斑、滋养嫩肤;红糖泡水喝,可以补血养颜、调理月经、美肤悦颜。如果想要改变你灰黄的脸色,想要享受甜蜜蜜的健康关怀,那么建议你来尝试一下红糖吧!

1、红糖滋润茶

绿茶2克,红糖30克,沸水冲泡后,加盖5分钟即可饮用。每日一剂,会让皮肤变得干净透亮,粗糙的皮肤也会回复光泽。

2、生姜枣红糖水

材料:干姜、大枣、红糖各30克。

做法:将前两味洗净,干姜切碎末,大枣去核,加红糖煎,喝汤,吃大枣。

功效:具有温经散寒功效。适用于寒性痛经以及黄褐斑。

3、小米红糖粥

材料:小米100克,红糖适量。

做法:

1.将小米淘洗干净,放入开水锅内,旺火烧开后,转小火煮至粥粘。

2.食用时,加入适量红糖搅匀,再煮开,盛入碗内即成。

功效:小米所含蛋白质、脂肪、铁及其他微量元素均比大米多,小米中的维生素B1、维生素B2、含量也比大米高,小米中还含有少量胡萝卜素,大米、小米二者提供的热量大致相同。小米可健脾胃,补虚损,红糖含铁比白糖高1-3倍,对于排除瘀血、补充失血有较好的作用。

红糖随手可买,可谓女人暖宫佳品,让女人越活越有起色!

4、山楂桂枝红糖汤

材料:山楂肉15克,桂枝5克,红糖30克。

做法:将山楂肉、桂枝装入瓦煲内,加清水2碗,用文火煎至1碗时,加入红糖,调匀,煮沸即可。

功效:具有温经通脉,化淤止痛功效。适用于女子寒性痛经症及面色无华。

一键式蔓越莓全麦吐司


那天我说面包机是菜鸟做面包的神器,有网友回复说它还是懒人的福音。哈哈,这话算是说到我心里去了。自从松下自动制面包机(sd-p104)来家以后,我家的早餐就全靠它了。松下面包机的微电脑预约功能,真的是来拯救像我这种每天早上最好孵被窝,而不愿起床做早餐的懒人的,这下再也不用为要大清早起床做早餐而发愁啦。只要每天睡前把所有的材料都放入面包机里,设定好所需的功能,预约好完成的时间,一般我大都会预约在差不多起床的时间,然后就安心地上床呼呼去吧,第二天清晨,在阵阵的麦香中醒来,起床后从面包机里取出烤得香喷喷的面包,洗漱完毕后就能吃上刚出炉的新鲜面包,多舒服呀。话说没有添加剂的面包绝对是新鲜出炉的好吃,松软可口不是隔夜面包能比的,这一点相信大家一定都有同感的吧.

【一键式蔓越莓全麦吐司】

材料:高筋粉150克、全麦粉100克、蔓越莓干50克、糖17克、盐5克、奶粉6克、黄油15克、冷水210ml、干酵母2.8克。

做法:

1将除干酵母外的所有材料料全部放入面包机,沿四周加水;

2在酵母容器里加入干酵母,蔓越莓干放在葡萄干容器里;

3功能选择:吐司,菜单选择:全麦、葡萄干:选择有;

4定好第二天早上的完成时间,按下开始键;

5第二天早上,听到烘烤结束的蜂鸣声,按下取消键,拔出电源插头;

6带上隔热手套,取出面包容器;

7取出面包放在烤架上散热,冷却后切片即可。

蔓越莓吐司


食材明细:

金磨坊高筋面粉300克,白糖60克,奶粉10克,酵母粉4克,盐2.5克,鸡蛋43克,水137克,玉米油26克,蔓越莓50克

蔓越莓吐司的做法步骤:

第1步将水、蛋液、玉米油倒入面包桶内。再放高粉、奶粉,糖和盐不要接触放对角,面粉挖个洞,将酵母粉放在里面。

第2步然后把蔓越莓放入自动撒果料盒里,盖上果料盒的盖子和面包机的盖子。柏翠PE8990SUG自动撒料双管面包机接上电源,选择程序2“法式面包”,重量选“700克”,烧色选“浅色”,启动面包机,整个过程为3:25分钟。

第3步剩下的工作就可以完全交给面包机,早晨起来,就可以看到面包桶里有一个大个头又好吃的面包,立马倒出放在烤网上至微凉,就可以吃了。

小贴士:

1、根据面粉吸水性调整水量,根据气温的变化调整酵母量。 2、蔓越莓干可以换葡萄干、蓝莓干等等。

100%全麦燕麦蔓越莓小饼


食材明细:

无盐黄油170克,室温软化,黄糖(或红糖)300克(我用了250克),肉桂粉2小勺,姜粉0.25小勺,核桃碎106克,肉豆蔻0.25小勺,蔓越莓干200克,泡打粉0.5小勺,全麦粉187克,小苏打0.5小勺,盐0.5小勺,香草精1大勺,蛋一个,Rolled Oats,燕麦片131克

100%全麦燕麦蔓越莓小饼的做法步骤:

第1步把黄油和糖,各种香料,泡打粉,小苏打,盐,香草精一起打发,打入蛋,搅拌均匀倒入粉,燕麦片,蔓越莓干和核桃,拌匀

第2步挖一大勺左右的面糊,放到烤盘上,间距2到3CM放入预热350F(175C)的烤箱烤14到15分钟,四周有点焦黄,而中间还是软的。不要烤过了,太硬不好吃

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