“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你还记得哪些菜谱呢？根据你的需要，小编精心整理了鸳鸯酥，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
原味面团：普通面粉65克 糖15克 猪油15克 水30克适量，抹茶面团：普通面粉60克 抹茶粉5克 猪油15克 水30克适量，油酥：普通面粉100克 猪油50克适量，豆沙馅：240克（分成16份，每份15克）适量
鸳鸯酥的做法步骤：
第1步， 原味面团配料放盆中，活成柔软的面团2， 抹茶面团配料放盆中，活成抹茶面团3， 活好的面团盖保鲜盒醒30分钟4， 100克普通面粉加50克猪油活成油酥5， 原味面团平均分成四份，抹茶面团平均分成四份6， 油酥平均分成八份7， 一份普通面团按扁，包入一份油酥捏紧封口，收口朝下放案板上8， 一份抹茶面团包入一份油酥，捏紧封口，收口朝下放案板上9， 盖保鲜膜防止风干10， 包好油酥的面团用擀面杖擀成长椭圆形，从上自下卷起来成长椭圆形的面卷（完成的是第一次擀和卷）11， 依次将原味面团和抹茶面团全部完成2， 将原味面卷稍微按扁，用擀面杖擀成更长一些的长椭圆形，从上而下卷起来成面卷（完成的是第二次擀和卷）13， 将所有的原味面团和抹茶面团擀卷完成14， 将面卷对半切开，切口朝上放案板上，用手稍微按扁，用擀面杖擀成圆形的面片
第2步15， 面片翻过来，包入一份豆沙馅。用手捏紧封口呈饺子型16， 所有的原味面卷和抹茶面卷全部包成饺子型（原味八个，抹茶八个）17， 一个原味饺子和一个抹茶饺子搭配，接口处捏紧，捏花边，做成鸳鸯酥18， 烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟（烤到十几分钟的时候鸳鸯酥上边盖锡纸，防止上色）
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鸳鸯蒸饺
食材明细：
小麦面粉400克，猪肉(肥瘦)300克，荸荠200克，韭黄200克，菠菜300克，盐10克，白酒10克，姜汁10克，葱汁10克，香油10克
鸳鸯蒸饺的做法步骤：
1.取200克面粉加水和盐2克适量揉搓成面团，再把面团分成小块，擀成饺子皮。
2.把菠菜洗净用剁碎用纱布包裹好挤出菠菜汁，再将菠菜汁、盐3克和剩余面粉揉匀成翠绿色面团，分小块擀成饺子皮。
3.把绞肉再剁细，拌入所有调料（酒、盐5克、葱汁、姜汁、香油），调匀，并加入切碎的荸荠、韭黄，拌成饺子馅。
4.两种面皮中分别包入馅料，并对折捏边，再把两种不同颜色的饺子合在一起，捏拢。
5.把做好的鸳鸯饺放在蒸笼中，用大火蒸10分钟，熟透后就可以取出食用了。
鸳鸯奶茶
食材明细：
水适量，牛奶适量，淡奶油适量，锡兰红茶适量，咖啡粉适量
鸳鸯奶茶的做法步骤：
第1步将水煮开，加入牛奶、淡奶油稍煮。再放入两包锡兰红茶，用小火边煮边搅动红茶包。片刻将茶包取出，加入咖啡粉，搅拌均匀即可。
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