“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实每道菜都有明确的做法指南，你对菜谱有深入的研究吗？下面是小编为大家整理的“客家人保健养生的木瓜仙人粄”，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
仙人粄粉1小包，开水0.5升，木瓜100克，樱桃1个
客家人保健养生的木瓜仙人粄的做法步骤：
第1步1 取仙人粄粉一小包倒入碗中 2 加入两汤匙凉开水搅成糊状 3 用开水0.5升边冲边搅匀 4 搅拌中加热至沸腾 5 待稍凉后倒入模具，冷凝后加入蜂蜜、糖或炼乳即可。冷藏后更好吃。组装：将仙人粄装杯，倒入蜂蜜，铺上木瓜粒，用樱桃装饰即可。
小贴士：
仙人粄降温解暑，且不受冷患寒，是客家女子夏天怀孕时必备降火气饮料。 仙人粄加冰叫仙草冰,加蜜叫仙草蜜,冬天冷呼呼吃一碗烧仙草,天大享乐!
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客家粄条
食材明细：
粄条2块，瘦肉2两，虾米1/2两，香菇2朵，韭菜2两，豆芽菜2两，葱2支，红葱头5瓣，盐1小匙，酱油1小匙，胡椒粉少许
客家粄条的做法步骤：
1.)将粄条切成条状，瘦肉切丝，虾米泡软，香菇切丝，韭菜洗净后切段，豆芽菜洗净，葱洗净切段，红葱头切片备用。
2.)烧热锅子，加入2大匙油，先把红葱头炒香后取出备用。
3.)用剩下的油，爆香虾米、香菇丝，再放入瘦肉丝炒熟。
4.)加入粄条、韭菜段、豆芽菜、红葱头、葱段及调味料拌炒均匀，盛入盘中即可上桌食用。
粟粄——客家小吃
食材明细：
主料：粟米粉100g，糯米粉30g，糖40g
辅料：水适量
粟粄——客家小吃的做法步骤：
1，盆中放入粟米粉、糯米粉、白砂糖。
2，加适量水揉成团，水是30~40度的温开水。
3，盖上保鲜膜静待15分钟。
4，切成6等份。
5，挪成丸子，用膜具印花。
6，印成6个小花朵。
7，放入蒸笼，大火蒸15分钟。
8，蒸熟的粟米粄，非常漂亮。
9，弹牙糯香，健脾开胃，深受客家人喜爱的一道甜点。
小贴士：
笼屉里面垫底用的是粽叶，在端午节时，包粽子剩下有多的，晒干后经常拿些用来蒸糕点，蒸出的糕点自带粽子叶香，非常美味。
软糯香甜的中式甜点——客家糍粑粄
食材明细：
主料：糯米粉330克，花生仁220克
辅料：白糖120克，糖粉50克，清水270克
软糯香甜的中式甜点——客家糍粑粄的做法步骤：
1，30克糯米粉内加入50克糖粉，加入270克水。
2，和成光滑的粉团待用。
3，花生入烤箱上下火170度烤约16分钟。
4，烤好的花生冷却后去皮，加入料理杯中。
5，接着倒入白糖。
6，启动料理机从1档到4档，打约30秒即成糍粑粄的馅料。
7，取适量糯米粉团用手摊开成圆片，加入适量花生粉馅。
8，收口后搓圆，放在油布上，入蒸锅蒸约20分钟，取出后外面裹上椰蓉即可。
小贴士：
1.花生也可以用来炒熟去皮。
2.包的时候要边收口边排出里面的气体，不然容易烂。
3.蒸好后要焖两分钟再开盖，取出时在取物夹上粘些油防粘，没有椰蓉的用熟糯米粉裹也可以。
仙人粥
食材明细：
何首乌，粳米，红枣。
仙人粥的做法步骤：
先将何首乌30-60克用砂锅煎取汁，去渣后加入粳米60克，红枣3-5枚，用文火煮粥，待粥熟后加入适量红糖，再煮一二沸，乘热服食。每天服用1-2次，7-10天为一疗程，间隔5天再进行下一个疗程。
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