“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你记得哪些菜谱呢？以下由小编为大家精心整理的“红糖芝麻卷”，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
面粉适量，酵母适量，水适量，白芝麻适量，红糖适量
红糖芝麻卷的做法步骤：
第1步先发面酵母和面粉1:100的比例进行和面首先将酵母倒入适量的水中溶解，静置一会，将酵母水倒入面粉中搅成絮状，揉成粗糙的面团，放在阳光下或温水里等待发酵，发到1.5倍大。炒芝麻发面期间把白芝麻小火炒熟，一定要小火，慢慢炒，你会听到芝麻噼噼啪啪的响，炒到微微发黄就好了。不确定的可以尝一下。
第2步粉碎芝麻待炒熟的芝麻凉了，用料理机打碎，如果没有料理机用擀面棍擀碎也可以，不过速度很慢的，要有耐心。加红糖搅拌把红糖放在面板上擀一擀，然后加到打碎的芝麻里用手拌匀。如果不太爱吃甜可以少放糖，放太多的话蒸的过程中糖会液化会流出来。
第3步这是拌匀的芝麻红糖做卷卷这时候面也发的差不多了，把面揉好擀平，均匀的撒上红糖芝麻，要撒厚一点哦，不然蒸出来会发现量很小。
第4步从一面开始卷，大概卷成这个样子，不要卷太松哦。卷子太长了，所以从中间切断了。切开
第5步上开水锅蒸15-20分钟。出锅啦
第6步白白胖胖的卷卷新鲜出炉
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红糖黑芝麻
乌发养颜小零食--红糖黑芝麻
说起黑芝麻，我们不得不谈到头发这个问题，
首先我们先谈谈黑芝麻对头发的功效与作用。
黑芝麻有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容的作用，是最佳的保健美容食品。
其中的黑脂肪含有头发生长健壮的重要成份，如卵磷脂、蛋白质、维他命E、亚油酸等。
所以经常服用黑芝麻，除了可以让头发乌黑这个作用之外，还有够补血通便，推迟细胞衰老，常食可抵消或中和细胞内衰物质游离基的积累，起抗衰老和延年益寿作用。
之前做过黑芝麻糊，后来吃烦了，而且做的时候也觉得麻烦，我这人就是没常性。
后来买了黑芝麻就这样生吃，吃了几次觉得不好吃，就放一边儿了。
今天中午闲了没事儿，又把它拿出来，我得想办法把它消灭了呀，
于是乎，先炒--------炒熟之后尝了尝，还行，挺香的，再加点儿红糖，最后又磨了些干枣粉拌进去，
我已经决定了，以后就这样做了，这是我吃过感觉最好滴吃法了
每天一两勺，太方便了
分享哈，分享，
做法超级简单哈
红糖黑芝麻材料：黑芝麻，红糖，干枣（可有可无）
红糖黑芝麻做法
1，黑芝麻适量入干锅中开火翻炒，
2，不停的翻拌，待芝麻起噼啪声渐响且颗粒开始饱满时就可以了。
3，关火，拌入适量红糖（也不用太多，有甜味儿就可以了），干枣粉，翻匀，晾凉后入容器中，随时可以食用。
网站小提示
黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环，净化血液，降低胆固醇。
红糖芝麻煎饼
红糖芝麻煎饼也太香了吧，一咬一口脆，它是以滋补养生的红糖和黑白芝麻作为馅料的煎饼，营养很丰富，做法简单又松软香甜。做完之后家人都爱吃的不得了，还可以用来当第二天的早餐。我们一起来看看它的做法吧。
材料：
面糊：低筋面粉125克，蛋1个，玉米油25克，水160克，细砂糖25克，泡打粉1/2小勺，小苏打1/2小勺
馅料：红糖30克，熟黑芝麻8克，熟白芝麻8克
做法：
1、将红糖和熟的黑白芝麻混合均匀备用。
2、将蛋和细砂糖倒入盆中，搅拌均匀。
3、依次加入玉米油和水，搅拌均匀。
4、将低筋面粉、泡打粉和小苏打混合筛入蛋糊中，搅拌均匀。
5、锅中抹少许油，倒入一半面糊，小火煎至面糊将熟时，均匀撒入一半的馅料。
6、用锅铲将饼对折成半圆形，煎熟后取出切成4等分三角形即可。
7、剩下的面糊和馅料可以再煎一个饼。
8、这样就可以出锅了。
小贴士：
煎的时间不要过长，不然会糊。
面粉可以做什么面粉的妙用第一个你竟不知
面粉，是我们平时最常见的主食，很多人都以为它只能够拿来吃，其实它除了拿来吃之外，还有很多别的妙处呢。下面，小编就为你介绍，面粉可以做什么，面粉的妙用第一个你竟不知。
1、清洗羊肉
新鲜羊肉上有时会有绒毛，不容易洗掉。其实，在清洗羊肉时，你只要用面粉和一小块面团，在羊肉表面粘一粘，绒毛就会被粘掉了。
2、煎鱼
煎鱼前，在鱼的表面撒上薄薄一层面粉，可以有效防止鱼下锅时，油渍外溅，而且鱼皮也能保持不破，鱼肉酥烂。
3、煎蛋
在煎蛋时，先在热油中撒一点点面粉，能让煎出的蛋黄色泽更加鲜亮，同时也会防止油到处乱溅。
4、炒洋葱
炒洋葱时，在切好的洋葱上撒点干面粉，洋葱炒熟后不仅看上去有食欲，吃起来还会十分脆嫩，味美可口。
5、咸味变淡
在做汤时，如果一不小心做咸了，可以在干净的布袋中放些面粉，将面粉袋放入汤中煮一会儿，汤就自然变淡了。
6、除异味
将猪肝、猪心上撒满面粉，放置1小时左右，再用清水洗净，这样可去除异味。
7、去裘皮大衣油渍
翻毛的裘皮衣服上如果沾上油渍，可以在油渍处撒些面粉，再用棕刷，顺着毛刷，直到去掉油渍，然后再拍打毛面，去掉余粉。
8、去滑雪服油渍
滑雪服上如果沾上油渍，可以拿少量的面粉用冷水和成浆糊，涂在有油渍的地方，几小时后，用刷子蘸水刷去残留在衣服上的粉末，油渍就会消失了。
9、洗手
做饭时手上沾了油污，除了用洗手液，也可抓些面粉搓洗，不仅手也会洗得干净，还可以去除腥味。
10、洗葡萄
洗葡萄前，在泡葡萄的水里加入1-2勺面粉，让面粉水和葡萄充分接触，葡萄很快就能被洗干净了。
11、洗餐具
刷洗油腻的锅、盆等厨具餐具时，可以在水中放入少量面粉。
12、洗纱窗
厨房的纱窗，会因为平时炒菜有些油腻。刷洗时，可用1个铝盆，装入100克面粉(多半碗)，加温水打成稀面糊，趁热刷在纱窗的两面，过10分钟后，再用刷子反覆刷几遍，再用水冲洗，纱窗上的油腻就刷洗干净了。
结语：原来面粉有这么多的妙用，能干的事情有这么多，以后家里有麻烦事，不妨通过面粉来解决吧。
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又白又大的馒头可是非常好吃的，但是如何才能蒸出又白又大的馒头呢?小编为你支招，面粉加一物做出营养美味白馒头，爱吃馒头的小伙伴们赶紧来看看。
馒头的营养价值
馒头是由面粉制作而成，面粉的主要成分也是淀粉，但是同时其他成分和微量元素的含量也较高，尤其是蛋白质;
馒头有利于保护胃肠道，胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤馒头，会感到舒服并减轻症状。
市面上的馒头，很多商贩为了使馒头的卖相好看，添加禁止使用的增白剂，或用硫磺熏蒸馒头。食用这种馒头，会引起中毒或其他疾病。
那么如何自己蒸出又大又白的好吃的馒头呢?
1、兑碱检查法：
若想使馒头蒸的又白又大，兑碱是否合适至关重要。兑碱后揪块面团闻闻，放在舌尖添添，若有酸味则碱少;若有涩味则碱过。将面团一切两半，截面蜂窝呈蚕豆眼状则碱少;呈芝麻眼状碱多。
2、冷水上屉法：
将蒸锅内放好冷水后，便可将生馒头上屉。这样，在整个加热过程中，馒头和冷水的温度同步逐渐上升，可使馒头受热均匀，蒸出馒头又白又大，即使和面时发酵时间欠佳，也可得到极大改善。
做好馒头还有4个关键：
1、也可以用老面发面，据说酵母粉发面更营养，加入白糖可以让馒头更香，但不要放太多，揉面的最高境界就是三光：面光、盆光、手光，这是初学都必学的哦。
2、发酵的时候可根据天气而定，夏天发时间短一些，冬天则长一些。
3、做馒头是最简单的面食，不是很复杂，关键看你揉面的时间长短，揉的时间越长这馒头越筋道，就越好吃，一般最少揉15分钟，如不怕累可以再加5分钟左右哦。
4、蒸时锅盖上用重点碗或盆扣住，周围用干净毛巾盖住以防漏气，而且多焖几分钟可以使馒头皮不沾，蒸馒头时下面一定要放布，否则下面会很干，我试验过的。
结语：以上就是小编带来的内容，这样又白又大的馒头怎么蒸出来的呢?赶紧来学吧!
馒头很适合早上吃，早餐可是三餐中最重要的，那么看看早餐该怎么吃才营养呢?》》》早餐怎么吃才有营养早餐一种吃法缩短寿命20年
早餐怎么吃才有营养早餐一种吃法缩短寿命20年
早餐，是我们一日三餐中的第一餐，也是一天中最重要的一餐，这餐吃不好就会让人没有精神，甚至会体力不支，而且早餐一种吃法缩短寿命20年，下面就跟着小编来看看，到底什么吃法这么恐怖。
早餐这样吃易短命
不吃早餐，惹来三高：
调查显示，38.54%的人不能坚持每天吃早餐，4.16%的人甚至从来不吃。英国伦敦帝国学院研究发现，不吃早餐，大脑会释放出需要高热量的信号，导致午餐和晚餐摄取垃圾食品的几率大增。长期如此，肥胖症、高血压、高血脂和糖尿病等都会找上门来。美国哈佛大学的研究还证实，这种做法会使患心脏病危险增加27%。
早餐吃太快，患癌风险高：
调查中有60.42%的人在10分钟内吃完早餐，5分钟内吃完的占9.38%。对此，马冠生指出，狼吞虎咽最直接的影响是消化不良。美国南卡罗来纳医科大学研究指出，咀嚼不细，胃肠负担加重，患上胃食管反流的几率大大增加。日本神经内科医学博士米山公启说，吃饭太快无法激发脑神经活动，人会变笨。
日本大阪大学还研究发现，吃饭速度太快会导致肥胖几率翻倍。而且，多数人不顾食物太烫就匆忙吃完，长期高温饮食可能会诱发癌症。越来越多的研究显示，饮食过热和食道癌等多种消化道疾病息息相关。
早餐不营养，反应跟不上：
早餐不仅要吃，更要吃好，但调查发现，国人普遍不够重视早餐的营养搭配，吃的内容较单一。马冠生说，早餐质量差，造成血糖水平相对较低，不能及时为大脑提供充足能量，易出现心慌、乏力、注意力不集中等问题，大大降低工作和学习效率。
美国印第安纳大学医学院詹姆斯鲍尔奇博士指出，吃得单一会导致机体缺乏必需的维生素、矿物质等，甚至严重阻碍血液循环。美国弗吉尼亚联邦大学研究显示，早餐吃得越丰盛，血糖、血脂控制得越好，减肥效果也越显著。
早餐街头买，卫生难保证：
记者调查发现，街头早点摊卫生条件堪忧，很多摊主都是一边找钱一边加工食品，摊子多设在路边，灰尘、汽车尾气此起彼伏。大连市中心医院营养科主任王兴国告诉记者：炸油条、油饼需要大量用油，小贩很可能用地沟油。
即使正规油，经反复烹炸，有害成分也会越聚越多。另外，国际食品包装协会秘书长董金狮指出，多数早点摊提供的塑料袋质量不过关，将高温食物装入其中，会析出重金属和化学物质，有致癌危险。
早餐第一口吃什么最养胃
五壳根茎类不但含丰富的糖类，还可以快速提供人体所需要的基础能量，就像汽车必须要有汽油才能行走一般。一顿营养的早餐，可以选择稀饭、馒头、萝卜糕、吐司、燕麦、全壳类脆片作为主食，或是挑选较粗糙的五壳根茎类，像是全麦面包、杂粮粥等。
早餐是补充奶类的好机会。乳制品是高品质蛋白质的来源之一，同时含有丰富的钙质，一般常吃的食物中，没有一种钙质含量能与奶类相比。利用早餐时间来摄取奶类，像是一杯牛奶、羊奶、低糖优酪乳等都是很好的选择，奶类的钙质除了与骨骼发育有关之外，同时具有增进神经与肌肉对刺激的感应。
换句话说，即具有稳定情绪之作用。因此，在早上来一杯牛奶，或是豆浆也不错，再来煎一颗荷包蛋，都是可以吃到优质蛋白质，让我们一早看起来精神抖擞、充满活力。
早餐如果能够补充水果，品质会更好!水果为维生素A、C丰富的来源，并含维生素B群、纤维质、与矿物质，不但具有刺激食欲的作用，同时可促进肠道蠕动以及维持体内酸碱平衡，吃水果不但能养顏美容，而且让我们一早看起来容光焕发、美丽又动人喔!
比方说，我们可以选择吃清粥配青菜，或是来个生菜沙拉，火腿叁明治中搭配小黄瓜。而在早餐后吃一个苹果、橙子或半根香蕉会更好。
结语：最重要的早餐往往人们最没有时间做的，但也要吃的尽量好一些，千万不要为了省时省时间而随便一吃。
喝豆浆的好处秋季早餐喝它美容养颜益气
秋季干燥，温度也有所下降，很适合喝豆浆。早餐喝豆浆是一个很好的选择哦!喝豆浆都有什么好处呢?小编为你推荐几种美容养颜益气的豆浆，好喝又养生，超级赞哦!
1.密法黑芝麻糊
蜂蜜1勺，黑芝麻20克，黄豆60克，清水适量，糖适量。黄豆浸泡6-16小时，备用;将黑芝麻与泡好的黄豆一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤，稍凉后加入蜂蜜即可。养颜美容、益智健脑。
2.红枣莲子豆浆
黄豆50克浸泡6-16小时;将15克莲子肉泡至发软;将红枣(去核)15克红枣洗净与莲子肉、黄豆一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤;趁热往杯内加入50克白糖，搅匀即成;不愿喝甜的也可以不加糖。滋阴益气、养血安神、补脾胃、清热解毒。
3.五豆豆浆
将黑豆、豌豆、花生米、青豆、黄豆按1：1：1：1：3的比例配好，浸泡6至12小时后洗净，用豆浆机做好。五豆豆浆食疗功效：降胆固醇，对高血压、高血脂、冠心病、动脉粥样硬化、糖尿病等有一定的食疗作用。
4.枸杞豆浆
黄豆60克，枸杞10克，水1200毫升，糖适量。黄豆浸泡6-16小时，备用;将泡好的黄豆和枸杞一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。滋补肝肾、益精明目、增强免疫能力。
5.黄豆浆
黄豆85克，水1200毫升(容量可根据个人需要随意增减)，糖适量。补虚、清热化痰、通淋、利大便、降血压、增乳汁。
6.红枣枸杞豆浆
将干黄豆60克洗净、泡好，红枣15克去核洗净，枸杞10克装入豆浆机，做熟可饮。补虚益气、改善心肌营养、安神补肾，对心血管疾病患者有一定的益处，增强人体免疫功能。
红糖芝麻馅饼
食材明细：
主料：面粉300克
辅料：清水120克，牛奶适量，发酵粉1.5克，红糖35克，黑芝麻粉30克，熟糕粉15克
红糖芝麻馅饼的做法步骤：
1，先取150克面粉，加入1.5克发酵粉，加入120克清水搅拌成稠厚的面糊，如图。盖好进行发酵，可冷藏发酵或是常温发酵。
2，面糊发酵好之后，内部呈网状。
3，加入余下的150克面粉，再添入适量牛奶（每次少量添入）和成光滑，柔软的面团，盖好，进行发酵，天热一般有半小时差不多有1.5倍大了。如果是冬天还可以再添入少量发酵粉。
4，准备好的熟芝麻粉、红糖、熟糕粉拌匀，即是黑芝麻红糖馅了。
5，发酵好的面团再次揉搓光滑，切剂子。面团过软会粘手，可以备些干粉或抹少许油在手上。
6，取一个面剂子擀开，放上适量的红糖黑芝麻馅，然后收口，轻轻压扁即可。
7，包制好馅饼，静放15-20分钟，可以二次进行饧发。比直接下锅煎制要宣软。
8，平锅中加入少量食用油，放入馅饼，加少量清水于馅饼的三分之一处，这是油水煎制方法，加入清水可保持它的水分不流失，煎制出来的馅饼宣软不发硬。
9，味道特棒，还营养丰富。
小贴士：
感谢关注余甘果蜜的厨房。
红糖蛋糕卷
食材明细：
蛋白5个，红糖40克，盐少许，白醋少许，蛋黄5个，水30克，玉米油40克，低粉80克，玉米淀粉10克
红糖蛋糕卷的做法步骤：
第1步蛋黄、水、油拌匀，加入过筛的低粉和玉米淀粉拌匀。蛋白加红糖打发成中性发泡。
第2步将蛋白霜分次与蛋黄糊切拌均匀倒入烤盘中稍稍抹平，烤箱150度预热，中层150度30分钟
家常红糖芝麻饼
食材明细：
面粉适量，红糖适量，芝麻适量
家常红糖芝麻饼的做法步骤：
第1步用温水和一块面，要和的软一些，盖上湿布放温暖处饧一个小时。饧好的面擀成大面片。
第2步卷起来，揪成大小均匀的剂子。取一块剂子按扁擀成圆形。
第3步包上用红糖、芝麻、干面粉拌成的馅料。收口朝下，按扁。
第4步擀薄后下锅烙。一面烙熟，翻面烙另一面。
红糖麻酱卷怎么做好吃 红糖麻酱卷
红糖麻酱卷
做这吃食缘起相思。 我是在秋天到的北京，刚毕业，住在舅舅家。北京的秋天只得“萧索”二字，道路太宽，反而将路边的树衬的像树苗了。 树叶都跑光的时候，剩下光秃秃的树
食材配方
主料：
普通面粉
酵母
白糖
温水
红糖
麻酱
做法 共12个步骤
1.在面粉中加入白糖。
2.再加入奶粉。
3.温水与酵母混合静置5分钟后，倒入面粉中。
4.将面和着面团，放在温暖处发酵到原体积的两倍大，大约45分钟。
5.红糖事先将大的硬块捣散，然后与麻酱混合均匀待用。
6.面团发酵好后，平均分割成六份。
7.逐一擀成椭圆的面片，约6毫米的厚度。然后将混合好的馅料均匀地涂抹到面片中。
8.从一边卷起，卷成条状。注意不要露出馅料。
9.再从一头向内卷起成螺旋状。
10.以手掌略压，然后用擀面杖擀成约1厘米厚度的圆饼。
11.将饼放入平底锅，倒入少量的油，小火慢慢烙。
12.待一面煎成金黄色后，再翻面煎另一边，直到两面金黄。
翡翠芝麻卷
食材明细：
糯米粉1杯，太白粉1/2杯，芝麻2匙，糖2匙，菠菜数根
翡翠芝麻卷的做法步骤：
1 菠菜加1杯水打成浆。
2 把糯米粉1杯，太白粉1/2杯加1又1/4杯菠菜水和匀（不能太干，也不能太稀），倒入抹了油的碗里。( 我是加了抹油的保鲜膜，方便取出来，对身体有无害我不知道) ， 厚度大约0.3厘米，根据碗的大小，分几次蒸。
3 上笼大火旺气( 即水开了才上笼) 蒸5 分钟。取出晾凉， 拿掉保鲜膜
4 把2匙芝麻和细糖混合( 根据个人爱好加减)铺在皮上
5 切块，装盘
芝麻菠菜卷
食材明细：
菠菜400克，鹽0.5茶匙，白米醋1湯匙，花生醬3湯匙，白芝麻2茶匙，糖1茶匙，香油1茶匙
芝麻菠菜卷的做法步骤：
1.菠菜清洗乾淨，放入滾水中汆燙斷生，撈出用冷水浸涼，擠乾水分
2.用手將所有菠菜拈緊，然後切成段
3.花生醬倒入小碗中，調入50毫升涼開水稀釋，再加入米醋，鹽，糖，香油，攪拌均勻成醬汁
4.在切好的菠菜段兩頭沾上芝麻，吃時淋上醬汁即可
小贴士：
A.可根據個人喜好在醬汁中加入蒜茸,會有特別的口感 B.也可將花生醬換成芝麻醬,味道也相當不錯~
香蕉芝麻卷
食材明细：
香蕉2∼3支，豆沙120公克，白芝麻3大匙，吐司4片，全蛋2颗，蛋黄2颗，沙拉油500㏄
香蕉芝麻卷的做法步骤：
1.香蕉剥皮横面切成二片，再切为长约4公分的香蕉段；豆沙揉搓成长条状与切好的香蕉长度一致；将蛋黄打散；吐司去除四边备用。
2.将作法1的香蕉及豆沙包入吐司中，把吐司卷成筒状，以蛋汁将收囗封好黏好后，沾裹上全蛋汁，再于头尾处沾上芝麻备用。
3.热锅，放入沙拉油以中火烧热至175∼180℃，将作法2的吐司卷放入，炸至表面呈浅金黄色，捞起沥干油份即可。
红豆芝麻卷
食材明细：
圆糯米600克，红豆粒馅400克，白芝麻适量，糖30克，沙拉油1大匙
红豆芝麻卷的做法步骤：
1.将圆糯米洗净，泡水30分钟，捞出沥干水分
2.汤锅中加水烧沸，将作法1倒入沸水中滚烫一下捞出，沥干水分
3.蒸锅水烧热，将作法2倒入铺有纱布的蒸笼内，以大火蒸约20分钟
4.将红豆粒馅放入塑料袋内铺平，放入冰箱冷冻备用
5.将米饭趁热放入搅拌机内，打烂至看不到米粒，加入沙拉油打匀取出盘中
6.将作发5放入抹有油的塑料袋内，用擀面棍擀平成薄片
7.将塑料袋剪开，铺上冷冻过的红豆粒馅，卷聚成如意状
8.将白芝麻炒熟，加入糖拌匀，放入糯米卷滚一圈，食用时切块即可
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