“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，相信你看过这类似的菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你是不是很想去学一学呢？下面，小编为大家整理的“红糖黑芝麻”，相信你能找到对自己有用的内容。
乌发养颜小零食--红糖黑芝麻
说起黑芝麻，我们不得不谈到头发这个问题，
首先我们先谈谈黑芝麻对头发的功效与作用。
黑芝麻有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容的作用，是最佳的保健美容食品。
其中的黑脂肪含有头发生长健壮的重要成份，如卵磷脂、蛋白质、维他命E、亚油酸等。
所以经常服用黑芝麻，除了可以让头发乌黑这个作用之外，还有够补血通便，推迟细胞衰老，常食可抵消或中和细胞内衰物质游离基的积累，起抗衰老和延年益寿作用。
之前做过黑芝麻糊，后来吃烦了，而且做的时候也觉得麻烦，我这人就是没常性。
后来买了黑芝麻就这样生吃，吃了几次觉得不好吃，就放一边儿了。
今天中午闲了没事儿，又把它拿出来，我得想办法把它消灭了呀，
于是乎，先炒--------炒熟之后尝了尝，还行，挺香的，再加点儿红糖，最后又磨了些干枣粉拌进去，
我已经决定了，以后就这样做了，这是我吃过感觉最好滴吃法了
每天一两勺，太方便了
分享哈，分享，
做法超级简单哈
红糖黑芝麻材料：黑芝麻，红糖，干枣（可有可无）
红糖黑芝麻做法
1，黑芝麻适量入干锅中开火翻炒，
2，不停的翻拌，待芝麻起噼啪声渐响且颗粒开始饱满时就可以了。
3，关火，拌入适量红糖（也不用太多，有甜味儿就可以了），干枣粉，翻匀，晾凉后入容器中，随时可以食用。
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黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环，净化血液，降低胆固醇。
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美味面食黑芝麻红糖卷
食材明细：
普通面粉（中筋面粉）300g，酵母3g，红糖25g，黑芝麻20g，普通面粉（中筋面粉）15g
美味面食黑芝麻红糖卷的做法步骤：
第1步把3g酵母和300g普通面粉（中筋面粉）混合，加入160g的温水，边加入边用筷子轻轻搅拌。搅拌至絮状后，开始手揉。
第2步揉成光滑不黏手的面团，盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大。手揉的时间可以稍微长一些，尽量把面团揉至柔韧筋道的程度，这样不仅成品漂亮，而且口感也会更好。生黑芝麻加入锅中，小火翻炒约5分钟。
第3步把炒熟的黑芝麻倒入料理机的研磨杯中，搅打细腻。也可以用杵臼把芝麻碾碎。把芝麻碎和15g普通面粉（中筋面粉）混合。
第4步加入25g红糖。红糖也可以用细砂糖代替，糖的分量根据个人口味和宝宝月龄来调整即可。充分拌匀。
第5步接着把之前发酵好的面团取出，揉搓排气。用擀面杖擀成厚度在2毫米上下的长面皮。
第6步铺上红糖芝麻馅。像卷铺盖一样缓缓卷起。
第7步收口朝下，切成10等分的小剂子。把两个小剂子叠起，用一根筷子从中间按下，压成花型。
第8步在蒸屉上铺好湿布，放入花卷，盖上盖子静置半小时醒发。给面剂子足够的松弛时间，可以让蒸出来的花卷口感更松软。冷水上锅，水开后大火继续蒸15分钟。
第9步关火后，焖个2分钟左右再揭盖。出锅装盘。
花生黑芝麻红糖糯米饼
食材明细：
糯米粉适量，花生豆适量，黑芝麻适量，红糖适量
花生黑芝麻红糖糯米饼的做法步骤：
第1步花生豆放适量油炒酥脆，放凉，去皮去好皮的花生豆放食品袋，用擀面杖撵碎
第2步黑芝麻炒出香味，放凉炒过的黑芝麻同样放食品袋碾压一下，让香味都释放出来
第3步花生碎，黑芝麻，红糖拌匀糯米浇开水，用筷子搅成絮状，和好后，揪成小剂子，擀皮，包好压平，平底锅放油两面煎黄即可。
第4步咬一口甜香酥脆，糯！
小贴士：
1炒黑芝麻要小火不停翻炒，否则易糊，听到噼啪响声证明炒好了2糯米和面粘手，要不停沾糯米粉，擀面皮时不要像和白面一样揉剂子，放手心两手揉，粘性好出来，还不粘案板3要有甜香的口感红糖不要放的太少，要不太香会腻，且芝麻易散不成形。4先煎封口的那面，防止裂口。
黑芝麻冰淇淋
食材明细：
淡奶油200ML，牛奶200ML，蛋黄2个，砂糖50克，玉米淀粉5克，黑芝麻粉2大勺
黑芝麻冰淇淋的做法步骤：
1、60ML牛奶与玉米淀粉混合均匀。
2、蛋黄入砂糖打至浓稠，颜色成浅黄色。
3、剩下的牛奶煮开后入1调匀，再入步骤（2）调匀，煮至稀糊状关火，晾凉。
4、鲜奶油打至湿性发泡，入步骤（3）拌匀，入芝麻粉搅拌均匀。
5、入保鲜盒冷冻1小时，取出，搅拌，如此反复3次。
黑芝麻馒头
食材明细：
黑芝麻100克，面粉400克，发酵粉10克
黑芝麻馒头的做法步骤：
1.在和面前把黑芝麻用搅拌机打碎，然后和面粉发酵粉一起搅拌。
2.发酵至2倍大就好了！
3.整形切条然后团起来就好了！
4.放在锅里蒸冷水蒸15分钟就好了！
黑芝麻蛋卷
食材明细：
黄油60克，鸭蛋2个，底筋面粉100克，牛奶80克，糖粉60克，盐选用，熟黑芝麻适量
黑芝麻蛋卷的做法步骤：
第1步蛋卷机预热，温度拨到3点左右方向鸭蛋打散，糖粉分两次放入，搅打匀，加入融化好的黄油搅拌均匀，加牛奶搅匀，再筛入低筋面粉拌匀，适量添加熟黑芝麻，静置片刻
第2步蛋卷机预热好后，在中心位置倒入适量面糊，合上盖子，等待大约2-3分钟，具体时间根据实际情况调整，蛋卷皮略焦黄即可卷起出锅，放置凉透后密封包装。放凉
第3步成品酥脆可口
小贴士：
鸭蛋可换成鸡蛋，也可添加香草精，或少许盐。
黑芝麻饼干
食材明细：
低粉1790g，鸡蛋1个，无盐黄油70g，黑芝麻随意，白糖50g
黑芝麻饼干的做法步骤：
第1步回软的黄油加白糖拌顺滑.少量分次加入蛋液打匀，避免油水分离.加入低粉稍微拌成松散状后加入黑芝麻.用手轻轻抓成面团.随后把面团整理成宽约4cm的长方体.用保鲜膜包好.冰箱冷藏3小时(或冷冻20分钟).将冷藏后的面块切成约1cm宽的方形片状.烤箱上下火165度.25分钟左右.
黑芝麻粉
从小就对芝麻有一种特别的情结，在我的记忆深处，我家一年四季都会备有芝麻，飘有芝麻的香味。白芝麻妈妈用来给我们做凉拌菜，制作包子的馅料，黑芝麻则是熬粥喝或制作黑芝麻糊，也会制作馅料等。或许是受妈妈的影响，现在我的家里也会随时备有芝麻，每天不管是白芝麻还是黑芝麻，总要吃一点。
众所周知，芝麻有很高的营养价值。芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用；芝麻中含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症；芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。
周末家里的芝麻吃完了，在常买杂粮的摊位前问摊主有没有白芝麻，摊主说卖完了，后来只好去超市买了。还被摊主问白芝麻怎么吃啊，要不要洗啊，摊主还告诉我，他家的白芝麻他从来没有吃过。嗯，生活中我们经常会说不要捡了西瓜丢了芝麻，而在饮食上，我们则通常会是捡了西瓜或西瓜没捡着反而把芝麻也丢掉了。我想不只是那个摊主不知道芝麻的处理与食用，也许还有很多新入厨的朋友面对芝麻也无从下手，所以这次特意拍了全部过程图，以供朋友们借鉴。
【自制洗芝麻网兜】：
1.准备干净的百洁布。
2.取一片干净百洁布。
3.将百洁布从中间折回，形成合页状的长方形布。
4.准备针和线，取一截合适长度的线，把线穿在针孔里，末端出打结。
5.用左手握住合页状长方形布的宽边，右手拿针，针尖从合页状长方形布宽边的边缘垂直插入布里。
6.把右手往水平方向转移，顺势把布后面的针尖向上往布里挑。
7.使针尖插入布里，与布成平行状态。
8.重复5～7步，继续用针缝合合页状长方形布的宽边。
9.一直缝到合页状长方形布宽边的另一边缘，在边缘处把线打个结剪下线。
10.缝合好的合页状长方形布的一个宽边。
11.取合页状长方形布的另一个宽边，重复5～9步，把另一个宽边也缝合好。
12.用手把缝合好的布料，从合页状长方形布的长边处撑开，就是一个小网兜了。
【黑芝麻的清洗过程】：
1.黑芝麻放入一个大且深的容器里。
2.倒入足够量的冷清水，淹没黑芝麻。
3.用筷子朝一个方向搅动黑芝麻几圈。
4.水的表面会轻轻地飘着一层黑芝麻，如果像树枝一样的细小杂质，用手捡去，用漏勺快速的将飘起的黑芝麻捞出。
5.捞出的黑芝麻倒入另一个干净的容器内。
6.再用筷子朝一个方向搅动黑芝麻几圈。
7.用漏勺快速的将飘起的黑芝麻捞出，捞出的黑芝麻倒入另一个干净的容器内，大容器内的水倒掉，会看到有沉落下去的小石头状颗粒杂质。
8.重复3～7步，将所有的黑芝麻都从水里捞出，放在另一个容器里。
9.把捞出的所有黑芝麻再重新放入一个大且深的干净容器里。
10.再倒入足够量的冷清水，淹没黑芝麻。
11.再用筷子朝一个方向搅动黑芝麻几圈重复3～11的步骤2～3次。
12.直到将黑芝麻清洗干净。
黑芝麻的炒制过程
1.洗好的黑芝麻放在干净无油的炒锅中。
2.开中火，用铲子不停的翻炒。
3.随着温度的升高，锅里会有水蒸汽散发。
4.一直不停的翻炒，至锅底干爽没有多余的水汽。
5.用铲子继续不停的翻炒黑芝麻。
6.炒到芝麻之间的水汽蒸发，变得干爽。
7.转小火，用铲子继续不停的翻炒黑芝麻。
8.炒到可以听到锅底发出轻微的噼里啪啦声，黑芝麻在锅里跳跃，且有往外溅出。
9.关火，用锅里的余温再翻炒几次，用手可以将黑芝麻轻轻揉碎即可。
【黑芝麻的研磨过程】：
1.炒好的黑芝麻倒在一个干净容器里，平摊开，放置一边冷却。
2.冷却的黑芝麻装在料理机的研磨杯内。
3.研磨杯安在底座上，通电后将黑芝麻打成粉末状。
4.打好的黑芝麻粉放在密封盒或密封罐内储存。
【黑芝麻的吃法】：
打好的黑芝麻粉可以用来熬粥、制作黑芝麻糊等。
网站小提示
黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环，净化血液，降低胆固醇。
黑芝麻棒
食材明细：
麻糬预拌粉400公克，白油65公克，全蛋55公克，牛奶455公克，细砂糖14公克，黑芝麻35公克
黑芝麻棒的做法步骤：
1.将麻糬预拌粉过筛备用。
2.将所有材料（除黑芝麻外）放入搅拌缸中，用桨状拌打器拌匀后，加入黑芝麻继续搅拌均匀。
3.将作法2装入挤花袋中，在烤盘上挤成每个约30公克的长条状面糰。
4.将作法3放入烤箱，以上火190℃，下火180℃，烤焙约15分钟即可。
相信《红糖黑芝麻》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了黑芝麻专题，希望您能喜欢！
