“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你还记得哪些菜谱呢？由此，小编为你收集并整理了黄瓜鸡肉丸子汤 宝宝辅食欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
黄瓜80克，鸡胸肉80克，胡萝卜30克，米饭50克，鹌鹑蛋3个
黄瓜鸡肉丸子汤 宝宝辅食的做法步骤：
第1步参考月龄：11个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：黄瓜80克、鸡胸肉80克、胡萝卜30克、米饭50克、鹌鹑蛋3个烹饪时间：25分钟难度分析：初级去皮后的胡萝卜，放入沸水锅中，焯水5分钟。接着放入去皮后的黄瓜，继续焯水3分钟。由于蔬菜的耐煮性不同，所以这一步一定要分开焯水哦~
第2步去瓤后的黄瓜，一半切丝一半切丁。瓜瓤有很多小的黄瓜籽，宝宝不容易咀嚼和消化，所以建议12个月以内的宝宝去掉瓜瓤哦。另外，黄瓜也可以用其他蔬菜代替，例如娃娃菜、白菜、生菜等等。鸡胸肉切小块，胡萝卜切小块，放入破壁机中。用鸡腿肉也可以的哦。会更嫩一些，口感也会更好的~
第3步继续加入米饭，打入准备好的3个鹌鹑蛋。没有准备鹌鹑蛋加入25克鸡蛋清，也是可以的，蛋清会让肉馅更加嫩滑。如果宝宝对蛋清过敏的话可以用等量的清水来替代。大月龄宝宝，可以在这一步放入适量的盐来调节味道。按住点动键4-5秒，重复5-6次。
第4步搅打成泥糊，给宝宝做丸子的时候，最好要把肉馅搅打的非常细腻，这样口感会更好的。细腻的肉泥倒入碗中，加入黄瓜丁。
第5步用筷子搅拌均匀至粘稠不易滑落。肉泥放入裱花袋，裱花袋剪小手指粗细的小口。
第6步起锅烧水，水沸腾后转小火，用勺子辅助挤入锅中。继续煮至小丸子全部浮起。
第7步加入黄瓜丝。周岁以上宝宝可以根据宝宝的口味，添加少许食盐调味，然后继续搅拌均匀。淋入少许的核桃油，搅拌均匀。
第8步黄瓜丸子汤就做好啦！非常细腻、软嫩好咀嚼，颜色清新，味道爽口，我自己都吃的停不下来呢~在给小一点的宝宝吃这类丸子时，你可以用筷子将丸子掰成小块儿再吃，防止宝宝被噎到。丸子一次做多了吃不完也可以煮好后，放入冰箱冷冻保存，3天内吃完就可以了。
小贴士：
君君小提示：1.由于蔬菜的耐煮性不同，所以这一步一定要分开焯水哦~2.瓜瓤有很多小的黄瓜籽，宝宝不容易咀嚼和消化，所以建议12个月以内的宝宝去掉瓜瓤哦。3.在给小一点的宝宝吃这类丸子时，你可以用筷子将丸子掰成小块儿再吃，防止宝宝被噎到。
97Msw.com相关知识
鸡肉丸子
食材明细：
鸡绞肉150g，山药泥30g，红味噌20g，姜汁1g，淡色酱油1/2大匙，味淋1/2大匙，盐少许，酱汁：30g，酱油30g，酒30g
鸡肉丸子的做法步骤：
1.鸡绞肉以同一方向打至黏稠，加入盐、山药泥及其余所有材料，再揉打至胶凝状。
2.将作法1的肉馅做出丸子状，放入滚水中煮至浮上即可捞起。
3.另取一锅将酱汁材料混合煮开，放入作法2的丸子煮至上色即可。
鸡肉丸子汤做法大全 鸡肉丸子汤的做法大全
鸡肉丸子汤
蔬菜，鸡肉都有了，很有营养的汤
食材配方
主料：
鸡肉
200g蔬菜
100g番茄
100g辅料：
油
适量盐
适量淀粉
适量鸡蛋
1个做法 共5个步骤
1.准备好所有材料
2.鸡肉剁碎,加入蛋清,盐,淀粉和匀备用
3.锅中放入水,水烧开后放入鸡肉丸子煮熟,
4.再放入蔬菜,番茄,
5.都煮熟后最后放盐调味即可.
蔬菜鸡肉丸子
食材明细：
主料：熟胡萝卜30克，蛋清1个，鸡胸肉100克
辅料：淀粉5克
蔬菜鸡肉丸子的做法步骤：
1，烹制方法：煮参考月龄：11M+操作时间：20分钟。
2，胡萝卜切片上锅蒸熟。
3，100克鸡肉切丁，1个蛋清加入，放料理机打成泥。想做多种蔬菜鸡肉丸，鸡肉泥在这里一起打，下一步再分别加蔬菜。
4，鸡肉泥和蒸熟的胡萝卜一起打成泥。做多种蔬菜丸子，在这里需要将鸡肉泥分成几等分，分别加不同的蔬菜打泥。
5，5克淀粉加入，搅匀。
6，依次做好紫薯鸡肉馅，油麦菜鸡肉馅。>>紫薯鸡肉馅的食材是：熟紫薯 30克，蛋清 1个，淀粉 5克，鸡胸肉 100克。油麦菜鸡肉馅的食材是：油麦菜叶 30克，蛋清 1个，淀粉 10克，鸡胸肉 100克。油麦菜洗净就可以打泥，如果用菠菜、西兰花需要提前焯水再打泥。
7，锅中将水煮到微沸，蔬菜鸡肉馅放裱花袋，塑料刮刀蘸些水，往刮刀上挤，挤一个小小的圆。>>手不沾泥，就是上述做法。还可以将泥直接拿在手心里，从虎口挤出来，陶瓷勺子刮到锅里。
8，刮刀放入锅中。塑料刮刀不粘，还蛮好用。缺点是丸子不太圆。
9，蔬菜鸡肉丸浮起再煮2分钟，捞出来放冷水中。冷藏3天，冷冻1个月。煮面、煮粥、汤锅里都可以加。
小贴士：
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煮鸡肉丸子
食材明细：
鸡肉丁250克，猪油150克，面粉200克，牛奶200克，细盐，葱花，姜末，味精，蔬菜各少许。
煮鸡肉丸子的做法步骤：
1、先将面粉加水，以牛奶调和，放入鸡丁、细盐、葱花、姜末搅匀（如太稠可酌加清水）。
2、炒锅上火，倒入猪油烧热，随将鸡肉糊倒入，急炒成稠糊状，起出待冷。原锅上火，倒油烧热，将鸡肉糊用手挤成小圆子，下入锅中，煎成金黄色捞出。
3、锅内倒入水，上火煮沸，以新鲜蔬菜如莼菜、菠菜做汤，随将鸡肉圆子放入煮片刻，加入盐、味精即可。
酱汁鸡肉丸子串
食材明细：
鸡肉200克，鸡蛋60克，大葱25克，姜3克，植物油70克，酱油50克，料酒50克，白砂糖25克，盐1克，味精1克
酱汁鸡肉丸子串的做法步骤：
1.鸡肉、大葱、姜一同剁细碎，然后顺着一个方向搅匀，随后磕入鸡蛋，并加入少许料酒再次搅拌，待起劲后，即放入少许水、精盐、味精搅匀，直至软硬适度。
2.炒锅置火上，加油烧热，然后将拌好的肉馅挤成丸子入油锅内炸熟，待用。
3.炒锅复置火上，加入酱油、料酒、砂糖、少许水，烧沸后，即将鸡肉丸子倒入，并且一直烧到汁干入味为止，然后晾凉，每个竹扦上穿2至3个丸子即成。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。
烤鸡肉丸子
加点西式元素，做出团团圆圆的---烤鸡肉丸子
要过年了，做些丸子寓意团团圆圆，而且也适合懒人。
一次性多做些放入冰箱冷冻，想吃的时候拿出来加工：烤下，做汤，唰火锅。。。都很方便的。
这款丸子加入了西式丸子的元素，口感和中式的稍微有些不同，不过也一样很美味哒。
烤鸡肉丸子材料：鸡肉400克
辅料：洋葱、南瓜面包糠、鸡蛋、蒜、综合香草各适量
调料：大喜大原味烤肉酱黑胡椒碎辣椒油生抽色拉油香油蚝油各适量
烤鸡肉丸子做法1、鸡肉切小丁，入料理机中搅拌成肉泥
2、将洋葱、蒜切小块加一点水打成酱倒入（1）中
3、加入所有的调料和辅料搅拌上劲
4、预热烤箱，烤盘抹油，将肉泥用双手左右摔打成丸子放在盘子上(手上可以沾点水这样方便操作）
5、中层，200度烤15分钟左右
6、烤肉酱的时候可以将适量的大喜大烤肉酱+生抽+糖+少许水煮到稠状，淋在肉丸上即可。吃不完的可以放入冰箱冷冻，下次热下就可以了，或者煮火锅，做汤之类都很好哦
舞语：
1、肉泥事先摔打下比较容易成团，而且口感也会很劲道
2、可以一次多做些冷冻，吃的时候再取出来加工，非常的方便
低脂鸡肉丸子
食材明细：
鸡胸肉1块，胡萝卜碎适量，盐适量，黑胡椒适量，橄榄油少许，淀粉两勺，蒜一瓣，料酒少许
低脂鸡肉丸子的做法步骤：
第1步将鸡肉去筋膜，剁成泥状，胡萝卜、蒜切碎沫，将鸡肉泥、胡萝卜、蒜沫、料酒、盐、黑胡椒混合搅拌均匀，静止30分钟将静止好的鸡肉泥加淀粉，少许橄榄油揉成团状（如果丸子沾手的话可以在手上沾着橄榄油）
第2步水烧开后将丸子下入锅中，煮5分钟铛铛铛，出锅啦
小贴士：
喜欢吃香菇的也可以加一些的
猪肉丸子汤
食材明细：
猪肉(肥瘦)200克，木耳(水发)20克，黄瓜50克，番茄75克，香油10克，盐3克，味精2克，大葱10克，姜5克，淀粉(豌豆)5克
猪肉丸子汤的做法步骤：
1. 将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲；
2. 黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片；
3. 把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开；
4. 盛入汤碗内，淋上香油即成。
小贴士：
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 番茄：西红柿忌与石榴同食。
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