东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?经过收集，小编整理了土豆萝卜排骨焖饭，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
大米2杯，洋葱1/2，土豆1个，胡萝卜1根，油少许，盐少许，排骨适量，煲仔饭酱油适量，淀粉适量，香葱1根
土豆萝卜排骨焖饭的做法步骤：
第1步1、排骨洗干净，沥干水用煲仔饭酱油腌制15-20分钟，腌制过程中去洗米，放入适量的水。排骨腌制差不多了，加入少许的红薯淀粉抓匀上浆，没有红薯淀粉就是家里有啥淀粉用就好。土豆切块，胡萝卜切块，洋葱切中等大小颗粒。排骨腌制好后，锅放油，最先放入排骨和土豆一起小火慢煎到金黄，然后放入胡萝卜和洋葱一起翻炒，加入煲仔饭酱油，加入少许的盐调味，翻炒均匀倒入电饭煲内。
第2步所有食材加入煲仔饭酱油一起翻炒菜炒好的时候，米饭也浸泡的刚刚好，浸泡了一会的米做焖饭，口感更软一点。菜倒进去后，搅拌均匀，按下煮饭键就好。电饭煲焖饭，一样可以有好吃的锅巴，有肉有菜，香味浓郁，不爱吃饭的娃也没有抵抗力。
第3步香喷喷的焖饭就做好了超级好吃
小贴士：
Ps：油和酱油不要很少，煮饭的水也适量不要太多和过少，免得做出来很干，土豆很吸水，如果焖饭好后，发现有点淡和干，没事，煲仔饭酱油来拯救，倒入2调羹煲仔饭酱油拌匀就好。
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排骨土豆焖饭的做法
排骨土豆焖饭的做法
主料：土豆2个、排骨约1斤、大米适量
配料：大蒜5瓣、生姜1小块、豆瓣酱2大勺
排骨土豆焖饭的做法步骤：
1、排骨洗净，放入锅中，加入足够的冷水，
开大火煮开后，撇去浮沫，捞出干净的排骨备用;
2、在煮排骨的时候将大蒜和生姜分别剁碎;
土豆去皮切大块，放入冷水中漂洗备用;
3、热锅，倒油，放入姜蒜末炒香后，拔到一旁;
倒入豆瓣酱炒出红油，并与姜蒜末一起炒均匀;
然后倒入前面焯过的排骨翻炒至排骨完全上色;
4、加一铲生抽一起翻炒均匀;
转小火，盖上盖子，小火焖一会儿排骨，可以使得排骨更加入味。
焖至排骨肉用筷子可以戳透的状态就可以了。
5、转中火，倒入土豆块一起炒至土豆完全混合上色。
6、大米洗净，放入电饭煲或者电压力锅内胆中，倒入前面炒好的排骨土豆;
慢慢全部倒进去，汤汁不多的也可以一起倒入锅里。
加入比平常煮饭稍少一点儿的水。
放入电饭煲或者电压力锅中，选择煮饭功能，煮好就可以了。
打开盖子，将煮好的米饭与排骨土豆翻抄均匀。
刚刚好，底部有了少许锅巴，香脆有味。
每一粒米饭都吸足了汤汁，每一块土豆都香糯可口，每一块排骨都软烂入味
排骨土豆焖饭的做法小贴士：
1、排骨焯水，要冷水下锅，以免肉质发柴。
2、大蒜和生姜末多切一点儿，炸好后香喷喷的，不用担心孩子吃的时候会吃出来。
3、排骨炒过后，最好是盖上盖子，小火焖一会儿，这样做出来的排骨会更加的入味;当然焖的时候是不要加水的哦，记得翻炒。
4、最后，排骨与土豆一起倒入米饭中后，加水不要太多了，不用完全盖住排骨;这样的焖饭，米饭太软了不好吃，因为有汤汁，所以就按照平常煮饭的水量再稍微少一点就可以了。
排骨焖饭
食材明细：
肋排400g，胡萝卜1根，香菇2朵，东北大米200g，杏鲍菇1根，土豆100g，洋葱50g
排骨焖饭的做法步骤：
第1步准备好焖饭所需的食材排骨热水抄一下，之后放入适量黄酒，生抽，醋，蚝油还有姜丝腌制一下
第2步排骨腌制间隙，其它材料切丁，之后排骨两面煸炒一下，剩下的有把其它材料也炒一下。加入足量的水和浸泡后的米，拌匀后按下煮饭键即可
第3步成品味道很好哦～
小贴士：
煮饭时可以加一点芝麻油，味道很香因为自己在家做，所以量的话自己可以控制哒，不一定卡住各种材料的量
土豆焖饭
食材明细：
大米煮饭量，土豆一个，五花肉适量，生抽适量，料酒适量，姜两片，葱一根
土豆焖饭的做法步骤：
第1步大米淘洗干净，放入电压力锅中，放清水（和平时煮饭一样的量）土豆去皮切丁，五花肉切丁。
第2步锅中放半汤匙油烧热后，中火爆香姜片和葱段，出香味后捞出姜片和葱段扔掉。倒入五花肉丁，慢慢煸炒到变色，出油，滴几滴料酒炒匀，盛出倒入煮饭的锅中。
第3步用锅中余油慢慢煸炒土豆丁，至边缘稍有焦色。把土豆丁也倒入锅中，加两汤匙生抽拌匀。
第4步按煮饭－－开始程序，煮好后继续焖十分钟。打开锅盖，用筷子打散米饭，可以开动了～
小贴士：
1. 和平时煮饭一样量的水就可以，不需要多放水，五花肉里面有油，土豆里面也有水分。2. 五花肉和土豆都要炒过再放入一起煮饭，原因在此：五花肉需要煸炒才会香，如果直接放入和米一起煮，吃起来可能会感觉腻；土豆丁煸炒过再放入，能保持形状，不会散烂。3. 用电饭锅煮也是一样的道理，煮完不要开盖继续焖十分钟。但是电压力锅做的米饭更劲道更Q弹
排骨土豆焖饭的做法_美食方法
排骨土豆焖饭的做法
主料：土豆2个、排骨约1斤、大米适量
配料：大蒜5瓣、生姜1小块、豆瓣酱2大勺
排骨土豆焖饭的做法步骤：
1、排骨洗净，放入锅中，加入足够的冷水，
开大火煮开后，撇去浮沫，捞出干净的排骨备用;
2、在煮排骨的时候将大蒜和生姜分别剁碎;
土豆去皮切大块，放入冷水中漂洗备用;
3、热锅，倒油，放入姜蒜末炒香后，拔到一旁;
倒入豆瓣酱炒出红油，并与姜蒜末一起炒均匀;
然后倒入前面焯过的排骨翻炒至排骨完全上色;
4、加一铲生抽一起翻炒均匀;
转小火，盖上盖子，小火焖一会儿排骨，可以使得排骨更加入味。
焖至排骨肉用筷子可以戳透的状态就可以了。
5、转中火，倒入土豆块一起炒至土豆完全混合上色。
6、大米洗净，放入电饭煲或者电压力锅内胆中，倒入前面炒好的排骨土豆;
慢慢全部倒进去，汤汁不多的也可以一起倒入锅里。
加入比平常煮饭稍少一点儿的水。
放入电饭煲或者电压力锅中，选择煮饭功能，煮好就可以了。
打开盖子，将煮好的米饭与排骨土豆翻抄均匀。
刚刚好，底部有了少许锅巴，香脆有味。
每一粒米饭都吸足了汤汁，每一块土豆都香糯可口，每一块排骨都软烂入味
排骨土豆焖饭的做法小贴士：
1、排骨焯水，要冷水下锅，以免肉质发柴。
2、大蒜和生姜末多切一点儿，炸好后香喷喷的，不用担心孩子吃的时候会吃出来。
3、排骨炒过后，最好是盖上盖子，小火焖一会儿，这样做出来的排骨会更加的入味;当然焖的时候是不要加水的哦，记得翻炒。
4、最后，排骨与土豆一起倒入米饭中后，加水不要太多了，不用完全盖住排骨;这样的焖饭，米饭太软了不好吃，因为有汤汁，所以就按照平常煮饭的水量再稍微少一点就可以了。
南瓜排骨焖饭
各位亲爱的朋友们，已经立秋了，千万要记得贴秋瞟让你度过一个温暖的冬天，但是也不能吃的太胖了，不然春天不好减，今天小编教大家做的南瓜排骨焖饭不仅能让你贴秋膘还能不怕胖，南瓜的膳食纤维高，可助你保持体重哦。
主料
排骨400克、贝贝南瓜2个、长粒大米3杯、长粒糯米1杯、胡萝卜1根、香菇7朵、生姜适量、大葱白适量、香葱碎少许、味极鲜酱油3勺、红烧酱油少许、蚝油1勺、泰式甜辣酱1勺、白糖0.5勺、盐适量、黄酒适量、玉米油适量
做法
1准备好原料，南瓜建议用贝贝南瓜，会比普通南瓜粉糯好吃，如果有干香菇就更好了，我家没有备用的就买的鲜香菇，做排骨饭最好用直排，不要用脊骨，直排焖出来的饭更香，脊骨更适合炖汤喝，还有焖饭建议放一部分糯米闷出来的米饭更好吃。
2排骨洗净，锅里放冷水，放入排骨2片姜，水烧开放入适量黄酒煮2分钟去腥，捞出排骨洗净备用。
3锅中放入少许油，不用多，排骨也会出油的，太多油会腻，放入排骨煎制几面焦黄，排骨煎一下味道会更香，也会出一部分油脂。
4放入葱末姜末翻炒出香味，这一步也不要大火，葱姜焦了也不好吃，小火炒出香味就可以了。
5放入洗净去瓜瓤切块的贝贝南瓜，洗净切块的香菇，胡萝卜去皮切滚刀块一起放入炒匀。
6炒到南瓜边缘有点透明的样子，就可以调味了，放入味极鲜酱油3勺，红烧酱油少许，蚝油1勺，泰式甜辣酱1勺，白糖0.5勺，盐适量，盐的量根据自家口味添加。
7翻炒到各个食材裹满调料就可以了放入电饭煲中了。
8大米和糯米淘洗干净，放入比平时煮米饭少一点的水，我一般少放半格水，这样闷出来的米饭刚刚好，不硬不软。
9把炒好的排骨南瓜配菜放入里面，用勺子把菜铺平，电饭煲选择标准煮饭功能就可以了，电饭煲结束煮饭工作后，继续焖5分钟再打开锅盖，然后用饭勺把米饭和菜翻拌均匀就可以了，盛出撒上香葱碎美美的吃吧!
小窍门
1、排骨一定要冷水入锅，这样一边加热排骨里面的血水都会慢慢逼出来，放入生姜和黄就帮助去腥，不建议去掉。
2、做焖饭适合用长粒米，但不是早稻米，放一部分糯米口感会更好，水也要比平时煮米饭要放的少些。
3、配菜选择耐煮的，不放那些煮熟口感就不好的菜，如果想在焖饭里吃到绿叶蔬菜，可以把绿色菜焯水后吃的时候再拌入就可以了。
豆豉排骨焖饭
排骨无疑是人们最喜欢的一个食材之一，排骨的做法多种多样，但是为了营养起见，还是蒸出来的最健康，既保留了排骨的原味，又能对身体有好处，两不误的菜肴一起来学习吧。
食材：
排骨300克，豆豉15克，米400克、姜10克、蒜10克、新鲜红辣椒5克、香葱20克。
做法：
第一步：准备食材。
第二步：将蒜、红辣椒、香葱、姜分别切碎备用。
第三步：将排骨清洗干净，然后沥干水份。加入豆豉、姜、蒜、红辣椒、盐、鸡精、味极鲜酱油、糖后搅拌匀均。然后盖上保鲜膜，腌1个小时。
第四步：大米清洗干净后倒入电高压锅或电饭锅内，然后加入适量的清水(平时蒸饭用多少就加多少)。
第五步：将腌好的排骨放在锅内。
第六步：盒好锅盖，选择蒸饭按钮就可以等待米饭成熟的时候了。
小贴士：
排骨买回后需要洗净，骨头断面不能有碎骨头，以免卡住。
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喝骨头汤的好处有哪些?骨头汤是我们日常餐桌上常见的饮食，不但美味可口，也有很多对人有益的好处。今天小编就为你详细介绍一下骨头汤的四大好处，一起来看下吧!
1、延缓衰老
一般我们提及骨头汤的作用都会想到是补钙，但是却减缓毛发老化和人体衰老的作用却很少人知道。人体中最重要的组织形式之一是骨髓。红细胞、白细胞等，就是在骨髓中形成的。随着年龄的增大，骨髓制造红、白细胞的功能也自然衰退。当头发脱落、指甲长得慢、身上和脸上出现老人斑、经常出现伤风咳嗽等现象，这就是骨髓开始衰退的表现。因为类粘脱和骨胶原能直接影响到毛发、指甲和皮肤的组织。摄取类粘脱的简单办法是利用动物骨头中的类粘脱。过滤后的骨头汤冷却后沉积的一层粘质的东西，这就是减缓衰老的妙药。这种骨汤可当佐料，做汤炖菜即可用。
2、预防骨质疏松
人到中老年，机体各器官组织开始逐渐衰老，加之微循环障碍，易发生心脑血管疾病。老年人又多数缺钙，患有不同程度的骨质疏松症。骨头汤中不仅含有丰富的钙，同时还含有特殊营养成分和胶原蛋白，可以疏通微循环并补充钙质。
3、营养容易吸收
骨头汤中富含胶原蛋白，常喝骨头汤可以抗衰老，还能起到增强血细胞造血能力的作用，骨头汤的营养丰富，是大家日常养生的好选择。俗话说骨头的精髓在汤里。生活中，大棒骨汤、排骨汤、鸭架子汤等各类骨头汤也切实其实到处可见。那么，是不是用骨头熬的汤就是比用纯肉熬的汤更有营养、更补人呢?骨头汤的切实其实更营养。骨头炖汤一定比纯肉有营养，也更利于接收。
4、常喝不缺钙
关于骨头汤，近年来有一些争论说里面所含钙量非常低，不能靠喝骨头汤来补钙。对此说法，专家的解释是：大骨汤里面的钙含量的确不高，但是等缺钙了才开始补充钙剂，和平时吸收食物里的钙是两回事，长年地从食物的营养中摄取钙质，这些钙质营养会慢慢累加蓄积在人体里，人就可以身体强壮，不缺钙。而大骨汤长年喝，也能达到这样的效果。猪的大骨里有胶原蛋白、脂肪等易于人体吸收的营养，猪肉本身属于温性食物，不易上火，比牛羊肉更易消化和吸收。
大家都在看》》》哪六种食物吃了最伤骨头哪六种食物吃了最伤骨头
人的骨头需要经常补充营养，否则就会出现骨质疏松等状况。你知道吗？有的食物非常伤害骨头，那么你知道有哪些饮食禁忌吗？今天小编告诉大家哪六种食物吃了最伤骨头，一起来了解一下吧！
1、食盐
每摄入2300毫克食盐，钙质会丢失40毫克。专家建议，为了防止食盐过量，最好少吃加工食品。
2、软饮料
软饮料对骨骼具有双重打击：碳酸饮料中气泡十足的磷酸会导致钙质随尿液流失。同时，喝了软饮料，就会少喝牛奶和果汁。
3、咖啡因
研究发现，每摄入100毫克咖啡因(中小杯咖啡1杯)会导致体内钙质流失6毫克。专家建议，要少喝冰茶和咖啡，同时在咖啡中加入牛奶也有中和作用。
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4、维生素A
鸡蛋、全脂牛奶制品、动物肝脏中含大量维生素A，有益视力和免疫系统。然而研究发现，每天摄入维生素A超过5000国际单位的绝经妇女，其骨折危险会翻倍。
5、酒
酒精会阻碍人体吸收有益骨骼的矿物质。酗酒则会妨碍成骨细胞正常工作，导致骨骼变脆，骨折难以痊愈。专家建议，无论是红酒、啤酒还是白酒，每天饮酒最好不超过1次。
6、氢化植物油
植物油在氢化过程中，其中的维生素K会被破坏。而维生素K对于强壮骨骼非常关键。绿叶蔬菜(特别是菠菜)是维生素K的最大来源，其次就是菜籽油和橄榄油等植物油。
五类人骨头容易变脆
老年人
一般来说，男性骨量在35岁达到峰值，而女性在30岁时达到峰值，以后开始下降。年龄越大，骨质疏松的风险越高。
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喝牛奶少的人
如果人体骨量是一个银行存款账户，那牛奶便是最主要的进账之一。
有调查显示，与不喝牛奶的人相比，每天喝牛奶超过300毫升的人，腰椎骨密度要高6%左右，髋部骨密度高7%左右。
吸烟喝酒的人
研究表明，香烟和酒精会弱化骨骼，它们会过滤掉骨骼中的钙、镁和其他矿物质，喝酒越多，吸烟越上瘾，后果也越严重。
有家族史的人
研究人员发现，骨密度的高低75%取决于遗传，25%取决于其他因素。
如果家里的老年人有骨折史、弯腰驼背、身高下降等问题，那么家族成员患骨质疏松症的风险更高。
服用某些药物的人
长时间服用可的松类药物会干扰人体激素水平，减少骨骼中的钙质、维生素D等物质。
此外，红斑狼疮、类风湿关节炎等自身免疫性疾病患者，也更容易得骨质增生。
强筋健骨五药膳
羊骨羊腰汤
原料：新鲜羊骨500克，羊腰(羊肾)2只，料酒、葱花、姜末、精盐、味精、五香粉、麻油等适量。
制法：鲜羊骨洗净，用刀背砸断备用。将羊腰洗净，去除臊腺及筋膜，斜切成羊腰片，与羊骨同放入沙锅内，加水足量，上火烧沸，撇去浮沫，烹入料酒，加葱花、姜末，改用小火煮90分钟。
待羊骨汤汁浓稠时加味精、五香粉、精盐拌匀，淋入麻油即成。佐餐当汤，随意服食。
功效：对肾阳虚型骨质疏松症尤为适宜。
虾皮拌豆腐
原料：嫩豆腐750克，虾皮50克，葱花、姜末各25克，麻油10克，精盐、味精少许。
制法：虾皮洗净，放入碗中，用煮沸的开水焖泡10分钟，晾凉后，沥干水。将嫩豆腐入沸水锅中煮一下，捞出，剖条后切成小方丁，放入盘碗内，盖上虾皮，加葱花、姜末、精盐、味精、麻油拌匀。佐餐服食。
功效：适合各类骨质疏松症。
核桃粉牛奶
原料：核桃仁20克，牛奶250毫升，蜂蜜20克。
制法：核桃仁洗净，晒干或烘干，研为粗末，备用。牛奶放入沙锅，用小火煮沸，即调入核桃仁粉，拌匀，再煮至沸，停火，加入蜂蜜，搅拌均匀即成。随早餐服食。
功效：对肾阳虚型骨质疏松症尤为适宜。
沙锅牛尾
原料：带皮牛尾1000克，母鸡汤250克，熟火腿30克，料酒、葱花、姜末、精盐、味精、五香粉、麻油各适量。
制法：熟火腿切成片。带皮牛尾洗净，剁成3厘米长的段，与熟火腿片、母鸡汤同入沙锅，加水适量，大火煮沸，烹入料酒，加葱花、姜末、花椒末，改用小火煮3小时。
等牛尾熟烂，加精盐、味精、煨煮至沸，淋入麻油即成。佐餐当菜，随意服食。
功效：对肾阳虚型骨质疏松尤为适宜。
海带菠菜汤
原料：海带50克，菠菜200克，黄豆30克，精盐、味精、麻油各适量。
制法：海带洗净切丝加水300毫升，煮15分钟，下入泡发好的黄豆煮沸后，再将洗净的菠菜切段放锅内，同煮10分钟，加入精盐、味精，淋入麻油。分1~2次趁热食菜喝汤。
功效：适用于骨质疏松症及高血压、高血脂等症。
总结：通过小编上文的介绍，你知道哪六种食物吃了最伤骨头了吗？你知道有哪些饮食禁忌了吗？一定要避开这些饮食误区，多吃一些健骨的食物，健康饮食才能让你身体更加健康。
土豆香肠焖饭
食材明细：
土豆1个，香肠1根，大葱两根，青椒一个，蒜适量
土豆香肠焖饭的做法步骤：
第1步把食材都切了，葱花大蒜下锅爆香，
第2步放香肠炒，我们做的香肠是咸辣味的放土豆翻炒
第3步青椒和大葱（葱刚开始切的多点，爆香的时候用点，剩下的可以这时候放）加生抽
第4步放盐，（我放盐没放太多，因为香肠本身已经是咸的）放点南德料
第5步放点糖调味加一点点水
第6步Ok把炒好的菜放在提前淘干净的米上，（米是提前淘好的，我没加水）
第7步加水，菜全部放进去以后加的水，水要比平时蒸米饭多放点欧啦，盛出时把菜和饭拌拌，就可以吃啦！好香~～
肉丁土豆焖饭
食材明细：
猪夹花前腿肉100g，土豆1个，胡萝卜半根，洋葱半个，大米400g，生抽适量，老抽少量，料酒1勺，糖适量，油适量
肉丁土豆焖饭的做法步骤：
第1步肉，洋葱，土豆，胡萝卜洗净切丁，肉丁用2勺生抽，1勺老抽，1勺料酒腌半小时油锅烧热，先放入洋葱和胡萝卜翻炒
第2步等洋葱炒出香味，再加入肉丁和土豆丁翻炒加生抽，糖调味，炒均匀即可，不用太熟
第3步大米淘洗干净，放入电饭锅将炒好的土豆丁……倒入电饭锅
第4步加适量水预约电饭锅煮饭模式
第5步第二天早上，一锅香喷喷热腾腾的土豆焖饭就得了营造丰富又好吃热乎的早餐
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