“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你记得哪些菜谱呢？下面由小编帮大家编辑的《豆腐系列之椰奶糕》，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
椰奶100克，内酯豆腐150克，脱脂牛奶50克，低卡糖15克，盐1克，吉利丁粉10克，椰浆15克
豆腐系列之椰奶糕的做法步骤：
第1步将吉利丁粉用温牛奶泡开，在加热溶解，但不要煮开，加入糖混合均匀混合椰奶，豆腐，盐，椰浆后用手持打蛋器搅拌均匀至顺滑，倒回牛奶糊中
第2步过筛后倒入容器中放入冰箱冷藏室内，凝结后切成小块即可食用可以拌水果食用
小贴士：
豆腐一定选用内酯豆腐，打至顺滑无颗粒，并且过筛
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水果奶糕
食材明细：
琼脂，鲜奶，白糖
水果奶糕的做法步骤：
1.琼脂的量大概是每500克牛奶用4-5克。
2.琼脂在冷水中泡软。
3.加热，不停地搅拌至琼脂完全融化。
4.倒进去牛奶，加点白糖，搅拌到白糖溶解，就可以关火了，牛奶不一定要煮开。稍微放凉，还可以倒进小蛋糕模里。
5.倒进去牛奶，加点白糖，搅拌到白糖溶解，就可以关火了，牛奶不一定要煮开。稍微放凉，还可以倒进小蛋糕模里。
蛋白奶糕
食材明细：
牛奶400克，鸡蛋清100克，白砂糖30克，盐2克，胡椒粉1克，味精1克
蛋白奶糕的做法步骤：
1. 将牛奶加蛋白搅匀揉软加入盐或糖、味精、胡椒粉等佐料，揉匀；
2. 将揉好的牛奶蛋白装入已刷好油的模具内压实；
3. 将装好牛奶蛋白的模具放入烤箱内，设为160度30分钟烘烤；
4. 出炉后从模具中磕出即可摆盘食用。
小贴士：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
玫瑰藕粉奶糕
食材明细：
主料：鲜藕2段，牛奶半盒，玫瑰酱适量，水适量
辅料：冰糖适量
玫瑰藕粉奶糕的做法步骤：
1，准备原料，因为家里冰糖正好没了，我用白糖代替了，纯牛奶忘记拍照了
2，在这里说一下那个琼脂，琼脂也叫冻粉，只是叫法不同，超市有卖的，很好买的，如果你满超市找琼脂不好找，但是找冻粉有很多，一般在干货那边
3，像粉条粉丝那些地方就有冻粉的身影，但是要看清楚冻粉上面写的什么，是不是可以用来添加到食品中，一般冻粉是泡软后做凉拌菜用的，我特意给它拍了个照片，供大家参考
4，先把琼脂泡软
5，准备一盆水，然后把藕洗净去皮，切成合适大小的块，切了块就要立刻放入水中，防止氧化，泡一会
6，把藕块放入料理机中，加适量泡藕的水
7，打成细腻的藕浆，我的上面有超细精磨功能，可以把藕浆打的很细腻很细腻
8，这就是打好的藕浆。打好的藕浆倒入锅中，加适量冰糖或者白糖熬煮到粘稠透明状态就是原味的藕粉啦，如果加入牛奶就是奶味的藕粉
9，这就是打好的藕浆直接加冰糖和牛奶熬好的藕粉，真好喝
10，藕粉很细腻香滑
11，因为这次是做凉糕，所以把打好的藕浆倒入锅中，加半盒牛奶，加适量糖熬化，加入琼脂，熬到琼脂溶化，藕浆粘稠关火
12，然后在网筛上压下藕浆，这样出来的藕糕口感细腻，而且藕粉很细，也有沙沙的别样感觉，还能过掉没溶化的琼脂，我这个琼脂都溶化了
13，然后取适量玫瑰酱，做好的藕浆
14，取适量玫瑰酱，与藕粉混合搅匀
15，然后倒入容器中，放凉后盖上盖子入冰箱恒温冷藏。凝固住即可脱模
16，脱模后，切成各种喜欢的形状即可食用
17，成品图欣赏
19，味道很不错，沙沙的口感，回忆过去那淡淡藕香，玫瑰馥香，牛奶醇香，细腻口感
20，再来一张
小贴士：
1。藕切块后立刻放入水中防止氧化
2.熬的时候要有耐心，要不停的搅拌，防止糊锅
3.不喜欢吃沙沙口感的把藕粉过滤几次
4.藕粉一定要打细腻
豆沙烤奶糕
这道豆沙烤奶糕是由奶香十足的年糕夹入自制的豆沙烤至而成的，口味鲜美，是一款集结美貌与美味于一体的点心食品。
食材：
鸡蛋1个;黄油30g;牛奶130g;细砂糖30g;糯米粉150g;泡打粉2g;豆沙适量
步骤：
1.鸡蛋，融化的黄油，牛奶，细砂糖混合均匀。
2.倒入糯米粉和泡打粉。
3.全部搅拌均匀。
4.我们准备一下模具⋯想用方形的但是是慕斯圈所以自己弄了一下也给大家演示一下吧。就是这样基本确定大小，然后折出痕迹。
5.剪掉多余的部分。
6.四边的角像这样折起来。
7.放入模具里。
8.倒入一半的面糊。
9.挤入豆沙。
10.倒入剩余所有的面糊。
11.用约20g牛奶融化10g巧克力。
12.浓稠的巧克力糊。
13.滴在表面。
14.用牙签画出花纹。
15.放入预热好的松下烤箱，170度烘烤50分钟左右。会有较大的膨胀，出炉后会回缩很正常。
16.成品。趁热吃外催里嫩好赞，而且很香!
小贴士：
其实直接把豆沙弄成一块饼夹在当中切开来会比较好看
小编有话说：
这道这道豆沙烤奶糕口味十分鲜美，男女老少皆宜，大家快来动手制作试试吧!
玉米牛奶糕
食材明细：
新鲜玉米500克，面粉250克，牛奶，白糖，吉士粉，泡打粉
玉米牛奶糕的做法步骤：
1、将买回来的玉米清洗干净，用刀将玉米粒切下。
2、准备半碗牛奶，将玉米粒和牛奶放入搅拌机打成玉米牛奶汁。
3、准备面粉一碗，将玉米牛奶汁倒入米粉里。
4、准备泡打粉和吉士粉。
5、用小勺取一点泡打粉。
6、用小勺取一点吉士粉。
7、将以上两款调料和白糖一起和面粉拌均匀之后静放一小时。
8、准备模具，并用少许油刷进模具里。
9、将粉浆倒入模具放入烤箱（180°）烤半小时关火焗三分钟。
清凉一夏系列之——“酱凤爪”
食材明细：
主辅料：凤爪，老抽酱油１０大勺，黄酒２大勺，盐１小勺，糖１大勺，香叶２片，八角２个，花椒１小勺，孜然１小勺。
清凉一夏系列之——“酱凤爪”的做法步骤：
凤爪去指甲，洗净。
锅中加冷水煮凤爪。待水开了把凤爪捞出。反复用冷水冲洗。
再次将锅中加水，倒入所有调味料。小火煮开后２０分钟后倒入凤爪。再煮约１５分钟。关火，泡半小时。取出待凉。即可食用。
醇香椰奶
食材明细：
牛奶一袋500g，椰子适量，糖适量
醇香椰奶的做法步骤：
第1步把椰肉从壳上刮下来，然后用料理机搅碎，掺上牛奶用小锅熬，熬的过程要不断搅拌，免得糊底扑锅。加上糖椰奶很香很甜，而且自己做的量又足，足够全家人喝，绝对实惠！！！
感谢您阅读“97美食网”的《豆腐系列之椰奶糕》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了麻辣豆腐专题，希望您能喜欢！
