食材明细:
主料:大米1杯,清水2杯,火龙果1个
辅料:香菜小许
“米饭”胭脂米饭球的做法步骤:
1,取大米
2,淘洗干净
3,放清水
4,放蒸锅中,开锅后中小火蒸45分钟
5,取约80克米饭
6,取一个火龙果
7,去皮,用勺子弄碎
8,放米饭里
9,拌匀
10,用挖球器挖出饭球
11,整理一下摆盘
12,放上香菜叶子点缀即可。
食材明细:
主料:红薯2个
辅料:面粉适量
黄金薯球的做法步骤:
1,两个红薯去皮洗干净。
2,切成大小合适的丁,大概半公分左右~
3,红薯丁放在筛子里过一遍水,然后再放入盆中,加入适量面粉。
4,面粉的量自己掌握,拌匀是这个状态就可以啦~
5,轻轻捏合成一个小球,也不必太规则。
6,入六七成热的油锅,中小火,炸至表面金黄即可出锅。
7,外表脆,内里嫩,一口一个,看电视好搭档,不错的小零嘴儿呢!
食材明细:
椰蓉90g,椰蓉10g(沾表面),低筋粉35g,奶粉15g,牛奶20g,蛋黄2个,糖粉40g,黄油50g
黄金椰蓉球的做法步骤:
第1步黄油软化,加糖粉(或细砂糖)搅拌均匀,可稍微打发一下。分两次加入蛋黄搅拌均匀。
第2步加入牛奶搅拌均匀。加入奶粉、低筋粉、椰蓉,搅拌均匀。
第3步搅拌成如图这样。搓成小球,滚上椰蓉粉。
第4步大小尽量一致,摆在烤盘里,留一些间隙以免膨胀粘连。烤箱150度预热5分钟,放入烤箱,150度烤20分钟。香酥可口,再来杯酸奶,美美哒~
小贴士:
1.低筋粉一定不要放多了,否则烤出来很干,口感不好。2.纯蛋黄的烤出来颜色比全蛋液的好看。3.烤箱温度可根据自家烤箱情况做调整。
黄金椰蓉球
相当美味的小点心,做好时,满楼飘香呀,很适合接孩子时携带!
食材配方
主料:
椰蓉
全脂加糖奶粉
低筋粉
白糖
鸡蛋
黄油
牛奶
做法 共9个步骤
1.软化黄油,然后加入糖,基本和匀再进行打发。
2.分次加入鸡蛋后继续打发
3.准备椰蓉馅。将低筋粉(我没有就直接用的玉米淀粉)和椰蓉、奶粉一起和匀。
4.先将牛奶加入到打发好的黄油中
5.再将准备好的粉类加入到黄油中
6.开始制作椰蓉球。小球直径不要超过2厘米。
7.依次放入烤盘,摆好!
8.烤箱上层120度,大概10分钟就好了!根据个人烤箱和小球大小灵活调整时间。
9.最后成品,黄金椰蓉球!满楼飘香呀!
食材明细:
椰丝100克,细砂糖50克,牛奶20克,黄油50克,低筋面粉35克,蛋黄2个,椰丝10克,奶粉15克
黄金椰丝球的做法步骤:
第1步黄油软化加细砂糖搅拌均匀,并稍微打发。分次加入蛋黄搅拌均匀。
第2步分次加入牛奶,搅拌均匀。 在搅拌好的混合物里,倒入椰丝、奶粉、低筋面粉,揉成面团。
第3步取一小块面团搓成小球,在小球外面裹一层椰丝,放入预热好的烤箱,中层,上下火,180度,15-20分钟,表面烤到金黄色即可出炉。
小贴士:
1、如果黄油没有完全打发,那么烤的时候容易保证小球的形状,口感不显得太过酥松。2、可以把黄油完全打发,烤出来的小球更加酥松。3、小球大小尽量一致,可以达到受热均匀的效果。也可以烤制中途调换一下位置。
食材明细:
荞麦,高粱,玉米,打米豆,黑米,大米
黄金玉米饭的做法步骤:
1.将杂粮用水侵泡3小时;
2.然后和大米一起上笼蒸1小时即可。
小贴士:
温馨提示:一定要将杂粮泡软,否则对会消化不良。
食材明细:
米饭1碗,鸡胸肉100克,鸡蛋1个,青豆0.5碗,胡萝卜0.5根,青葱2根,料酒1匙,盐1小匙,蚝油1匙,糖0.5匙,胡椒粉0.5小匙,鸡精0.5匙
黄金鸡丁米饭的做法步骤:
1.胡萝卜切成丁、青葱切小段;
2.米饭放入一个大碗中,加鸡蛋、料酒1/2匙,搅拌一下;(这就是所谓的“黄金”了)
3.鸡胸肉切丁,用料酒另1/2匙、1/2小匙盐腌制一下;
4.锅内倒油,把拌好的“黄金”入锅,炒成金黄色出锅;
5.再倒入少量的油,鸡丁下锅快炒,加入泡好的青豆、胡萝卜、青葱;
6.依次加入1/2匙盐、蚝油、糖、胡椒粉;
7.最后加入炒好的米饭,鸡精出锅装盘
黄金椰丝球
椰奶的香味真是让人流连忘返,这款黄金椰丝球也是烘焙新手的好食谱,的确味道香甜非常的好吃,最重要的是经常的简单
食材配方
主料:
椰蓉
黄油
鸡蛋
牛奶
低粉
砂糖
做法 共8个步骤
1.准备好所有的食材
2.黄油用隔水加热法融化
3.砂糖加入融化的黄油中搅拌均匀
4.分两次加入蛋黄,并搅拌均匀
5.倒入牛奶搅拌均匀,倒入椰蓉60克(留20克一会儿沾表面用)、低筋面粉。用手搅拌均匀,轻轻揉成面团(不要过度揉搓)。
6.取一小块面团,搓成小球。 把小球在椰蓉里滚一圈,让小球表面均匀沾上一层椰蓉。
7.做好所有小球,排入铺了油纸的烤盘中
8.烤箱预热180度中层烤15-20分钟,烤到表面金黄即可出炉
黄金红薯球
这是借用了双双大厨的方子,制作出来的真是超级的好吃,烧的时候就是满屋子的香啊,经济又实惠。
食材配方
主料:
红薯
500g澄面
100g淀粉
50g辅料:
糖
适量炼乳
适量做法 共7个步骤
1.地瓜洗净,上蒸锅蒸熟。(由于地瓜大小不一,时间不定。用筷子叉叉,无硬芯就好了)
2.地瓜去皮,
3.用擀面杖捣烂成泥。
4.盖保鲜膜,放入微波炉高火2分钟,趁热加入澄面、淀粉、白糖和炼乳。
5.趁热用擀面杖将其搅拌成团。
6.晾凉,将其搓成小球形,或者是长椭圆形
7.烤盘铺油纸,将其码入。 烤箱预热,200度,烤5分钟,转180度烤15分钟即可。
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