东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，很多都应该见过这样的菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?由此，有请你读一下以下的“层次清晰、酥脆香甜的牛舌豆沙酥饼”，更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
红豆沙一袋，温水250ml，面粉750g，熟油200g
层次清晰、酥脆香甜的牛舌豆沙酥饼的做法步骤：
第1步面粉500g、温水250毫升、熟油80g。和面成团。和面饧半小时。
第2步面粉250克、油120ml和油面油面
第3步面分等量剂子油面分等量
第4步面皮包油面包完
第5步擀成薄片，叠被子式，多几次红豆沙馅
第6步包入馅料后略擀成饼，用刀划几道放入电饼档，略刷油。4分钟
第7步翻面再烤2分钟酥脆的豆馅饼出锅
第8步层次清晰、酥脆香甜诱人
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豆沙酥饼
食材明细：
面粉（油皮材料）150克，荤油（油皮材料）45克，面粉（油酥材料）180克，荤油（油酥材料）90克，豆沙320克，糖8克，水60克
豆沙酥饼的做法步骤：
第1步将油皮材料混合揉成油皮面团，盖上湿布，静置二十分钟
第2步将油酥材料混合，用手搓揉均匀成油酥取30克油皮，用手捏成饺皮状，取20克油酥，捏成球形，放入油皮中，利用虎口，逐渐将油皮收口包裹住油酥
第3步将做法4擀成长方形纵向卷起
第4步做90度转向后再擀长再纵向卷起
第5步稍微整形成圆形擀成饺子皮状，放入40克豆沙馅
第6步捏合，收口朝下放置将表面沾湿，撒上芝麻，并用手轻拍使其附和紧密；平底锅热油，五成热时，改小火，用半煎半炸的形式将饼坯煎至两面金黄即成。在这一步你如果不想用油煎的方式也可以改成烤。
豆沙小酥饼
食材明细：
中粉160克，猪油60克，绵白糖20克，盐1克，清水75克，低粉160克，猪油70克，红豆沙适量，蛋黄液适量，白芝麻适量
豆沙小酥饼的做法步骤：
第1步将油皮材料【中粉160克、猪油60克、绵白糖20克、盐1克、清水75克】混合均匀，揉至光滑，松弛30分钟，分割成每个12克左右的小团。。将油酥材料【低粉160克、猪油70克】拌匀，分割成每个8克左右的小团。
第2步将油皮中包入油酥，擀卷2次，松弛30分钟后擀成椭圆形。松弛的时候将豆沙分割成大小一致的小团。
第3步面皮包入红豆沙，表面刷上蛋黄液，沾裹少许白芝麻。入烤箱，预热180℃，中层烤至上色，120℃中下层20分钟即可。
卤肉豆沙酥饼
食材明细：
油皮材料：中筋麵粉 150公克 酥油 60公克 水 60公克 細砂糖 1大匙 鹽 少許
酥皮材料：低筋麵粉 125公克 酥油 70公克
餡料：滷肉豆沙 1/2斤或10兩
塗料：蛋黃 1個
卤肉豆沙酥饼的做法步骤：
(1)把油皮材料一起揉匀放入塑胶袋内醒20∼30分后，分成12∼15等份。
(2)同样把酥皮材料拌匀，分成12∼15等份。
(3)将油皮压平，放入酥皮包起成糰状，再用桿面棍桿平并捲起再压平，此步骤再重覆2次。
(4)做好的外皮略略压平，再将卤肉豆沙馅包入，再在面皮上面刷上蛋黄液。
(5)烤箱用170℃预热10分钟，将做好的卤肉豆沙酥放入烤12分钟即可。
红豆沙酥饼怎么做好吃 红豆沙酥饼
红豆沙酥饼
这是给奶奶做的，昨天特意回了趟天津过十一。这个红豆沙酥饼得到了大家的充分肯定，说和买的口感没什么区别，口感非常酥。因为豆沙馅也是自己做的，非常香甜，大家都吃上瘾
食材配方
主料：
中筋面粉
低筋面粉
猪油
糖粉
清水
自制红豆沙球
鸡蛋
白芝麻
做法 共21个步骤
1.制作水油皮：中筋面粉75克过筛，与糖粉10克，猪油20克及清水30克倒入玻璃碗中，
2.揉成团，水油皮制作完成，
3.制作油酥：低筋面粉60克过筛，加入25克猪油，
4.揉成团，油酥制作完成，
5.将水油皮及油酥分别用保鲜膜包裹，松弛30分钟，
6.将水油皮擀成圆片，
7.放上油酥，
8.均匀收口，
9.用掌心按扁，用擀面杖擀长，
10.折三折，
11.擀成薄片，
12.卷起，加盖保鲜膜，松弛10分钟，
13.松弛好后，切分成小段，
14.用擀面杖擀开成皮，
15.放上豆沙球，
16.均匀收口，
17.用掌心按扁，
18.将饼坯放入铺了油纸的烤盘中，
19.刷上全蛋液，在中间位置撒上白芝麻，
20.入烤箱，180℃，中层，上下火，烤20分钟，
21.烤好的豆沙酥饼表皮金黄，酥脆可口。
芝麻豆沙酥饼
食材明细：
油面材料：低粉150克，植物油70克适量，水油面材料：普通面粉200克，盐2克，白糖3克，植物油60克，牛奶90克适量，内馅：红豆沙约400克适量，表面装饰：蛋黄1个，黑芝麻适量适量
芝麻豆沙酥饼的做法步骤：
第1步将油面材料混合成为面团，盖保鲜膜醒15分钟。 将水油面材料混合均匀，揉搓成为水油面团盖保鲜膜醒15分钟。将油面和水油面分别分成12份。取一份水油面团压扁成片，包入一份油面呈球型。其它依次做好。
第2步将包好的面团分别擀成长舌型，卷起，盖保鲜膜醒10分钟。如此擀卷两次，即成酥皮坯子。取一只酥皮坯子，擀成片，包入豆沙馅，收口朝下。
第3步用手按平成小饼状，用刀在上面轻轻划三道，摆入烤盘中，其它依次做好。将蛋黄打散，用刷子刷在豆沙酥饼表面，分别撒入黑芝麻和白芝麻即可（一共12个，6个撒了黑芝麻，6个撒了白芝麻）。 将烤盘放入烤箱的中层，180度上下火烤20—25分钟即可。
香甜土豆沙拉
食材明细：
土豆2个，圣女果1个，沙拉酱1条，黄瓜1小段，鸡蛋1个，黑白熟芝麻适量，海苔适量，盐适量
香甜土豆沙拉的做法步骤：
第1步将土豆去皮，洗净切块后，放入水中煮熟，用筷子能穿过即可，装入保鲜袋，用擀面棍捶打，碾成泥。准备熟鸡蛋，黄瓜和沙拉酱。
第2步熟鸡蛋去皮后，把蛋黄放入土豆泥中碾碎，蛋白切成小粒黄瓜切成薄片再切成小粒
第3步将蛋白粒和黄瓜粒以及一大部分沙拉酱与土豆泥一起拌匀，加入适量盐调味。可将拌好的沙拉装入容器中，再倒扣在盘子上。用剩余的沙拉酱挤在土豆沙拉上面做装饰，撒上一些揉碎的芝麻和海苔碎，最后用黄瓜片和小西红柿做装饰即可
吐司条百力滋｜香甜酥脆的做法
做三明治的时候，我会把硬硬的边切下来，这样三明治口感更好。但硬边也不会直接扔掉，而是搜集起来，烤到焦脆，拿来蘸酸奶或者椒盐，都超美味。若是再花点心思，裹上一层巧克力酱，撒一层坚果碎，就变成了吐司条百乐滋，拿来招待朋友也绝不会失礼。
材料：
【吐司条百力滋】，吐司4片，巧克力200g，坚果碎适量，【大麦奶茶】，大麦茶包1个，牛奶200ml，【金枪鱼三文治】，金枪鱼罐头1盒，美乃滋2大勺，芝士片2片，玉米粒2大勺，
吐司条百力滋｜香甜酥脆的做法的做法步骤：
步骤1，将吐司边间隔平铺在烤盘上，放入预热好的烤箱，180度烤10-15分钟，烤至焦脆
步骤2，巧克力切碎
步骤3，倒入杯子，放入一盆煮沸的开水，隔水静置5分钟，再搅拌至顺滑
步骤4，将烤好的吐司条，插入晾凉至室温的巧克力酱，取出后铺在烤架上
步骤5，撒上坚果碎
步骤6，大麦茶包放入杯子，放入上汽蒸锅蒸3-5分钟，蒸至大麦茶茶包湿润，香味飘出
步骤7，再倒入200ml牛奶，浸泡1-2分钟后即可
步骤8，【金枪鱼三文治】金枪鱼罐头倒入大碗，加入2大勺玉米粒、1-2大勺美乃滋混合均匀
步骤9，吐司机预热3分钟，接着把吐司四周边角切掉
步骤10，吐司机放上吐司，放上一片芝士，加入一层美乃滋金枪鱼馅，再盖上一片吐司，合上盖子烤3分钟
香甜软绵的花式豆沙包
食材明细：
中筋面粉200克，发酵粉适量，细砂糖适量，豆沙馅适量，紫薯粉适量
香甜软绵的花式豆沙包的做法步骤：
第1步食材准备好：中筋面粉，发酵粉，细砂糖，豆沙馅中筋面粉中加入细砂糖，发酵粉
第2步混合好后倒入清水拌成絮状
第3步手揉光滑面团，包上保鲜膜进行发酵夏天不到半个小时就发好了，如图状态
第4步案板上撒点干粉将面团揉至排气，一定要揉透哦，
第5步揉好的状态分成大小差不多的小剂子
第6步取一个剂子揉进紫薯粉揉至上色完全均匀即可
第7步豆沙馅也同样分好取出一个剂子擀皮，放上豆沙馅
第8步捏出五个角中间收口捏紧
第9步用剪刀在每个角剪两下相邻的左上条和右下条捏一起，五个角都捏好
第10步取一丢丢紫薯面团搓圆点缀在中间美美哒
第11步放在蒸锅里进行二次醒发醒发好后直接冷水上锅，水开后转中小火蒸十五分钟关火，焖5分钟再打开哦！
第12步出锅完成
炸牛舌
食材明细：
牛舌125克，鸡蛋20克，面包屑25克，植物油50克，小麦面粉25克，胡椒粉1克，盐2克
炸牛舌的做法步骤：
将牛舌片成3片，撒上胡椒、精盐，蘸上面粉、鸡蛋，滚上面包粉，用手压实，往油锅放入植物油，上火烧热后，将牛舌下入，粘炸至两面呈金黄色起锅即可。
小贴士：
1.上菜时，可将炸土豆积条、煮红菜头丁、煮胡萝卜加热，与牛舌分摆在一个盘内，往蔬菜上浇上红少司即可。2.因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。
香甜南瓜豆沙包
食材明细：
南瓜一小块，酸奶一瓶，鸡蛋一个，高粉3杯，盐一小匙，糖2大匙，酵母一中匙，黄油2大匙
香甜南瓜豆沙包的做法步骤：
第1步先把南瓜去皮切小块，放微波炉里蒸熟，压成泥。混合南瓜泥、鸡蛋、酸奶、高粉、盐、糖、酵母，放面包机搅拌20分钟后放入黄油继续搅拌20分钟，然后发酵。
第2步发好的面团排气分割滚圆，该保鲜膜松弛15分钟。取松弛好的面团按扁后，翻面包入豆沙馅。
第3步包好后收口朝下稍按扁。用刮板均切成16刀，如图所示。
第4步两个两个顶部捏在一起，捏出一个小尖。都整好型以后，排入烤盘，放烤箱里二次发酵。烤箱事先预热一分钟，里面再放一碗开水，中间水凉了要再换一碗。
第5步大约四十分钟以后，二次发酵完毕，取出刷蛋液，中间放上杏仁片和一粒枸杞当花心。烤箱预热180度，中层20分钟。
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