自制无油锅巴

食材明细：

主料：：糯米半斤，面粉半斤，

辅料：：盐适量，五香粉适量，孜然适量，

自制锅巴的做法步骤：

1.糯米提前泡水几个小时

2.把泡好的糯米擀碎

3.擀碎的糯米加面粉活成面团

4.用擀面杖擀成薄皮

5.用刀切成小方块

6.准备油锅，烧到七层油温下锅

7.炸到黄色出锅，

8.撒上盐，五香粉那些拌匀

9.凉下来香脆可口的锅巴就制成功了

食材明细：

主料：：黑芝麻1/2碗，米饭1/2碗，糯米粉1/2碗，

辅料：：熟油3大匙，

自制酥脆小锅巴的做法步骤：

1.将熟黑芝麻用料理机打碎，家里还有剩下的白芝麻就一块加进去了。

2.将打碎的黑芝麻、米饭、糯米粉、熟油和成面团，无需加水。

3.将面团放入食品袋中擀成面饼，也可以用保鲜膜。

4.面饼擀好后，将食品袋从两侧剪开。

5.将面饼切成小格子状。

6.锅内热油，将“小格子”一个一个的炸好。

7.放入铺好吸油纸的盘子里就搞定了啦。

食材明细：

主料：：小米适量，黑芝麻适量，

辅料：：盐适量，五香粉适量，淀粉适量，

自制健康【小米锅巴】的做法步骤：

1.准备原料

2.小米水微波炉加入至八成熟，或者蒸一下也行

3.小米中加入淀粉增加粘性

4.加入盐 五香粉 和黑芝麻

5.揉成团。

6.擀成薄片

7.锅中倒一点点油

8.煎到两面焦黄即可

小贴士：

提示：小米如果是微波炉时间不会太久，注意勤搅拌 不然会溢出

加入淀粉可以增加粘性好整形

干薄一点比较好 我这个有点厚，越薄越好出来嘎巴脆

食材明细：

主料：：小米适量，面粉适量，

辅料：：盐适量，

自制零食-小米锅巴的做法步骤：

1.小米浸泡四小时以上，清洗干净后，把水倒出去，不用倒的很干净，有点点水没事，按自己的口味加入盐，辣椒粉，五香粉。

2.加入适量面粉，一点点加，能成团就可以，我的最后是那种硬面团，能团成球不粘手就可以了，太软了不好擀开，我的炸完是硬脆的口感，想要酥脆在这一步加入一个鸡蛋，当然面粉就得多加点，我没加鸡蛋，面粉放的也少，米香味更大。

3.把所有材料混合，和成不粘手的面团就可以了。

4.擀开，越薄越好。

5.切成喜欢的形状，建议不要太大块，小块的好炸，吃的时候方便拿。

6.锅里热油，中火炸。

7.炸至全部飘起来，表面金黄色就可以了，用筷子一直翻动，注意不要糊了。

8.出锅啦，很香哦，健康的零食。

小贴士：

1、小米浸泡四小时以上，也可以放进锅里煮十分钟，bun太软了，要不就成了粥了。
2、要想吃酥脆的就加个鸡蛋和面里，我没放鸡蛋，是硬脆的，根据自己的口味添加吧。
3、调味料可以加孜然或者是椒盐，也可以只加盐吃原味的，根据自己的小米加调料吧，口味不一样，调料多少自己定。

看着家里的剩下米饭，想着能做点什么最好孩子爱吃的，突然想起小时候很爱吃的太阳锅巴，在网上搜了下，还真可以做于是就动起手来，和大家一起分享

材料：

米饭250g，淀粉25g，色拉油，芝麻，葱，盐，

自制小吃锅巴的做法的做法步骤：

步骤1，米饭加少许色拉油微波炉高火加热三十秒

步骤2，加芝麻，淀粉，盐，香葱适量搅拌均匀，也可以放五香粉或孜然粉，揉成团就像做馒头一样，使劲揉不然容易散

步骤3，用擀面杖压成片状，切成长方形或正方形

步骤4，下油锅炸至金黄