“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”大家都应该见过类似的菜单或菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实每道菜都有明确的做法指南，你是不是有在寻找这些菜谱呢？以下由小编为大家精心整理的“自制无添加虾皮粉”，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
虾皮250克
自制无添加虾皮粉的做法步骤：
第1步事先买好的虾皮（无论网购还是实体店买，都要看下成分表里有没有盐，一岁内宝宝禁盐哦）虾皮放到盆里，加水浸泡20分钟后，换水，再浸泡20分钟
第2步漏勺捞出，用不粘锅或者平底锅炒干，炒的过程中要最小火不断翻炒，避免炒糊（也可以用烤箱，上下火150度，大概40分钟，烘烤期间也要隔几分钟翻一遍）炒到虾皮一捏就碎就可以了炒干的虾皮大致就是这个样子（我开的火有点大了
第3步然后用料理机或者辅食机搅碎（家里有什么就用什么，我的是手动搅拌机）搅碎后的虾皮会有一些硬的大颗粒，所以最好过筛
第4步过筛后的虾皮粉就比较细腻了最后用干净无水密封性比较好的罐子装起来，因为纯手工无添加，最好冰箱冷冻保存
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自制无添加酸奶
食材明细：
主料：纯牛奶800ml
辅料：乳酸菌粉1袋
自制无添加酸奶的做法步骤：
1，将牛奶倒入美食锅，最高温加热3-5分钟至大概50℃，不要让牛奶煮开。
2，加入乳酸菌粉。
3，搅拌均匀。
4，舀出装入酸奶瓶，盖上盖子。
5，待用。
6，美食锅蒸烤盘倒入清水，平齐于烤盘凹槽，放入牛奶。盖上上盖，将温度调至OFF和WARM，静置6-8小时。
7，取出，打开盖子，酸奶是凝固状态不会流下。
8，蓝莓点缀。
9，完成。
自制无添加薯片
今天为大家带来的是自制无添加薯片，很多人都喜欢吃薯片，可是外面的薯片添加剂非常的多，吃太多对身体是很不好的，怎么样可以又享受美味又可以健康呢，快来一起diy这道自制无添加的薯片吧！
自制无添加薯片
土豆去皮后，切薄片，越薄越好，然后泡水里去掉淀粉。
然后水里加盐，将土豆片浸泡30分钟。
取厨房用纸，吸掉土豆片上的水份，可以多吸几次，尽量吸收干净。
锅里下油，等油温升高后，放入土豆片炸至颜色发黄就可以捞出来，放到厨房用纸上吸收一下油份，洒一点黑胡椒粉。
放到盘子里，蘸一点番茄酱吃，味道特别正，自己做的无添加薯片，吃到嘴里酥脆到极致的感觉。和家人朋友一起分享，吃一片赶紧又来一片，会上瘾滴，嘻嘻
小贴士：
1、土豆片尽量切薄一点，如果觉得手艺不行刀工不到位，可以借助擦片器。
2、用盐水浸泡土豆片这一步不能减少，这也是能让薯片加倍酥脆的小窍门。
3、炸好的薯片吸收了油份后，最后的调料按照个人的口味添加，可以放辣椒粉、也可以放糖，喜欢啥口味的就洒一点点。
4、炸好的薯片尽快食用，不然就不酥脆了呢。
非油炸薯片最健康又被骗了！
非油炸系薯片最健康又被骗了！无油、健康，这就是非油炸薯片打出的广告牌。顺应着一股非油炸风，各种各样的非油炸零食纷纷上柜了。难道非油炸的薯片真的不含油吗？真的不用担心薯片致癌的传言吗?今天小编就来为大家解说真相：原来非油炸比油炸更油！
什么是非油炸食品?
非油炸主要指喷淋食用油后热风烘干。喷淋食用油热风烘干工艺是非油炸食品的专业称呼，它与油炸的区别是同一种产品，油炸是用油热干燥工艺处理，油炸食品油脂含量较高，水分含量较低。中国疾控中心营养与食品安全所研究员付萍教授说，非油炸食品的原理和烘焙相似，从风味口感上来说，油炸的食品口感会更好一些。从营养角度来说，烘干过程中由于温度较油炸低，损失的营养素要小一些，所含热量也相对低得多，油少、水分含量明显高于油炸，油温降低，丙烯酰胺含量相对低得多。
非油炸薯片真的是健康食品吗？以下揭晓对非油炸薯片健康问题的一些误区》》》非油炸薯片的误区非油炸薯片的误区
现在很多零食食品都打上了非油炸的标签，年轻人最爱吃的薯片，也有了非油炸系列，非油炸的薯片比一般的薯片更健康吗?其实不然，我们必须正确认识非油炸食品的健康问题。
误区一：非油炸薯片=无油
非油炸薯片无油。营养专家提示，非油炸的食品并不等于里面没有油，但凡想得到香脆的口感，没有油是不可能的。非油炸薯片是属于焙烤的食品，看食品的配料表就可以看出来，这里面是含有植物油的。更应该注意的是，工业化生产非油炸类食品中使用的油脂多为精炼植物油、植物起酥油、部分氢化棕榈油或氢化植物油。名称不同，但其本质都是氢化油。它会生成反式脂肪酸，大量摄入会增加患糖尿病、冠心病、代谢综合征等慢性病的几率。
误区二：非油炸薯片=热量低
非油炸薯片热量低。所谓的非油炸食品，它是从工艺上避免了高温油炸的种种弊端，甚至最大限度地避免了致癌物质的产生。非油炸食品相对油炸食品来说，还是要健康一些。但这并不代表所有非油炸食品的含油量就比油炸食品少，对于需要限制总能量的人，还是应该参看食品的配料表，而不应该被表面的广告宣传所迷惑。
误区三：非油炸薯片=不含致癌物丙烯酰胺
非油炸薯片不含致癌物丙烯酰胺。丙烯酰胺这种物质会在含碳水化合物的食物油炸和烧烤时出现，无论是什么制作工艺的炸薯条、炸土豆片，油炸和非油炸淀粉类食品都含有致癌物丙烯酰胺，平均含量高出谷类油炸食品4倍。
误区四：非油炸薯片=无危害食品
非油炸薯片无危害食品。首先，薯片的各种口味都是靠甜味剂、谷氨酸钠、盐等调制而成。仅食盐一项，长期过量摄入就会引起心血管病。
其次，有些膨化食品会加入含有硫酸铝钾或硫酸铝铵的膨松剂，长期食用可能会造成体内铝超标，进而引起进食者神经系统病变，骨软化症等。
另外，还有两种大家看不到的危害，一是铅。加工食品的金属管道通常是铅锡合金，高温下铅会被汽化，污染膨化食品。儿童铅排泄功能弱，容易蓄积在体内，造成慢性危害，影响终生健康。
看来，我们要跟好吃的薯片说拜拜了。非油炸的食品原来也不健康。那么，到底该怎么对待非油炸呢》》》如何对待非油炸食品
油炸与否，不是选择健康食物的唯一依据
很多人选购食品时，往往只看是否非油炸。而实际上，这不是判断一种食品健康与否的准则。要评价食物是否健康，要从多方面看。
1.要看食物的配料表。通过看配料表会知道这个食物是由哪些原料加工而来的。在配料表中，排在最前面的成分，是含量最高的。因此可以通过看配料表来判断这种食物的主要成分是什么。如果主要成分是油脂等高热量原料，那这种食物的热量肯定低不了。
2.要看食物标签上的营养成分表。现在很多食物都开始标注营养成分了，这个表格更加直观地标明了食物中的热量以及各种主要营养素的含量。对于现代人来说，同样类型的食物，油脂含量、热量、食盐含量越高，越不利于健康。通过对比营养成分表，可以选择那些能量较低，微量营养素含量较高的食物。
3.要看食物的加工方法。油炸的加工不利于健康，这是众所周知的。同时，我们要挑选那些加工温度低，加工过程简单的食品，这样的食品营养素的保存率最高，也最安全。
【精彩推荐】比香烟更危险四大致癌食物
现在癌症对大家来说一点都不陌生，很多人都因为癌症丧命，为了预防癌症，不少人开始戒烟，但你知道吗，有四种致癌食物，比香烟危害更大哦。
1、薯片
因可能致癌而值得我们注意的物质是丙烯酰胺。该物质据说存在于一些原材料含
有大量碳水化合物并将其加热到120度以上的食品中。
由于薯片充分满足了上述条件，因此无论是日本农林水产省的调查还是国外的研究，都认定薯片中含有大量富含丙烯酰胺。
2、炸薯条
炸薯条也是富含丙烯酰胺的食品。分析结果显示炸薯条的丙烯酰胺的最大浓度是薯片的1.5倍。不是家里做的炸薯条就会安心，无论是自家制作的还是餐厅中的薯条检测出了丙烯酰胺，因此请多加注意。
3、蛋糕、派类食物
在使用小麦为原料高温环境下制作的蛋糕、派类食品中检测出了与薯片相同浓度的丙烯酰胺。对致癌物质比较介意的各位，选择在低温环境下制作的糕点应该没有问题。
4、速溶咖啡
在咖啡豆、炒制茶叶、焙炒的麦茶中竟然也检测到了高浓度的丙烯酰胺。由于丙烯酰胺易溶于水，因此在此次检测提取的咖啡、炒茶、麦茶等饮料中也含有丙烯酰胺。请多加注意。
结语：大家都觉得香烟致癌，殊不知还有比香烟更危险的食物，那就是薯片，炸薯条，蛋糕、派类食物和速溶咖啡。
自制无添加草莓酱
食材明细：
主料：草莓适量
辅料：柠檬半个，冰糖适量
自制无添加草莓酱的做法步骤：
1，草莓盐水洗净、切丁，一般我是一分4，不要太小，这样熬出的草莓酱会有颗粒感，看起来更有食欲。 加入冰糖拌匀也可用白糖代替。
2，挤入半个柠檬的汁，拌匀，保鲜膜包好冷藏6-12小时，腌制出汁。
3，上锅熬制，期间会有白色浮沫，用勺子撇干净，泡沫会影响果酱的口味，不要嫌麻烦。
4，如何判断果酱熬制好了：熬至浓稠状，用勺子舀一点滴入冷水中，如果会凝固下沉，就是熬好了。如果滴入直接溶解于水了，就要再熬一会。 做好的草莓酱趁热装入无水无油的瓶子，倒扣过来，等冷却之后放入冰箱冷藏保存。
小贴士：
冰糖根据自己情况适量放，喜欢甜一点，可以多放点。
虾皮粉
食材明细：
干虾皮500g
虾皮粉的做法步骤：
第1步干虾皮用水浸泡30分钟，捞出来投洗几次，洗掉虾皮盐分锅中保证没有油，小火翻炒，炒干。
第2步炒至水份全部去掉，虾皮微微金黄为止用料理机将炒干的虾皮打成粉
第3步齐活~
无添加小油条
食材明细：
主料：面粉适量，鸡蛋一个
辅料：安琪适量，油适量，盐适量，牛奶一盒
无添加小油条的做法步骤：
1，准备适量面粉后加入安琪，盐，油，还有鸡蛋
2，调入牛奶
3，和成软一点的面团，放入冰箱发酵（面团我一般是提前一晚上和好放入冰箱发酵一晚上，第二天一早拿出来就能用）
4，冰箱里拿出来醒一回
5，锅中放油烧至七八成热
6，醒完的面团不用揉的，直接擀成长方形
7，切成小段
8，两片叠起来
9，用筷子在中间压一下
10，拿住两头下去油锅
11，双面炸至金黄放入漏网控油
12，油控好就可以上桌喽！自己做的香味扑鼻哦
13，配上自制的核桃露，一顿丰盛又健康的早餐就大功告成了
自制无添加糖果海盐牛奶糖
食材明细：
糖200克，炼乳150克，麦芽糖（水饴）120克，黄油90克，海盐少许
自制无添加糖果海盐牛奶糖的做法步骤：
第1步海盐用敲大排的木锤敲细（我没有研磨器才这么干的，而且朋友送的那个海盐太粗了）烤盘上铺上烘焙纸（如果你家的烤盘不粘的也可以省去这一步）（没有烤盘也可以用一般的容器，书中讲最好用19乘19的正方形容器）
第2步除海盐外所有东西秤好份量入锅煤气上小火加热，把所有材料融合均匀
第3步沸腾后，火稍微大一些，一边加热一边搅拌约五六分钟后，颜色由淡黄色渐渐转为棕色，而且变浓稠且冒大泡泡（准备一杯凉水，用小勺舀一点点糖液，浸入水中取出，如果能成形差不多就好了。如果你有温度计，量一下119度就差不多了）我第一次做还没有想起来家里有温度计，就是用的凉水确认法，还不错的。就是时间太紧，来不及拍照，一个人手忙脚乱的。
第4步把熬好的糖液倒入刚才铺好烘焙纸的烤盘（里面有些小点点，就是刚开始熬糖的时候有些粘锅的缘故，如果糖液熬的好应该会很平整的）我的烤盘太大了，糖液铺不满，没关系，就是边上形状稍差些。书中要求用19乘19的容器，如果你家里有那就正好哦。冷却五分钟左右，用刀背在半凝固的牛奶糖上轻轻地做记号，有助于之后整齐的切块，接着撒上细细地海盐
第5步再冷却大概二十到三十分钟的样子，还微温时取出来按着记号切小块切好后就可以用漂亮的糖果包装纸包起来啦
小贴士：
熬糖是一条单行道，所以要密切关注糖液的变化。不过也不用紧张，熬得温度高些出来的糖硬，低些出来的糖软一点而已啦。
无添加蛋黄溶豆
想给宝宝自制零食？这款简单的蛋黄溶豆再合适不过了。
材料：
主料：鸡蛋黄3个，奶粉20g，
辅料：糖粉5g，柠檬适量，
无添加蛋黄溶豆的做法步骤：
1. 蛋黄3个，加入糖粉5g、柠檬汁适量，搅打至浓稠发白。
2. 再筛入奶粉20g，翻拌均匀。
3. 将蛋奶糊装入裱花袋，裱花袋剪一小口。
4. 将溶豆均匀挤在烤盘上。
5. 挤完后放入预热好100℃的烤箱烤制15分钟至熟透。
6. 取出晾凉装罐，即可享用（记得密封保存）。
虾皮香菇粉
食材明细：
虾皮100克，香菇50克
虾皮香菇粉的做法步骤：
第1步虾皮洗净，香菇洗净，切成薄片，备用虾皮和香菇分别倒入烤盘中
第2步把放入烤盘的虾皮和香菇放入烤箱中（根据自家烤箱自己调节温度和时间）推荐时间：虾皮120度烤15分钟香菇120度烤30分钟把烤好的香菇和虾皮放凉，备用
第3步把凉透的虾皮和香菇倒入破壁机中打磨成粉以后，过筛装瓶即可
自制宝宝调味品香菇虾皮粉
食材明细：
虾皮20克，干香菇40克
自制宝宝调味品香菇虾皮粉的做法步骤：
第1步虾皮20克，干香菇40克泡发好的香菇去蒂。香菇的蒂有点微苦，妈妈们一定要提前去除。香菇最好选择大小、盖厚差不多的，这样烤制的时间能够统一。
第2步起锅烧水，水开后，放入香菇，大火煮20分钟。香菇背面比较粗糙，焯水后可以清除表面的杂质和泥沙。煮好后，香菇捞出，沥干水分，先切片，再用厨房纸吸干水分，最后切碎。香菇吸水性比较强，一定要尽量控干里面的水份，没有厨房纸也可以用手挤干。
第3步香菇切碎后，倒入铺有硅油纸的烤盘中，铺平并留一半空间，上下管100度烤2小时。妈妈们记得在烤盘上铺硅油纸，不然容易粘盘哦~另一半空间是留给虾皮的。虾皮清水浸泡20分钟。虾皮用清水浸泡可以去除大部分盐分和杂质。
第4步捞出后沥干水分。虾皮尽量沥干水分，妈妈们可以用手按压一下。香菇烤两小时后，打开烤箱放入虾皮。妈妈们注意，虾皮尽量铺得平均一些，这样受热更均匀哦！
第5步上下火100度，再烘烤1个小时。时间到了之后，打开烤箱用手检查是否烘干。烘干的香菇碎、虾皮用手一捏就碎。
第6步确定烘干后的香菇碎、虾皮拿出烤箱，彻底冷却后，放入干磨杯中搅打2分钟。搅打好后，倒出过筛。过筛是为了过滤掉一些颗粒，让粉末更细腻。
第7步舀一勺，非常细腻。我用这些食材制作好的香菇虾皮粉大概是22克哦~密封冷藏保存，10天内吃完哦~
第8步鲜美的虾皮搭配独特味道的香菇，这样纯天然的调味品，做出来特别香哦~~妈妈们平时可以用来拌米粉、拌粥、拌面等，味道瞬间就好吃百倍！
小贴士：
添加要领：●妈妈们尽量选择干香菇来制作，因为只有干香菇在日晒下，麦角固醇才能转变更多的维生素D。●妈妈们在给宝宝添加这个香菇虾皮粉的时候，一餐0.5克就可以，差不多婴儿勺子半勺的样子哦。黄妈说：关于盐，很多长辈还是在老观念中没转过弯来，觉得“不吃盐没力气”。其实没力气只是钠含量的摄入不够，而盐中“钠”含量太高，吃多了不仅会抑制钙的吸收，同时还会加重肾脏和心脏的负担，影响宝宝的生长发育。其实很多食物中就含有“钠”元素，咱们可以通过这些食物来制作辅食，比如海带、紫菜等一些海产品，既鲜美又营养，最重要的是更健康哦！
相信《自制无添加虾皮粉》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了虾皮炒鸡蛋专题，希望您能喜欢！
