竹叶蒸子排

食材明细：

子排250克，竹叶8张。，老抽适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，胡椒粉适量，色拉油各适量。适量

竹叶子排的做法步骤：

1.子排洗净，改刀成8厘米长的段。竹叶洗净备用。

2.锅入油烧热，放入子排块，加其余调料烧至入味，取出卷上竹叶，上笼蒸15分钟即可。

小贴士：

子排要烧至酥烂再蒸。

儿子最爱吃香香的糯米饭，加入了子排，将肉味渗入到糯米变更香，子排酥烂美味，经不住的诱惑！

糯米蒸子排

材料：排骨、糯米、葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、老抽、生抽、白糖、料酒、胡椒粉、鸡精

糯米蒸子排的做法

1、准备材料。糯米提前浸泡两小时后沥干备用。

2、水烧开，放入排骨焯煮一下去血水后捞出沥干。

3、起油锅，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角爆香

4、放入排骨煎至两面微黄

5、加入料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、胡椒粉、一点水烧开后关火

6、将排骨放在浸泡过的糯米里，汤水沥掉香料也一起加入

7、翻拌均匀后将碗放锅里，上面放点葱段

8、隔水中大火蒸约45分钟左右，中间可能要加次热水

9、打开香气扑鼻

10、盘底铺生菜叶，将子排糯米放在上面，撒点香葱即可

儿子吃了好几碗，太香了！

网站小提示

鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适

食材明细：

主料：：芋头适量，排骨适量，

芋头蒸子排的做法步骤：

1.肋排剁块

2.芋头切丁

3.排骨加苏打粉按摩拧抓后用水洗刚净

4.加盐 蚝油 老抽 糖入味5分钟

5.加剁椒 豆鼓 生粉少许 香油

6.上蒸锅蒸二十分钟

7.撒上葱花

食材明细：

排骨300公克，蒜末20公克，姜末10公克，竹叶3张，蚝油1大匙，酒酿1大匙，花椒粉1/2茶匙，细砂糖1茶匙，香油1大匙

竹叶蒸排骨的做法步骤：

1.排骨剁成长约5公分的带骨长条状，洗净后沥干水份，备用。

2.竹叶用滚沸的水中烫软，捞出洗净，取中段较整齐的部分约15公分长，备用。

3.将排骨、姜末、蒜末与所有调味料一起拌匀，腌渍约10分钟。

4.将作法2的竹叶摊开，放入1根作法3的排骨，再将竹叶捲起呈长条状放置于盘上；重复此步骤依序包好所有排骨。

5.将作法4的竹叶排骨放入蒸笼内，以大火蒸约40分钟后取出，打开竹叶即可食用。

食材明细：

子排300g，黑木耳100G

黑木耳蒸子排的做法步骤：

1.黑木耳泡发

2.子排加豆鼓、酱油、盐、味精等腌二十分钟

3.拌入黑木耳

4.蒸十五分钟

5.放上香菜

6.浇上热油和红椒