纸杯牛油几

食材明细：

主料：：牛油果50克，细砂糖20克，蛋黄1个，玉米油12毫升，低筋粉26克，

辅料：：蛋白1个，

#鸡蛋美食# 纸杯牛油果戚风蛋糕的做法步骤：

1.用料：牛油果50克，细砂糖20克，蛋黄1个，玉米油12毫升，低筋粉26克，蛋白1个

2.牛油果取果肉，放入大碗，加入5克糖，捣成泥，

3.加入蛋黄，搅拌均匀。

4.加入玉米油，搅拌均匀。

5.筛入低筋粉。

6.以不规则方式拌成均匀面糊。

7.蛋白倒入大碗，搅打成粗泡后，分三次加入剩下的糖搅打，

8.最后成带小弯勾的九分发状态。

9.取三分之一蛋白到面糊中，拌匀，

10.再加入剩下的蛋白，

11.拌成均匀蛋糕糊。

12.装入纸杯中，七八分满，

13.放入烤箱，中层，上下火150度，烤约30分钟，

14.表面金黄，出炉。

小贴士：

加入面粉后需以不规则方式搅拌，以免面粉起筋影响口感。
混合蛋白时需从底部翻拌，以免蛋白消泡，影响涨发。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

食材明细：

白萝卜1000克，盐130克，八角1克，酱油130克，五香粉1克，味精1克

素几萝卜的做法步骤：

1.长白萝卜洗净，去根须，晾干水后，用500克盐腌3天，倒去余水，将剩余的盐拌入，用石块重压，腌20天后取出，晒至半干，加香料，用酱油，香料酱制1个月。 2.将萝卜取出，晾干表皮，拌上五香粉装坛密封保存，食用时切片即可。

小贴士：

白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

食材明细：

主料： 小小光明奶酪（草莓味） 250克， 鸡蛋 4个，

调料： 荷兰乳牛乳酪牛奶 125克， 黄油 113克， 玉米面 38克， 元贞糖 60克，

乳酪纸杯的做法步骤：

1.奶酪、黄油、牛奶放在小盆里隔水加热，融化并搅拌均匀。一定要把奶酪全部融化，这样做出来的蛋糕才会更加细腻。

2.将粉类筛入拌匀。

3.加入蛋黄拌匀，备用。

4.打发蛋清，打到硬性发泡就好。

5.将1/3蛋清加入到蛋黄糊中，切拌均匀后，将其余蛋清混合拌匀。

6.入模。水浴法，190度5分钟，后170度70分钟。

食材明细：

主料：：面粉适量，牛奶适量，

辅料：：黄油适量，

配料：：盐适量，糖适量，

纸杯面包的做法步骤：

1.准备好原料

2.牛奶中加酵母和糖搅拌至融化

3.加入面粉

4.搅拌成面团【要湿软一些，不要太干】

5.盖上保鲜薄发至两倍大

6.在发酵好的面团里加入适量面粉、糖和少许盐加牛奶拌匀

7.揉成面团

8.揉至面筋扩展

9.加黄油

10.揉至可以拉出大片筋膜

11.再次揉成光滑的面团，盖上保鲜膜

12.发酵至两倍大，中间按孔不回缩不塌陷

13.分成几等份，取一份擀成长片

14.卷起

15.放入纸杯中

16.、盖上保鲜膜发酵

17.发酵至都鼓起来

18.入烤箱，180度15分钟

19.烤好后拿出，喜欢深颜色的可以加长烤制时间

食材明细：

鸡蛋4只，低筋面粉85，白糖45g，色拉油45g，牛奶60g，白醋3滴

纸杯蛋糕的做法步骤：

第1步备好食材，蛋黄蛋清分离牛奶，油，称好倒入盆内，用手动打蛋器混合均匀，充分乳化成白色

第2步乳化完成的状态筛入低筋面粉，

第3步一字形切拌均匀，切记不要打圈加入蛋黄，一个一个的加，一个加进去拌均匀再加下一个，这是全部加入混合好的状态，放一旁待用，

第4步蛋白盆加3-4滴白醋，或者柠檬，用电动打蛋器开始搅拌，，低速打出鱼眼泡，加三分之一的细砂糖，然后转中高速打至细腻，加入第二次细砂糖，之后继续打发，至出现纹路，加入最后的细砂糖，同时，烤箱上下130度开始预热。拉起打蛋器，出现直立的角，打发完成，取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀，然后倒回蛋白的盆中，和剩下的继续翻拌均匀，翻拌均匀之后就可以倒入模具中，上面可以撒上自己喜欢吃的东西哦，然后放入烤箱烤了，我是用130的温度烤了25分钟，自己可以根据自家的烤箱温度来定，

第5步还不错哦