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中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。中国美食文化很重视食材,你对哪些食材了解较多?以下为小编为你收集整理的芝麻纸杯蛋糕,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。

食材明细:

主料::美玫低粉260克,白砂糖200克,柠檬汁数滴,盐2克,红枣70克,

辅料::玉米油130克,葡萄干70克,鸡蛋13个,纯牛奶195克,熟芝麻30克,

芝麻纸杯蛋糕的做法步骤:

1.食材称好备用。

2.红枣去核,葡萄干分别切碎粒。

3.拌入少许的干面粉(分量内)搅拌几下,使表面均匀的沾满面粉。

4.黑色和白色的熟芝麻备用。(熟芝麻会更香哦)

5.盆里要干净无水无油,小心分离蛋白和蛋黄。

6.蛋黄里加入盐、10克的白砂糖(分量内)。

7.搅拌均匀后,加入牛奶和玉米油。

8.再次搅拌均匀,筛入低筋面粉。

9.呈“Z”字形搅拌均匀至无颗粒。放置一旁备用。

10.开始制作蛋白糊:蛋白里滴入数滴柠檬汁。

11.加入剩余的白砂糖(分三次加入)先用电动打蛋器打到鱼泡泡状加入一小部分。打发几圈后再次加入。最后一次加入剩余的白砂糖,继续高速打发。

12.提起打蛋器观察蛋白状态:呈现完全直立的尖尖的角就好了。

13.把打好的蛋白分一半倒入蛋黄糊糊里。呈“J”字形翻拌,不可划圈避免消泡。

14.翻拌均匀后倒入剩下的蛋白中。

15.倒入红枣葡萄干碎粒,继续翻拌。

16.翻拌均匀后,装入裱花袋。把纸杯提前放在烤盘里,挤入纸杯中8分满。(图中是中号纸杯)表面撒上黑白芝麻。

17.热风炉提前预热,热风功能:140度,烘烤45分钟。

18.成品图。

19.不塌不缩腰哦,加入了果粒口感更丰富。

20.组织柔软细腻。

21.甜度适中。

22.成品图。

小贴士:

UKOEO猛犸象智能热风炉可多层同烤,温度稳定,上色均匀。各家烤箱温度有差异请适当调整。食谱中的量可以做33——34杯(中号纸杯)。

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蒸大枣芝麻纸杯袖珍蛋糕


食材明细:

主料::鸡蛋1个,面粉适量,大枣2个,

辅料::芝麻适量,

蒸大枣芝麻纸杯袖珍蛋糕的做法步骤:

1.打发一个全蛋液知道蛋液发白成水状, 里面分几次一点一点加入面粉搅拌均匀成稀糊状

2.大枣取核切丁放到蛋液糊里搅拌均匀,撒点黑白芝麻再次搅拌均匀,好了

3.这时锅内烧开水, 蛋液裹严实保鲜膜密封不透气,放入蒸锅内, 开大火蒸煮,十五分钟后,就可以啦

4.撕开小纸杯留底,小蛋糕成型了

草莓纸杯蛋糕


食材明细:

主料::低粉80克,色拉油50克,鸡蛋5个,牛奶45克,玉米淀粉8克,白糖75克(蛋黄里20克),

辅料::草莓适量,淡奶油150克,白糖15克,

草莓纸杯蛋糕的做法步骤:

1.准备材料。

2.将色拉油牛奶白糖放一起搅拌至白糖融化。

3.筛入低粉,玉米粉。分次加入蛋黄拌匀。

4.蛋白分三次加入白糖打至硬性泡沫。

5.将蛋白翻拌入蛋黄糊,拌匀装入纸杯。

6.160°,25--30分钟。

7.将奶油打发,挤到蛋糕上。

8.成品欣赏。

9.成品欣赏。

10.成品欣赏。

11.成品欣赏。

卡通纸杯蛋糕


食材明细:

主料::低筋面粉100g,鸡蛋5个,白砂糖75g,酸奶100g,

辅料::朗姆酒10ml,菜籽油10g(或者黄油),

卡通纸杯蛋糕的做法步骤:

1.称量好100g低筋面粉,75g细砂糖,5个鸡蛋,100g酸奶。

2.分离蛋黄、蛋清。

3.在蛋黄中倒入100g酸奶,10ml朗姆酒,10g菜籽油。

4.将100g低筋面粉过筛倒入蛋黄中。

5.蛋清里分三次加入75g细砂糖,打发到硬性发泡。

6.分三次把打发好的蛋白加入到蛋黄糊中,先加三分之一蛋白,混合均匀。

7.再加三分之一蛋白到蛋黄糊中混合均匀。

8.最后三分之一加入蛋黄糊中,混合均匀。切记不来顺时针或者逆时针划圈搅拌,要上下搅拌,以免消泡。

9.将混合均匀的蛋黄糊倒入纸杯中。

10.上下火200度,预热5分钟,然后放入烤盘,中层烤30分钟。

11.注意观察蛋糕的情况。

12.30分钟后出炉,正中间的温度最高,最上层有点焦。

13.插上纸杯配的卡通图片,摆盘。

14.蛋糕绵软细腻,松软可口。刚出炉的时候上层香脆,味道很好,小朋友喜欢吃。

梦幻纸杯蛋糕


食材明细:

主料::鸡蛋2个,低筋面粉40g,色拉油25g,

辅料::白砂糖40g,牛奶25g,淡奶油适量,

梦幻纸杯蛋糕的做法步骤:

1.把蛋黄、色拉油、牛奶和低粉混合,放在一旁待用,

2.白砂糖放入蛋白内,

3.打发到硬性发泡,

4.先挑1/3蛋白与蛋黄液翻拌均匀,

5.再倒入剩下的蛋白中,翻拌均匀,

6.放入纸杯中,装7成满即可,烤箱160度,30min左右即可,我用的是中号纸杯,就做了8个,

7.烤好后,如果有多出纸杯的部分,就切掉它,挤上奶油,放上装饰即可,

谷物纸杯蛋糕


秋天,大概是一年四季中最爱的一个季节,也是丰收的季节,今天的这款谷物纸杯蛋糕,尤其适合现在的季节食用。

蛋糕烤好后金灿灿的颜色,不仅有秋天的色彩,还有坚果,谷物散发的浓郁的香味,内馅和装饰也因为加入了像栗子、南瓜籽、麦片等大量的干果和谷物,这样的搭配不仅营养健康,还很有丰收的气息呐。

谷物纸杯蛋糕

食材:(6个纸杯蛋糕的量)

蛋糕底:黄油20g,奶油奶酪65g,细砂糖35g,鸡蛋65g,低筋面粉50g,泡打粉3/4小匙,牛奶20ml

乳酪糖霜:黄油40g,奶油奶酪125g,细砂糖25g

配料:栗子碎10g,核桃碎10g,燕麦片5g,蔓越莓干5g,南瓜籽3g

谷物纸杯蛋糕的做法

1:配料中的食材切碎备用,鸡蛋也提前打散成蛋液备用。

2:20g黄油和65g奶油奶酪切成小块儿一起放入搅拌碗中,室温放软后用刮刀按压搅拌至顺滑状。

3:加入35g的细砂糖,继续按压顺滑。。

4:分3次加入蛋液,每次都用打蛋器搅拌均匀后,再加入下一次。

5:加入过筛的低筋粉和泡打粉用打蛋器拌匀。

6:再加入牛奶拌匀。

7:最后加入切碎的坚果碎,稍拌下。

8:把面糊舀入放好油纸托的模具中。

9:烤箱提前预热,160烘烤17分钟。

10:取出,放凉。

11:这个时候制作乳酪糖霜。先把40g黄油和125g奶油奶酪切成小块儿放在搅拌碗中,室温放软后用刮刀按压搅拌至顺滑,加入25g细砂糖,用打蛋器搅拌均匀,用裱花嘴挤在完全冷却的蛋糕体顶部即可。(如果想要表面有双色条纹,可以用小刀挑适量巧克力酱在裱花袋内侧画上竖条纹

12:最后在糖霜上装饰上坚果碎和谷物麦片。

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谷物和红葡萄酒能一起吃:在食用各类谷物、蔬菜的同时,饮用100克的红葡萄酒可以预防肠癌

蔬菜和红葡萄酒和谷物能一起吃:吃各类谷物、蔬菜,并适量饮用红葡萄酒可以预防肠癌

感谢您阅读“97美食网”的《芝麻纸杯蛋糕》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了蛋糕菜谱专题,希望您能喜欢!