炸虾仁

炸虾仁

虾的营养价值很大，这是众所周知的，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物，虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，并且富含磷

食材配方

主料：

虾仁

面粉

淀粉

蛋清

胡椒粉

料酒

酵母

精盐

食用油

做法 共9个步骤

1.我用的是冷冻的虾仁，把其放入冷水慢慢解冻，捞出控干水份备用。

2.放上适量的盐，胡椒粉和料酒腌制入味。

3.面粉20克、淀粉40克准备好，打上一个蛋清。

4.再加上小许酵母搅拌均匀成面糊，我是放在微波炉里发酵1个小时。

5.盐好的虾放入10克淀粉拌匀。

6.锅里加油烧烧七成热。

7.虾挂上发酵好的面糊。

8.用筷子送入油中，炸至金黄色捞出即可。

9.出锅装盘。

干炸虾仁

这道干炸虾仁做好之后，儿子说我，妈妈在糟蹋虾仁，都是冰箱坏了闹的，那天用培根卷虾仁剩下还有这么多，没办法就腌制一下用油炸，娘俩连吃了两天虾仁才吃完。

食材配方

主料：

泰国虾仁

油

盐

生粉

蛋清

料酒

做法 共7个步骤

1.先把虾仁用料酒，盐，生粉，蛋清腌制2小时

2.把每个虾仁开背

3.开背好之后再一次放入腌制的碗中用料汁把虾仁搅拌均匀

4.锅内油温5分热先加入少许生粉（能防止油花四溅）

5.再把虾仁加入

6.爆至虾仁外脆里嫩后捞起沥干油份

7.上桌，蘸番茄酱吃味道很不错。

炸虾仁的做法

主料：虾仁250克

配料：面粉适量、鸡蛋1个、淀粉适量、料酒适量、精盐适量、胡椒粉适量

炸虾仁的做法步骤：

1.虾仁洗净擦干水分，加入盐，胡椒粉，料酒腌制一会。

2.加入适量面粉和淀粉，加入一个鸡蛋搅拌均匀。

3.锅里油热后放入虾仁中小火炸制。

4.炸至金黄取出。

5.用吸油纸吸油。

6.装盘开吃。

炸虾仁的做法小贴士：

1、虾仁肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2、虾仁的通乳作用较强，并且富含磷、钙，对小儿、孕妇尤有补益功效。

3、虾仁的营养价值很高，含有丰富的蛋白质，是优质蛋白质的重要来源。

4、虾仁的脂肪含量少，但胆固醇含量较高:此外，还含有主富的牛磺酸。

葱爆虾仁的做法

主料：鲜虾500克、葱花3把

配料：蒜米4粒、生姜1块、食盐1勺、白糖1勺、料酒1勺、淀粉一勺、清水3勺

注：我这里的一勺是调料勺的一勺，不是汤匙的一勺哈

葱爆虾仁的做法步骤：

1、把鲜虾去去壳去虾线后放在碗里，放入一勺淀粉和一勺食盐，然后用手慢慢擦洗，然后放到水龙头下冲洗干净，再放进碗里，倒入5克淀粉和小半勺食盐搅拌均匀腌制5分钟

2、趁腌制虾的空挡，我们把葱花洗净后切段，蒜米去皮后切碎，生姜也切碎，虾头洗净后待用

3、在碗里调制一碗酱汁：食盐小半勺、白糖小半勺、淀粉5克、料酒半勺

4、起锅，倒入适量的油，小火烧热后把虾头倒进去翻炒香，用虾头炒出来的油超级香哦，炒香后可以把虾头扔掉

5、把虾仁平铺在锅底，煎炸至变色

6、把一半蒜米和生姜碎倒进去炒出香味

7、把之前调制好的酱汁倒进去

8、开火把酱汁烧沸，可以先不要用汤勺翻动，等汤汁烧至有点透亮的时候就可以翻动了

9、把葱花和生姜蒜米倒进去一起翻炒均匀，关火即可出锅

一盘色泽红亮，鲜香诱人葱爆虾仁就做好啦!

虾仁上浆后烹调出来颜色更红亮了!虾头去掉后没有直接扔掉，而是洗净后用来炒虾油，炒出来的虾油特别的鲜香，感觉用虾油炒饭都可以干掉一盘。后面再放入葱条和虾仁一起炒，可以让虾仁的香气更加的浓郁，吃起来更是鲜甜脆口哦!

奥运会即将开赛，开幕式震撼上演，为中国健儿加油！送上一道美味营养的芦笋虾仁，色泽鲜艳，口感宜人，爽口开胃！虾仁和芦笋结合具有营养互补抗衰老的作用，用健康的金龙鱼油烹制更美味哦！参与活动:#专利好油为冠军加油#

材料：

芦笋，大虾，大蒜，金龙鱼1:1调和油，盐，料酒，生粉，，

芦笋虾仁＃专利好油为冠军加油＃的做法的做法步骤：

步骤1，准备食材，一定要买鲜活的虾哦！

步骤2，芦笋去掉外外面老皮，蒜切末，去掉虾线，剥出虾仁。

步骤3，虾背上划一刀不切断，这样做出来的虾自然卷曲更入味。

步骤4，虾仁入小碗中，放少许盐，料酒，生粉腌制10分钟左右。

步骤5，腌制虾仁的时候，来处理虾头，入清水洗干净。

步骤6，锅内倒入金龙鱼油。

步骤7，中小火炸至虾头，炼出虾油（捞出虾头）

步骤8，锅内放入蒜末和虾仁炒香。

步骤9，再放入芦笋大火翻炒一分钟左右，放少许盐提味即可！

步骤10，盛入盘中，凹了一个造型！^o^