炸腰果的做法

食材是美食最基本的构成，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材的看法是怎么样的呢？下面是小编帮大家整理的炸腰果的做法,有需要的朋友就来看看吧！

过年过节，宴请朋友家人经常需要考虑做些什么菜，以往都是以冷菜为主，买十几个冷菜，再炒几个菜，但过年刚好是冬天啊，本来就冷，吃了冷菜就更不舒服了，所以今年改革，不买什么卤菜，就算用卤菜也是自己买回来自己卤。婆婆今年还买了一斤生腰果，想着刚好可以自己炸一下，当一盘冷菜的。腰果仁是个好东西啊，有着丰富的营养。1.腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用。2.腰果含丰富的维生素A，是优良的抗氧化剂，能使皮肤有光泽、气色变好。3.腰果还具有催乳的功效，有益于产后乳汁分泌不足的妇女。4.腰果中含有大量的蛋白酶抑制剂，能控制癌症病情。5.经常食用腰果有强身健体、提高机体抗病能力、增进性欲、增加体重等作用。6.中医学认为，腰果味甘，性平，无毒。可治咳逆、心烦、口渴。《本草拾遗》云：腰果仁主治渴、润肺、去烦、除痰。《海药本草》亦云：主烦躁、心闷、痰鬲、伤寒清涕、咳逆上气。所以我们可以适量吃点腰果仁，当然油炸的方法不是十分健康，最好还是炒菜或者煮汤。

材料：

腰果500g，油多量，

炸腰果的做法的做法步骤：

步骤1，腰果买回来之后用清水清洗干净，然后晾干水分。当然如果你觉得清洗麻烦，其实不洗问题也不大！

步骤2，锅里放入多量的油，大火烧至油大概8成热。

步骤3，快速倒入腰果。新手的话可以适当调小一点火力。

步骤4，用漏勺不停地搅拌，让所有的腰果受热均匀。

步骤5，等到腰果大部分变成金黄色以后立即关火，可以用余温再稍炸一会。

步骤6，等所有的腰果都成金黄色以后捞出，控干油，倒入碗中就可以了！

步骤7，喜欢椒盐味的可以加一点点椒盐调味。

步骤8，我觉得原味挺好吃的，就什么都没放。

步骤9，成品图。

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糖霜腰果的做法

材料：

腰果一碗，白糖2汤匙，

糖霜腰果的做法的做法步骤：

步骤1，腰果先炸，然后捞起。下白糖和腰果一起炒…不断翻炒…

腰果虾仁的做法

很喜欢的一道菜，味道可口，而且颜色丰富。

材料：

腰果，虾仁，姜少许，蒜适量，芹菜，青椒，葱少许，，

腰果虾仁的做法的做法步骤：

步骤1，准备工作，将虾仁洗净，青椒切块，芹菜切段，姜切丝备用

步骤2，先将腰果煸炒至微微焦黄

步骤3，炒好后盛出备用，效果如图

步骤4，锅内倒少许油，放入葱姜蒜爆炒出香后倒入虾仁

步骤5，待炒至虾仁变色后，倒入先前的腰果，再倒入青椒和芹菜，翻炒后即可出锅，青椒和芹菜不易炒太久，影响口感。

腰果玉米的做法

玉米具有排毒养颜、降血压、降胆固醇和预防便秘等作用；腰果含有丰富的不饱和脂肪酸和油脂，有保护心血管、润肠通便、强身健体和润肤抗衰老的功效。腰果玉米这道菜吃起来清甜酥脆，还有润肤美容的食疗效果。

材料：

腰果，玉米，西芹，味精，盐，，

腰果玉米的做法的做法步骤：

步骤1，将芹菜摘洗干净，切成小段。将玉米粒和芹菜段分别放入开水中焯烫，芹菜焯烫完要立即过凉。

步骤2，炒锅倒入适量油，放入腰果，小火慢慢的炒熟，再放入玉米粒和芹菜段，加入盐，味精，快速翻炒几下就可以出锅了。

烤腰果的做法

材料：

腰果250g，盐2g，

烤腰果的做法的做法步骤：

步骤1，洗净，加入盐，拌匀

步骤2，放入烤箱180度，上下火中层10分钟

炭烧腰果的做法

材料：

生腰果300g，白砂糖70g，盐5g，五香粉5g，玉米淀粉40g，椒盐粉1g，鲜辣味粉1g，黑胡椒粉1g，植物油20g，，

炭烧腰果的做法的做法步骤：

步骤1，取一锅倒入水，糖，盐，所有香料。煮至沸腾。

步骤2，倒入生腰果，搅拌均匀，继续煮至沸腾后关火。

步骤3，盖上锅盖焖2-3小时入味。

步骤4，滤掉多余的汤汁。

步骤5，倒入40g玉米淀粉，拌匀，使得腰果全部裹上淀粉。

步骤6，倒入20g植物油，拌匀。

步骤7，平铺在烤盘内，最好垫一张油纸。

步骤8，烤箱预热180度上下管，烤15-20分钟左右即可。

步骤9，放凉后食用，炭烧味，嘎嘣脆！

油炸腰果的做法

材料：

腰果，香油，

油炸腰果的做法的做法步骤：

步骤1，取适量腰果，在锅里倒入香油，再倒入腰果油刚刚可以把腰果淹过即刻。

步骤2，此时再开火中火即可。注意放入腰果的时候一定有冷锅，冷油哦！不停的翻炒。

步骤3，待锅里开始冒泡泡的时候改成小火。继续不停翻炒。直到腰果变成金黄色就可出锅了！

翻砂腰果的做法

腰果最经典的做法就是翻砂，闲话少说，马上放步。

材料：

腰果，白砂糖，

翻砂腰果的做法的做法步骤：

步骤1，放水加腰果煮滚，看到腰果休积变大即可捞出滤干。

步骤2，另起油锅放油加腰果，中大火炸至金黄色马上捞出滤干。

步骤3，煮糖浆：放入小碗白砂糖，小许冷水，大火煮滚15分钟左右。

步骤4，直到全是小泡泡状态，用筷子沾一下滴到水碗里，糖浆呈不溶状态即可关火。

步骤5，将腰果放入糖浆中反复均匀不断地吵，这时候你会感觉越吵越重滴，直到糖浆挂干变成霜。

步骤6，大功告成，美滋滋滴。来杯绿茶伺候吧~~~

腰果虾球的做法

饭店宴席常有菜肴

材料：

虾仁300g，西芹100g，红椒1个，冬菇3个，腰果50g，蒜片，葱头，胡椒粉，香油，，

腰果虾球的做法的做法步骤：

步骤1，虾仁清洗以后，在每个虾仁的背部沿着背部从头到尾拉一刀，不切断，使之成熟后能成虾球状。冬菇泡发后切片，西芹刨丝后斜刀切，红椒切成块状，原料全部加工后待用。

步骤2，腰果用低温油浸炸至金黄色酥脆，虾仁用盐和生粉水进行腌制，之后用3成油温把虾仁浸炸至9成熟出锅，水锅烧开入西芹冬菇红椒飞水（焯水）至原料熟出锅冲冷水至凉

步骤3，炒锅入油，入料头煸炒出香味，放出西芹冬菇胡萝卜红椒，调味:盐糖味精胡椒粉香油，煸炒约10秒加入虾仁，最后煸炒均匀后加入少许油出锅，撒上炸好的腰果即成。

腰果鸡丁的做法

材料：

腰果，鸡胸肉，胡萝卜，葱，姜，蒜，生抽，胡椒粉，白糖，料酒，盐，淀粉，

腰果鸡丁的做法的做法步骤：

步骤1，鸡胸肉切丁，用胡椒粉，淀粉，盐，料酒腌制一小时左右。胡萝卜切丁，葱切段，姜和蒜切片。

步骤2，小火把腰果炸至金黄盛出，控油备用。

步骤3，用炸腰果的油翻炒鸡丁，加入白糖，生抽，少量盐调味，鸡丁翻炒至颜色变白后控油盛出。

步骤4，再次烧热底油，把葱姜蒜爆香后放入胡萝卜翻炒。（胡萝卜不易熟，多翻炒一会儿）

步骤5，放入鸡丁继续翻炒，最后放入炸好的腰果。

感谢您阅读“97美食网”的《炸腰果的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炸虾的做法专题，希望您能喜欢！