照烧鸡腿的做法

照烧鸡腿米披萨

“披萨”是一种由特殊的饼底、芝士、酱汁和馅料烤制而成的意大利风味食品。 据说，上等的比萨必须具备四个特质：新鲜饼皮、上等芝士、顶级比萨酱和新鲜的馅料。 但我今天

食材配方

主料：

米饭

鸡腿

马苏里拉奶酪

芝士粉

樱桃番茄

青红椒

洋葱

蘑菇

葱

姜

料酒

胡椒粉

生抽

味啉

糖

老抽

蒜末

做法 共15个步骤

1.照烧鸡腿制作： 鸡腿剔骨，用刀背斩松，加少量料酒、葱姜、胡椒粉腌制15分钟

2.照烧汁中所有原料混合均匀【照烧汁的调配： 生抽 3大勺 +味啉 3大勺（没有可以用蜂蜜+米酒调制）+ 糖 2 茶勺 +老抽 1茶勺 +蒜末 1茶勺 】

3.煎锅中加少许油，先将皮向下煎

4.煎至金黄后翻面，再煎几分钟，这中间要将煎出的油盛出

5.从锅中取出，切成条状，再摆回到锅里，浇上照烧汁，中火煮

6.煮至汤汁变得浓稠即可关火，不要收干，盛出鸡肉，烧汁单独盛出备用

7.照烧鸡腿米披萨： 蔬菜和蘑菇切成想要的形状，蘑菇要提前焯水煮熟

8.煎锅中加入少许橄榄油

9.将米饭倒入铺平，小火煎

10.至一面略黄后翻面，可以用一个大小差不多的平盘辅助翻面

11.另一面也煎好后（不要煎太干）倒入烤盘中，表面抹上照烧鸡腿的烧汁

12.放上奶酪丝

13.表面摆上鸡肉、蘑菇、青红椒、樱桃西红柿

14.最后撒满马苏里拉奶酪丝和芝士粉

15.放入已经提前预热220℃的烤箱中烤到乳酪融化，表面出现金色的斑点即可

照烧鸡腿便当

上班族便当三：照烧鸡腿饭。照烧鸡腿是一道很受欢迎的菜，咸鲜微甜，汤汁拌米饭尤其的好吃，所以很适合带便当。

食材配方

主料：

鸡腿

胡萝卜

黄瓜

柠檬

生抽

胡椒粉

老抽

米酒

蜂蜜

五香粉

做法 共8个步骤

1.原料图。

2.鸡腿去骨，用刀背敲均匀平整。鸡皮用牙签戳洞防止煎的时候缩。

3.放入碗中，用生抽1汤匙，老抽1汤匙，胡椒粉1茶匙，柠檬汁腌渍1小时。

4.胡萝卜黄瓜切片焯水备用，老抽1汤匙，米酒5汤匙，蜂蜜1汤匙，生抽2汤匙，五香粉1茶匙调匀配好汁。

5.锅里放油，鸡皮朝下，煎鸡肉至微黄。

6.兑入步骤4中的汁水，中火煮5分钟反面。

7.每5分钟翻面一次，直到汤汁浓郁鸡肉色泽酱红。

8.胡萝卜黄瓜装饰，把鸡肉切好，上面浇上汁即可。

照烧鸡腿盖饭

今天莫名的起了很多种情绪，想起了很多很多往事，虽然，在我的博客抬头里清楚的挂着“有些自己觉得珍贵的东西，慢慢学会舍弃；有些自己觉得珍贵的回忆，要慢慢学会忘却。”

食材配方

主料：

鸡腿

米饭

葱

西兰花

料酒

老抽

白糖

蜂蜜

酱油

蚝油

姜

蒜

做法 共11个步骤

1.鸡腿3个洗净备用。

2.葱、姜、蒜洗净，葱切小段，姜切丝，蒜剁茸备用。

3.将鸡腿剔去骨头备用。

4.用刀拍打几下，然后用叉子在鸡皮上叉匀，这样做是为了防止皮缩，依次处理好所有的鸡腿。

5.放入容器，加料酒、蚝油、葱、姜、蒜、白糖、酱油、老抽调味。 端起容器簸动，使调料均匀的腌制鸡腿，时间大约半个小时或更久。

6.照烧酱汁的调制：料酒2大匙，蜂蜜1大匙，老抽1大匙，酱油2大匙，白糖1大匙，水1大匙，调匀备用。

7.西兰花撕小朵，洗净放入开水里焯一下，捞出放入冰水里备用.

8.将西兰花沥干水分后摆入盘中，将米饭装碗做造型，反扣在盘中备用。

9.煎锅烧至温热备,逐个放入腌制好的鸡腿肉，鸡皮朝下放入，煎的时候用铲子不断的在肉身上压。

10.待鸡皮煎至金黄翻面，用同样的方法煎另一面。

11.待两面金黄后浇入照烧酱汁，用小火收汁，中间要不停的搅动，以免烧糊，汁不必全部收干，留一点浇到米饭上会更好吃。 将鸡肉切小块，放在米饭上，淋上汤汁食用

主料：鸡腿两只

配料：酱油适量、料酒适量、蜂蜜适量、黑胡椒粉适量、盐适量、大蒜适量、姜适量、食用油适量、西蓝花适量、耗油适量、黑胡椒碎适量。

照烧鸡腿的家常做法详细步骤：

1、将鸡腿当中的骨头去掉，这一步骤很简单的，在鸡腿的上部用剪刀开一个口子，顺着鸡骨头一直剪下去，再仔细的把肉跟骨头相连的筋去除掉，骨头就可以轻松的取出。

2、用牙签在鸡腿肉上扎，多扎点地方，为的是让鸡腿肉更好的入味。

3、料酒、黑胡椒粉、黑胡椒碎、姜片、盐一起放到鸡腿上面去，用手揉搓半分钟，鸡腿肉上面充分的包裹了腌料即可，腌制五分钟。

4、另外准备一个小碗，碗中依次加入蜂蜜、料酒、生抽、耗油、酱油、还有适量的清水，混合搅拌均匀备用。

5、将西蓝花焯水，一定要煮熟，捞出备用。

6、起锅烧油，油可以稍微的多一点，放入蒜末炒香，放入腌制好的鸡腿肉开始煎肉，先煎有皮的那一面，煎到鸡腿肉亮面金黄即可。

7、将料汁倒入锅中，小火慢慢的把鸡腿焖熟，这样可以让酱汁顺利的被鸡腿吸收。十分钟后出锅即可，摆盘的时候，把西蓝花摆在一边，一起吃可以解腻，一道非常下饭美味的照烧鸡腿就完成了。

照烧鸡腿的家常做法小贴士：

1、鸡腿属于那种高蛋白低脂肪的肉类，减肥人士照样可以吃。

2、做这道照烧鸡腿的时候，在煎的时候，是否用铲子不断的压鸡腿，是影响这道菜口感的关键。

食材明细：

鸡腿两只，柠檬1个，蜂蜜三勺，盐适量，橄榄油适量，老抽1勺，生抽三勺，姜片5片，蒜5瓣

柠檬照烧鸡腿的做法步骤：

第1步准备材料把鸡腿从中间劈开两半后面更容易入味放一勺老抽三勺生抽一勺料酒放点姜片去腥腌制20分钟！

第2步爆香蒜片和姜片下鸡腿、把鸡腿两面炸至金黄再倒入汤汁！加半碗水！小火慢炖！

第3步看汤汁已经开始收汁差不多可以放两勺或者三勺蜂蜜了！收汁！

第4步捞出鸡腿！挤入柠檬汁大功告成！超级香又不腻！可以吃两碗饭哦！！！