食材明细:
主料::鸡大腿1个,冬瓜1块,
辅料::姜片3片,料酒1勺,酱油1勺,小葱1根,油适量,盐适量,
冬瓜烧鸡腿肉的做法步骤:
1.准备好原材料,鸡大腿去骨后切成小块;
2.热锅凉油, 放入姜片煸炒;
3.翻炒几下后加入适量的鸡腿肉进去翻炒;
4.加入适量的料酒和酱油翻炒均匀;
5.再加入冬瓜片进去翻炒;
6.加入适量的水,炖煮直至冬瓜透明;
7. 加入适量的盐和胡椒粉调味, 大火收汁,盛入盘中, 表面撒上小葱末。
8.端上桌了。
小贴士:
1. 鸡大腿去骨后切成小块,也可以直接剁成块; 2.煸炒鸡腿肉时要将鸡皮中的油脂微微煸炒出来; 3. 鸡腿肉比较容易熟, 所以将冬瓜块一起炖煮, 直至冬瓜块煮至透明后加入盐调味即可。
食材明细:
主料::琵琶腿3个,
辅料::大蒜适量,
配料::李锦记叉烧酱适量,红酒适量,蜂蜜适量,老抽适量,盐适量,熟芝麻适量,
叉烧鸡腿肉的做法步骤:
1.先准备好材料。
2.叉烧酱,蜂蜜,红酒,老抽
3.叉烧酱3勺,蜂蜜适量,红酒一点,老抽适量,大蒜末,再放一点盐把鸡腿肉抓匀,盖盖过夜。
4.腌好的肉切块,本来想弄整个鸡腿的,但是不容易熟,就给剁开了。
5.锅中放点油准备放鸡腿肉。
6.放入鸡腿肉炒一下,把鸡皮上的油逼出来。
7.放半碗热水。(放凉水做出来的肉不好吃)
8.放2勺叉烧酱。(为了让味道更浓郁)
9.把水靠的粘稠,都吸在鸡腿肉上。收干汤就能出锅了。
非常好吃且做法简单的酱烧鸡腿肉,跟米饭简直绝配。
材料:
鸡腿1只,蒜(腌制)3瓣,蚝油(腌制)1汤匙,生抽(腌制)1汤匙,料酒(腌制)1汤匙,水(腌制)半碗,蒜(酱烧)3瓣,蜂蜜(酱烧)1汤匙,生抽(酱烧)1汤匙,耗油(酱烧)1汤匙,料酒(酱烧)1汤匙,,
酱烧鸡腿肉的做法的做法步骤:
步骤1,大鸡腿一个洗净备好,我们要先去一下骨,鸡腿内侧先切开,找到整个腿骨,腿骨的里侧和外侧要切开,就是图上虚线部位。
步骤2,这是切开后,腿骨里侧和外侧都有腿筋要切断。
步骤3,然后腿骨的中间关节链接处要切断。然后就可以把骨头切下来了。
步骤4,去骨的鸡腿切成两块或者三块,用牙签或者其他尖锐的针扎满洞。为了后面好入味。
步骤5,鸡腿肉放大碗中,倒半碗水,倒入腌制用的蒜碎,蚝油,生抽,料酒。
步骤6,充分拌匀后腌制30分钟。
步骤7,然后调制酱烧汁:蜂蜜,生抽,蚝油,料酒充分搅拌均匀备用。
步骤8,不粘锅中倒入少许的油,少许啊!因为煎鸡腿肉会出水出油,鸡油都会煎出来。油烧热后转小火,鸡皮一侧朝下开始煎。撒入蒜碎一起煎让其入味。
步骤9,煎至鸡皮金黄,翻面。
步骤10,翻面后倒入调好的酱烧汁和两汤勺水,还是小火,全程小火,要收汁的时候可以来回翻一下面,让上下都挂满酱汁。
步骤11,汤汁收的差不多,就可以关火出锅了,但建议留些汤汁,拌着米饭吃真的巨好吃。
食材明细:
主料::南瓜干适量,鸡腿肉适量,
辅料::生姜适量,蒜苗适量,辣椒适量,
配料::油适量,盐适量,酱油适量,
南瓜干烧鸡腿肉的做法步骤:
1.南瓜干适量,加水泡半小时左右,泡发。
2.鸡腿肉切块,生姜切丝,辣椒切末,蒜苗切丝备用。
3.鸡腿肉切块,生姜切丝,辣椒切末,蒜苗切丝备用。
4.加入鸡块,炒均匀,加入适量的酱油翻炒。
5.加入适量的水,鸡块煮熟后,加入南瓜干。(南瓜干不能烧太久,容易烂掉)
6.加入适量的盐出锅,撒上蒜苗丝即可。
食材明细:
主料::鸡腿两根,
辅料::青椒两个,红椒一个,香菇5颗,土豆一个,生抽适量,盐适量,蚝油适量,啤酒一罐,
红烧鸡腿肉的做法步骤:
1.准备好食材(土豆切小片,花菇切块,青椒红椒切块)。
2.锅里倒油,放入适量冰糖块,慢慢融化。
3.倒入葱段,姜片,八角,花椒,干红椒炒香丢入鸡块。
4.翻炒片刻后,倒入料酒,生抽,耗油,少量盐调味。
5.鸡肉炒制八分熟时,倒入土豆片和香菇块翻炒片刻倒入啤酒闷烧!
6.待啤酒快闷干时,倒入青椒和红椒块翻炒。
7.翻炒均匀装盘即可。
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