咸肉冬瓜汤
冬瓜是一种药食兼用的蔬菜,味甘、淡、性凉,入肺、大肠、小肠、膀胱经。 具有多种保健功效:具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓的功效;还可用于暑热
食材配方
主料:
咸肉
冬瓜
油
盐
葱花
姜
做法 共7个步骤
1.冬瓜洗净,咸肉洗净后切成小的肉片。
2.冬瓜切成稍厚的块。
3.锅内入少许油,煸香葱、姜后,入适量的水,入咸肉片,入适量的盐调味。
4.盖锅盖煮,水开后转中火煮一会儿。
5.倒入切好的冬瓜块。
6.用铲轻推后,再盖上锅盖,煮到冬瓜变成半透明,即可入关火。
7.起锅装盆,撒上适量葱花。
干贝冬瓜汤
做快手汤?一般用干贝或者虾米煮冬瓜或者节瓜是我们广东人的常见吃法! 当然,这是嫩冬瓜的做法,老冬瓜吧,一般会用来煲老火汤,利尿去湿,非常有效的呢! 平时爱减肥的
食材配方
主料:
冬瓜
干贝
姜
葱花
做法 共5个步骤
1.冬瓜洗净,去皮后切成适量大小的块状;
2.干贝洗净,用温水泡发开,然后用手撕成丝状;
3.热油锅,放姜片蒜末以及干贝丝一起炒香;
4.加入冬瓜也炒两下,然后注入适量的开水,大火煮开转小火煮约20分钟;
5.当汤转为奶白色,加盐调味,最后撒葱花即可上锅食用!
海鲜冬瓜汤
春季干燥气温变化无常,多喝点汤水是有益健康的。 冬瓜:是一种药食兼用的蔬菜,具有多种保健功效。中医认为,冬瓜味甘、淡、性凉,入肺、大肠、小肠、膀胱经,具有润肺生
食材配方
主料:
冬瓜
蛤蜊
鲜虾
油
盐
胡椒粉
生姜
花椒
做法 共8个步骤
1.蛤蜊用海盐兑水浸泡一天,让蛤蜊吐净泥沙。
2.冬瓜去皮,切排骨块。
3.锅里加少许油,放入姜片,花椒炒香。
4.放入冬瓜块,翻炒。
5.把冬瓜倒入砂锅,倒入清水。
6.大火煮开后捞出花椒粒,撇去浮沫。
7.等冬瓜煮至变色后放入蛤蜊,鲜虾。
8.大火煮10分钟后,放入精盐,撒入胡椒粉即可出锅。
皮蛋冬瓜汤
冬瓜性寒,味甘,清热渗湿,清痰排脓,利水消肿,有较好的减肥清身效用。所以用冬瓜做汤是再好不不过的了,今天,雪儿要向大家隆重推出我最爱的:皮蛋冬瓜汤。
食材配方
主料:
冬瓜
500g皮蛋
1个辅料:姜丝
适量油
适量盐
适量
做法 共5个步骤
1.将冬瓜切成小块,不要太厚,否则不容易煮烂,皮蛋切成8份备用
2.热锅油爆姜丝和皮蛋,爆过煮出来的汤特别白
3.放入清水,煮滚
4.倒入冬瓜,煮滚
5.最后下盐
排骨冬瓜汤
排骨冬瓜汤是家常汤品之一,取料简单,口味鲜美,此汤含有丰富的营养成分,老幼皆宜。
食材配方
主料:
排骨
冬瓜
盐
大料
姜
枸杞
料酒
香菜
做法 共6个步骤
1.冬瓜切成片。
2.排骨洗净血水后,放在开水中焯烫一下。
3.把排骨捞出,沥干水分。
4.把排骨放在锅里加入1500毫升清水、姜片、大料、料酒、枸杞,小火慢煲45分钟。
5.将冬瓜片放入排骨汤中再小火煮15分钟,加入盐和香菜即可。
6.出锅。
虾仁冬瓜汤
冬瓜是夏季的主角之一,营养丰富,富含多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡,具有养胃生津、清降胃火的功效,使人食量减少,促使体内淀粉、糖转化为热能
食材配方
主料:
冬瓜
沙虾
橄榄油
猪骨汤
冬菜
做法 共14个步骤
1.食材:冬瓜和沙虾。
2.将冬瓜洗净,去皮,切粒。
3.将沙虾洗净,去壳,去虾肠,用适量的食盐腌制一会。
4.预先煲好的猪骨汤。
5.放入虾壳。
6.盖锅盖,大火煮15分钟。
7.捞起虾壳。
8.放入冬瓜。
9.放入虾仁。
10.倒入适量的橄榄油。
11.倒入适量的冬菜。
12.煮10分钟,捞起泡沫。
13.即可关火。
14.盛入碗中,上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
火腿冬瓜汤
所谓老火靓汤,一般是指熬制时间长、火候足、味鲜美的汤,对于广东人来讲,无论是家常便饭,还是酒楼晚宴,汤水都是必不可少的餐前开胃程序,已经成为生活中最普遍的饮食文
食材配方
主料:
冬瓜
火腿
姜
虾皮
做法 共6个步骤
1.准备各种主料
2.冬瓜洗净切片,火腿切丁,姜切丝;
3.锅烧热,放少许油,待油烧热,放入姜丝爆香;
4.放入火腿丁,翻炒几下;
5.放入冬瓜片,继续翻炒半分钟;
6.锅中倒适量水,没过菜1公分即可; 待水烧开,加盖小火炖煮; 10-15分钟关火,撒上虾皮,即可出锅。
什锦冬瓜汤
冬瓜是一个很好的食材但我家几乎不怎吃,看别人都说冬瓜做汤加点虾皮很好喝,于是我也买了一块冬瓜做汤试试,冬瓜加虾皮有点太单调了于是就把家里所有能用上的就都拿出来了
食材配方
主料:
冬瓜
油
盐
虾皮
海带
鱼丸
玉米粒
冻豆腐
葱
花椒粉
牛肉粉
做法 共11个步骤
1.冬瓜去皮洗净,切厚片
2.鱼丸切半,虾皮洗净,海带洗净切条,再备好冻豆腐和熟玉米粒
3.热油锅,放入葱花爆香,再放入冬瓜翻炒
4.放入虾皮炒香
5.放入适量花椒粉去腥
6.倒入清水
7.放入海带
8.放入鱼丸
9.再放入冻豆腐和玉米粒,大火烧开
10.煮五六分钟后放入盐调味
11.最后放入牛肉粉调味即可
腊肉冬瓜汤
冬瓜富含维生素C,能有效抵制、溶解紫外线所致的黑色素沉淀。另外,冬瓜中钾盐含量较高,钠盐含量较低,能消除肌肤水肿而不伤正气。冬瓜90%都是水,性寒味甘,因而具有
食材配方
主料:
冬瓜
腊肉
香葱
鸡精
做法 共8个步骤
1.准备好冬瓜、腊肉和香葱。
2.冬瓜洗净去皮切成厚片。
3.腊肉在沸水里烫洗干净切薄片,香葱切段备用。
4.锅内注入适量清水煮沸。
5.放入葱白。
6.放入腊肉煮至腊肉变透明。
7.加入冬瓜。
8.待冬瓜煮软,变透明,加入香葱、鸡精调味即可出锅。
海蟹冬瓜汤
昨天上午去买菜的时候发现了新鲜生猛的小海蟹卖,立马买了一些来煮汤,煮出来的汤特别鲜甜,海蟹虽然小,但是肉质非常实,一下子就被吃完了,嘻嘻~下次还要买。
食材配方
主料:
小海蟹
冬瓜
瘦肉
番薯粉
盐
芹菜
胡椒粉
油
做法 共10个步骤
1.海蟹买回来后要把外壳刷洗干净。
2.用刀对半切开,去腮。
3.瘦肉切片,放番薯粉、盐、油拌匀。
4.芹菜洗净切段。
5.冬瓜去皮切块。
6.冬瓜放入锅里,加入适量的水,煮开。
7.煮开后放入海蟹煮5分钟。
8.放入瘦肉片。
9.熄火前放入盐、芹菜、胡椒粉。
10.装碗。
花蟹冬瓜汤
这季节的花蟹比较肥美,不过,市场上见到的越来越小,不知是退化了还是捕捞过度,这几年很难见到大块头的了。 小就小点吧,拿来煮汤,味道好鲜美,而且非常开胃。
食材配方
主料:
花蟹
冬瓜
姜
料酒
盐
做法 共5个步骤
1.将冬瓜切大块。
2.花蟹洗刷干净切件。
3.起油锅,下螃蟹翻炒一下。
4.加料酒、水、冬瓜。
5.水开十分钟即可,加入盐调味。
鲜美小鱼冬瓜汤
看到有这种小鱼卖,很新鲜而且是野生的,用来煮汤最鲜美了,以前我不爱喝鱼汤总觉得很腥,这次用这种野生小鱼煮汤,放入冬瓜特别的鲜美~
食材配方
主料:
小鱼
冬瓜
瘦肉
姜片
盐
葱花
做法 共7个步骤
1.小鱼清洗干净跟几片姜片一起备用。
2.冬瓜切片,瘦肉切小块。
3.锅内水开后放入瘦肉。
4.把冬瓜倒入锅内。
5.把小鱼和姜片倒入锅内。
6.加适量盐。
7.撒上适量葱花,开锅就好了。
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