食材在我们生活中随处可见，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的发展在于食材的发展，哪些食材让你印象深刻？也许以下内容“胡萝卜山药羊肉汤”合你胃口！供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
主料：：羊肉适量，胡萝卜适量，山药适量，五珍粉1包，
辅料：：草果适量，花椒适量，料酒适量，葱适量，姜适量，盐适量，香菜适量，
胡萝卜山药羊肉汤的做法步骤：
1.羊肉切成小丁，绰水备用。
2.锅中放水，少量盐，放入绰水的羊肉，加入适量的草果、花椒、料酒，煮40分钟（根据锅型选择合适的时长哦）。
3.把胡萝卜和山药切成滚刀块。
4.时间到后，把胡萝卜和山药放入锅中，放入葱片和姜片，适量的盐。
5.煮几分钟至食材软烂就可以出锅喽~荤素搭配的羊肉汤非常有营养，唯独缺了一点全谷物的粗粮哦，无需熬粗粮粥，用1分钟的时间冲一包五珍粉就可以完美的解决了~
小贴士：
一不小心又划到底部了，再次感谢各位点进小圃的菜谱，喜欢小圃菜谱的记得动动小手点个关注，小圃会继续努力为大家带来更加优质的养生菜谱！你们的每一次阅读与评论都是小圃写作的动力！欢迎大家吐槽评论！
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山药羊肉汤(1)
食材明细：
羊肉适量，山药适量，葱适量，姜适量，胡椒粉适量，料酒适量，盐适量
山药羊肉汤的做法步骤：
第1步羊肉去筋膜，切成块。山药去皮，洗净切成滚刀块，泡水中备用。锅置火上，放羊肉，加清水，大火烧开，撇去浮沫。捞出，用热水冲去肉上的浮沫。
第2步放入紫砂锅中，加葱段、姜片、胡椒粉和料酒，按下养生汤挡，炖至羊肉8成烂放入山药块，炖至羊肉酥烂加盐，即可。
铁棍山药羊肉汤
食材明细：
主料：：羊腿骨2根，羊肉400克，铁棍山药2根，
辅料：：葱适量，姜适量，香菜适量，胡椒粉适量，辣椒粉适量，
铁棍山药羊肉汤的做法步骤：
1.羊腿骨洗净后焯水。
2.将焯水的骨头洗净放入砂锅中，加入水，葱姜开火炖煮。中大火煮开，小火炖煮。
3.在炖骨头的时候，将羊肉洗净切成小块。
4.将羊肉焯水后洗净。
5.羊骨汤已经煮开了，加入羊肉继续炖煮。
6.铁棍山药去皮洗净切段。
7.羊汤炖煮大约2小时后，加入山药继续炖煮。煮至山药熟透。
8.在大碗中放入葱末，香菜末，盐倒入煮好的羊汤，山药，羊肉。加入自己喜欢的胡椒粉或辣椒粉等调味即可享用。
小贴士：
1 时间充足的话，羊骨头炖煮的时间越长汤越浓郁。
2 汤煮好后根据自己喜欢的口味加入自己喜欢的调料调味。
山药蛤蜊羊肉汤
【原料】：羊颈骨、羊肉、山药、蛤蜊
【调味料】：盐、米醋（或白醋）、葱、香菜、姜片、肉豆蔻一个、八角一个、桂皮一小块、干红椒
做法：
1、备好羊颈骨和羊肉。
2、蛤蜊清洗干净，姜切片，山药、香菜、葱洗净，备好其它调味料。
3、羊颈骨用清水浸泡1小时左右捞出，锅中加冷水放入羊骨。
4、大火煮开，煮5分钟捞出，清洗去浮沫。
5、将羊骨放入砂锅中，加入葱段、姜片、肉豆蔻、桂皮、八角，倒入足量的清水。
6、羊肉切成薄片。
7、山药去皮，切成滚刀块。
8、砂锅中的羊骨大火烧开，改小火慢慢煲上两小时后，加入山药。
9、将山药煲熟后加入羊肉片。
10、烧开撇去浮沫。
11、加入适量的盐调味，再加入蛤蜊煮至蛤蜊开口即可。
12、盛适量的汤肉入汤碗中，加入米醋、葱香菜段、干红椒调味即可。
小贴士：
1、煲羊汤时注意一定要将羊骨清洗干净血水，而后要焯水，这样煲出来的汤不浑浊。时间充裕的话，最好将羊骨煲上3小时左右，煲出来的汤颜色奶白浓郁。
2、山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。
满屋飘香－胡萝卜羊肉汤
食材明细：
主料：：羊肉一斤，胡萝卜一斤半，青蒜三棵，
辅料：：辣椒适量，花椒适量，生姜适量，料酒适量，白胡椒粉适量，油适量，盐适量，
满屋飘香－胡萝卜羊肉汤的做法步骤：
1.羊肉切块。
2.胡萝卜切滚刀块。
3.青蒜切段备用。
4.生姜切片。
5.花椒和辣椒少许。
6.料酒少许。
7.蒜须和蒜白段。
8.羊肉凉水下锅焯水，放入花椒、姜片、料酒、蒜须除膻味。
9.水开后除去浮沫。
10.捞出羊肉待用。
11.热锅热油，放入焯净的羊肉块大火快炒至颜色转白。
12.加开水、姜片、辣椒。大火烧开，改小火，盖盖炖1个半小时。
13.打开盖放入胡萝卜，盐、白胡椒粉调味，大火煮开后小火炖30分钟。
14.放入青蒜叶后即可起锅。
15.请大家品尝。
淮山药炖羊肉汤
食材明细：
主料：：羊肉500克，淮山药1段，红枣5个，枸杞子3克，当归3克，料酒1汤匙，味精1茶匙，
辅料：：盐1茶匙，
淮山药炖羊肉汤的做法步骤：
1.买回来的羊肉冷水下锅，放点姜片和料酒煮开，去掉血水
2.煮过后的羊肉清洗干净，备用，淮山用点水浸泡，以免发黑
3.锅里放入姜片爆香
4.倒入羊肉翻炒一下，撒点料酒，焖一会
5.再倒入一些热开水没过羊肉，放入红枣，枸杞，当归
6.倒入砂锅里炖上半小时
7.半小时过后把准备好的淮山倒进去煮15分钟就可以了
8.煮到淮山软就可以出锅了
9.香喷喷的羊肉汤来了，冬天里的一道暖汤
10.成品
山药羊肉汤的做法
秋冬时节.炖一锅热腾腾的山药羊肉汤.滋补一下身体是很不错的~经过长时间的炖煮.羊肉酥烂.山药软糯香滑.那羊肉汤真是异常鲜美~
材料：
羊腿肉750g，山药一根，当归少许，枸杞少许，姜一块，，
山药羊肉汤的做法的做法步骤：
步骤1，羊腿肉切成块。
步骤2，泡在有葱姜水中2小时.
步骤3，锅置火上，加清水，大火烧开，放羊肉撇去浮沫。
步骤4，捞出，用热水冲洗干净.
步骤5，山药去皮，切滚刀块.
步骤6，将羊肉.山药.当归.枸杞.姜片放入九阳电饭煲中.加入一定量的开水.
步骤7，盖上盖.设置煮汤挡3小时.
步骤8，到点后就可以放盐.胡椒粉开吃了~
澳洲胡萝卜羊肉汤DIY的做法
澳洲羊肉是不含防腐剂、添加剂和色素的上等食材。记得有看过一档美食节目说，澳洲羊肉如果应用于中餐，它最好不要过度烹饪，粤式煲汤最善，鲁式熘扒，苏式红烧等也不错。对，上等的食材只需最简单的烹饪手法即可打造出原汁原味的诱惑。我沿用了粤式煲汤的烹饪手法，打算做款胡萝卜炖羊肉汤，都说胡萝卜富含维A，有助于视力保健。羊肉则是温补，对于冬天熬夜，手脚冰冷的亲们实在太适合了。
材料：
羊腿，胡萝卜，洋葱，橄榄油，豆子，白菜，
澳洲胡萝卜羊肉汤DIY的做法的做法步骤：
步骤1，先要把羊腿剁成小块，放进沸水里焯水去浮沫。沸水里加两片陈皮，与羊肉同食能去掉膻味。捞出洗净沥水，放入锅内。将胡萝卜洗净，切成小丁块，备用。
步骤2，用橄榄油浇锅烧热，再放入洋葱煸炒出香味，放入胡萝卜，羊肉，煸炒片刻。
步骤3，再加热水，水量需完全没过食材。提醒下大伙，不可用冷水，因为只有热水可以使羊肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。
步骤4，盖上锅盖，用小火慢炖30分钟后放盐，接着盖上盖子继续炖30分钟。
清炖红萝卜羊肉汤
冬季寒气逼人，稍不注意便会受到寒气的侵袭造成感冒，特别是到了咱爸妈的年龄就要开始注意好好保重身体了，所以冬季多进食羊肉，能提高免疫力哦。咱可是会过日子的银，买一斤羊肉可以做成两道菜哟，把肉炖好后做成煲，剩下的汤就做成一个清汤，也是很好喝的哦。希望爸妈能喜欢~
材料：
主料：羊肉500g，红萝卜200g，
辅料：芹菜叶适量，食盐适量，味精适量，，
清炖红萝卜羊肉汤的做法步骤：
1. 羊肉洗净，加适量水煮开。
2. 煮开后把水倒掉，再次洗净。
3. 把羊肉放入炖锅，加适量清水。
4. 准备香草香叶，南姜，甘蔗全都洗净。
5. 把这些香粒放入炖锅，按快炖键把肉先炖熟。
6. 红萝卡洗净去皮。
7. 切滚刀块。
8. 羊肉炖好后肉拿出来做成煲了，剩下的汤。
9. 就加入红萝卜做成清汤了。
10. 把红萝卡煮熟后加适量盐和味精调味，洒上芹菜叶子就可以了。
白萝卜羊肉汤(2)
食材明细：
主料：：羊排800克，白萝卜3个，
辅料：：姜1块，葱3根，红枣8粒，白芷2片，精盐适量，
白萝卜羊肉汤的做法步骤：
1.炖羊肉汤第一步：将羊排加入清水中，泡一泡，待水变浊了再换水，一般换二三次水。无论你是焯水后入炖锅或是直接入锅，这一步都需要这样泡水。这是第一点。
2.备好其他配料。姜拍一下，萝卜切小片。可以切厚一些的萝卜片或滚刀块。加入白芷，这是第三点。
3.第二点：冷水入锅，多加一些清水。不需要焯水，一定要多加清水。
4.然后，大火烧开，将开之时，如上图，会有一层浮沫，此时可以将它除去。用勺子撇掉。不要着急，边烧边滚开，泡沫会浮于表层。
5.边烧边去浮沫。
6.浮沫除去之后加入姜、葱、红枣、白芷继续大火炖制。
7.全程需要中大火，保持滚开状态，这是第四点。这样汤汁才会奶白浓郁。炖至40分钟左右，加入白萝卜块同炖，一个小时左右已经烂了。最后，可以加入一些枸杞，婆婆家没有，就不放。加盐调味即可。当然，还可以加入一些白胡椒粉。
8.全家都夸这汤好喝极了。喜欢就试试吧。
小贴士：
更多家常美食敬请期待。如你也喜欢请给我一个赞吧，感谢分享、收藏、谢谢你的支持！
竹蔗羊肉汤
食材明细：
主料：：羊肉适量，
辅料：：阿胶枣适量，甘蔗适量，北芪适量，党参适量，龙眼干适量，枸杞适量，
配料：：姜片适量，料酒适量，盐适量，
竹蔗羊肉汤的做法步骤：
1.羊肉斩好洗净后焯水，锅内放入姜片和料酒。
2.砂锅放入水后把焯水的羊肉放入，再放多几片姜入砂锅内。
3.把要用的药材冲洗一遍备用：龙眼干，枸杞，党参，北芪。
4.把党参北芪放入砂锅内。
5.放入龙眼干。
6.放入枸杞。
7.加入几个阿胶蜜枣。
8.甘蔗削掉皮后切成细条。
9.把切好的甘蔗放入砂锅内。
10.所有食材都放入后盖上锅盖大火煮开改小火一个半钟。
11.喝之前加盐调味。
小贴士：
羊肉要煮久一点，是我煮的汤里面发现用时间最多的，而且羊肉很腥要多放几片姜，煮好汤后里面的甘蔗可以去油腻的，发现汤里都没什么油的，可以先喝汤，再吃块甘蔗解腻。
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