西芹炒肚条

西芹炒肚尖

食材:猪肚1个，西芹120克，洋葱半个，红椒1只，胡椒5粒，姜2片，蒜蓉2茶匙，酒半汤匙，油3汤匙；老抽、生抽各1茶匙，盐小半茶匙，胡椒粉少许，生粉1茶匙。

(1)猪肚用生粉、白醋、粗盐擦洗干净，放入开水中略烫，取出用清水冲过，沥干水分；用适量清水加胡椒粒、姜片煮开，放入猪肚煮至将熟．取出斜切片。

(2)西芹撕去老筋洗净，斜切片；洋葱、红椒洗净均切片。

(3)烧热油3汤匙，爆香蒜蓉和红椒，放入猪肚片、洋葱、西芹，溅酒，拌匀芡汁勾芡，炒匀即成。

网站小提示

金针菇和猪肚能一起吃:金针菇与猪肚搭配食用，有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。

猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效，可帮助消化，增进食欲；豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。

食材明细：

主料：：西芹200克，土豆2个，胡萝卜半根，

辅料：：盐1小勺，生抽8克，鸡精1克，葱适量，姜适量，蒜适量，

西芹土豆条的做法步骤：

1.西芹斜刀切成小段。

2.锅里烧水，水开焯一下西芹，然后捞出控干备用。

3.胡萝卜切丝备用

4.土豆去皮，切粗条

5.锅里加适量的油，煎土豆条

6.两面煎金黄色盛出备用。

7.锅里加底油，葱姜蒜炝锅

8.加西芹

9.加土豆条

10.加胡萝卜丝

11.加适量的盐，生抽快速翻勺。关火加鸡精

小贴士：

也可以用适量水淀粉勾芡。

材料：

芹菜250g，熟猪肚150g，腰果适量，辣椒适量，洋葱，蒜，姜，盐，蚝油，，

腰果肚丝西芹的做法的做法步骤：

步骤1，市场买的熟猪肚切条（觉的不卫生可以热水炒一下）

步骤2，芹菜洗净切段（较大的茎顺纹理切开再改段）

步骤3，热锅凉油放入腰果，小火炸到微黄捞出备用

步骤4，炸腰果后的油加热，油温六七成热即可（可以用干燥的筷子放入，有小气泡连续冒出即可），放入洋葱，辣椒（依据个人口味添加），蒜，姜爆香，大火放入芹菜（也可以提前开水抄一下，我觉的直接炒的味更好），芹菜翻炒见油光均匀覆盖后放入肚丝。

步骤5，锅中芹菜渐软（根据个性口味考虑芹菜脆感，芹菜可以生吃个人感觉脆脆的比较好吃，营养也不流失），放入炸好的腰果，盐耗油翻炒均匀后出锅

食材明细：

西芹一棵，马蹄5个，蒜一粒，腰果5颗，盐

西芹炒马蹄的做法步骤：

1、西芹洗净，切细段，马蹄削皮后洗净，切成滚刀块。蒜拍松。

2、锅里烧少许水，水开后撒少许盐，放西芹段，焯1分，捞出。

3、炒锅少油，5成热放入蒜瓣香锅，倒入马蹄，西芹，腰果，加适量盐，大火炒匀即可出锅。

小贴士：

1、西芹焯到无白芯即可，不能焯太长时间，太软了口感发软

2、喜欢的话还可以加入半块百合，没有腰果可以不放，也可以用花生代替。腰果可以不炒,最后点缀在菜上,能保持坚果的硬度.

3、材料都是易熟的，下锅爆香加盐即可，炒的时间越短，蔬菜就越脆甜。

食材明细：

香肠一根，西芹两根，蒜一瓣，油，盐

香肠炒西芹的做法步骤：

1.香肠切片，西芹洗干净切片，蒜拍碎

2.锅里放少许油，微热的时候放进蒜慢慢炒香

3.把香肠放进去炒至微微透明

4.把西芹放进去翻炒一分钟，放一点点盐调味即可，因为香肠已经有咸味了