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1.西红柿鸡蛋汤的功效价值
西红柿鸡蛋汤是一种非常美味的食物,可以营养充足,西红柿是一种非常有营养的物质,长期食用对于人体的身体健康都是大有裨益的,除此之外,西红柿还有养颜美容的功效,可谓说是浑身是宝,但是很多人对于西红柿鸡蛋汤的功效价值还不是很了解,下面就让我们一起来了解一下西红柿鸡蛋汤的功效价值吧。
1.具有滋阴润燥,养心安神,养血安胎,延年益寿之功。鸡蛋营养丰富而全面,营养学家称之为完全蛋白质模式,被人们誉 西红柿鸡蛋汤为理想的营养库。鸡蛋含的蛋白质,主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中)。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近,因此吸收率相当高,可达99.7%。鸡蛋含的脂肪,主要集中在蛋黄中。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等,这些营养素有助于增进神经系统的功能,所以,蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用,可增强记忆,防止老年人记忆力衰退。鸡蛋中还有丰富的卵磷脂,可以防止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。研究表明鸡蛋对动脉硬化、冠心病人有防治作用。鸡蛋中所含的微量元素硒、锌,维生素A、维生素B2均有抗癌作用。所以,经常食用鸡蛋能健身益寿。
2.一般有心血管疾病的和脸色发黄的人要多吃红色果实类的食物,西红柿就是其中一种,对于女孩来说,补充维生素C可以使皮肤白皙健康。这是生吃的好处。西红柿内有一种叫番茄素的物种,只有在高温下才可以释放出来。西红柿与鸡蛋搭配是最佳的选择。不论是生吃还是加温后的,西红柿都是健康、实惠的选择。
3.番茄红素、维生素C、鸡蛋的营养是“完全蛋白质模式”。这个菜包含固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D维生素C及B族维生素,做起来简单美味,实在应该每天都喝~
以上内容为我们介绍了西红柿鸡蛋汤的功效价值,我们可以很好的学习一下绿豆猪脚汤的做法,自己动手尝试着素质做一做这一道营养又美味的汤,我相信大家一定会喜欢上这道汤的,心动不如行动,赶快备足原料,自己动手尝试一翻吧。
2.西红柿鸡蛋汤怎么做更营养?西红柿鸡蛋汤制作窍门
西红柿和鸡蛋都是生活中最经常见到的食物,营养非常丰富,而西红柿鸡蛋汤也是人们的最爱,那么,怎么做这款汤会更营养呢?
西红柿,其主要营养就是维生素,其中,最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种番茄红素。研究证明番茄红素具有独特的抗氧化能力,可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基;预防心血管疾病的发生;阻止前列腺的癌变进程,并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
鸡蛋味甘性平。具有滋阴润燥,养心安神,养血安胎,延年益寿之功。鸡蛋营养丰富而全面,营养学家称之为完全蛋白质模式,被人们誉为理想的营养库。
西红柿鸡蛋汤的做法
1、将西红柿洗净切成块,鸡蛋在碗中打匀。起油锅,将西红柿块倒入用锅铲压碎;翻炒成西红柿泥状;加入水,待水沸腾后,先将打好的鸡蛋倒入锅内,切记蛋液要细细地打螺旋倒入,这时不要搅动汤,待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀;西红柿鸡蛋汤即成。
2、将西红柿洗净切块或片,鸡蛋打匀;锅中加水,生姜切碎一起煮;水开后加西红柿,再开后,勾芡,转小火把鸡蛋倒入,加少许盐,关火(关火前可点入几滴香油),西红柿鸡蛋汤即成。
第一款做出来是浓汤西红柿,第二款是清汤西红柿,这两款汤,不仅口味有很大区别,营养上也有所不同。浓汤西红柿是将西红柿过油先炒,这样更利于西红柿中的脂溶性营养素的溶解和吸收,比如番茄红素。番茄红素对防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效,还有保护心血管、延缓皮肤衰老、增强免疫力等功效。清汤西红柿含油脂较少,更适合血脂较高的人群。
制作西红柿鸡蛋汤的小窍门
1、鸡蛋也可以分几种倒法,可以先全部倒入,螺旋倒入,这时候需要火大一点,有点借助火势的感觉哈。或者呢,边倒入边用筷子搅动。
2、磕鸡蛋前先用力摇一摇,这样蛋清就不会挂在蛋壳里面了,不会造成浪费。
3、西红柿最好先别切,直接接着锅切,因为西红柿汤比较多,如果先切的话很多的汤流失了。且西红柿有小技巧,用比较锋利一点的勺子切,先挖开一个洞,将瓤掏出来放进锅里,挖得块小一点,剩下的皮可以切得大一点放进去。
4、西红柿切成块,最好是不规则地切,按照不同的方向,这样在炒的时候里面的汁才容易出来。
5、有人喜欢给西红柿拨皮的话,将西红柿放到开水中烫一下,然后用泡在凉水中,待西红柿皮裂开后,将西红柿皮剥掉。
3.苋菜皮蛋汤
食材明细:
苋菜(绿)250克,松花蛋(鸭蛋)50克,大蒜(白皮)5克,植物油20克,盐2克,生抽5克,味精1克
苋菜皮蛋汤的做法步骤:
1. 苋菜洗净,用手撕成两段;
2. 大蒜去皮洗净,切丁;
3. 松花皮蛋去壳,用线切成桔瓣块;
4. 锅中放油烧热,倒入大蒜爆香,加皮蛋和盐炒几下;
5. 至闻到皮蛋香味时,放入苋菜炒几下;
6. 加水煮沸,加点生抽和味精即可出锅。
小贴士:
苋菜(绿):苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
4.西红柿皮蛋
食材明细:
主料::皮蛋适量,西红柿适量,
辅料::葱适量,
配料::油适量,盐适量,味精适量,
西红柿皮蛋的做法步骤:
1.1、将皮蛋三只切成瓣摆在盘中,呈花状。
2.2、将一个西红柿洗净切碎,在油锅中加盐和味精炒成汤泥状,不放水。
3.3、趁热将西红柿汤泥均匀浇到皮蛋上。
4.将葱花撒在皮蛋上面。完成
5.鱼片皮蛋汤
食材明细:
鱼肉125克,松花蛋(鸭蛋)150克,辅料:香菜70克,调料:盐2克,糖,鸡精,生粉,油几滴,料酒,一个蛋清
鱼片皮蛋汤的做法步骤:
1. 将香菜泡水洗净;将皮蛋去壳后每个切成4份备用;
2. 鱼肉片成薄片,加入盐,鸡精,糖,料酒,一个蛋清,少许生粉用手抓粘后腌制30
分钟;
3. 锅放少许油,把切好的皮蛋倒入,煎至颜色发白,香味出来;
4. 加适量水煮开后继续中火煮2-3分钟;
5.将鱼片放入锅中煮开后一分钟即可关火,最后再加盐和白胡椒粉调味即可。
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更新时间:2023/11/04