小窝头

前几天做了小窝头，超好吃。家里小子超爱，今儿做了蜜豆的，也好吃，口感更加丰富，因为蜜豆本身有甜味，所以减少了糖量，喜甜的同学适量添加就好了。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#

材料：

玉米面150g，面粉150g，糖30g，水150g，酵母3g，泡打粉3g，

蜜豆小窝头～甜蜜早餐的做法的做法步骤：

步骤1，所有粉类混合。

步骤2，加入水揉成团即可。我比较懒，直接面包机代劳了。

步骤3，取20克左右的小块，捏成窝窝状。

步骤4，窝窝里填入蜜豆。

步骤5，蜜豆朝下，立起来。醒发30分钟

步骤6，上汽15分钟左右就好，很好吃的

玉米面混合糯米粉和奶粉，添加了蜂蜜和蜜豆，糯糯Q弹的口感，甜甜蜜蜜的滋味，让粗粮变的格外好吃

材料：

玉米面75克，糯米粉60克，蜂蜜5克，糖20克，奶粉20克，水70克-75克，

蜜豆小窝头的做法的做法步骤：

步骤1，所有材料混合，一点点加水揉成团

步骤2，揉成光滑不粘手，软硬适中的面团

步骤3，分成12份揉圆

步骤4，手掌配合大拇指捏出窝状

步骤5，添入蜜豆

步骤6，整理成锥状

步骤7，冷水入锅，水开大火蒸12-15分钟

步骤8，凉吃口感也不硬，很糯

步骤9，玉米的香气混合蜜豆的香甜

步骤10，小小的一个很好吃啊

材料：熟豆浆160－180ml，熟豆渣100g，玉米面150g，蜜豆50g，白糖30g，酵母粉3g

做法：

1、将玉米面、熟豆渣、蜜豆、白糖和酵母粉放入容器中

2、倒入豆浆，一边倒一边搅拌

3、将材料揉匀成面团，盖上湿布饧发30分钟

4、取一份小面团约30克，搓成窝头状，并用手指在底部按一个小坑

5、将做好的窝头放入蒸锅中，互相之间要留一些空隙

6、蒸锅上汽后，蒸15分钟即可

小贴士：

1、因豆渣的含水量不同，所以豆浆的量要根据情况做调整，以能将全部材料揉成团为宜

2、玉米面没有筋性，无法揉成像白面团一样有筋性的面团，揉成软硬适中的面团即可

3、窝头中可以不放蜜豆，也可放一些红枣肉，也可什么都不放

4、材料中还可加入小米面、绿豆面、荞麦面等杂粮面

食材明细：

玉米粉200克，澄粉适量，糖各80克，粟粉50克，黄油适量，水各适量。适量

宫廷小窝头的做法步骤：

1.玉米粉、澄粉、糖、粟粉、黄油、水和成面，摘坯，制成窝头形。

2.窝头上笼，用猛火足汽蒸熟即可。

食材明细：

生黑白芝麻适量，玉米面适量，小苏打适量

芝麻小窝头的做法步骤：

第1步用包装盒做模具，就可以不用太费劲来做整齐小巧的的小窝头儿了；把模具盒用水过一遍，以便扣取窝头；生黑白芝麻洒一点到每个小洞洞底；豆渣热透趁热和入玉米面（4：1），醒10分钟，洒一薄层发酵粉和匀，再捏一点小苏打（掺点玉米面）和到面团中；

第2步取一鹌鹑蛋大小的面团在掌心成圆儿置左掌心，右手食指插入面团整一下放进包装盒模具压实；都放满后再压压实，反过模具压一下每个底儿有芝麻的地方，扣一下就可以完整取出～

第3步因为小做了两锅，电饭煲还是添层水打到快煮水干至保温即可；用炒锅蒸了一屉，凉水上锅，上气15分钟就可以了。