食材明细:
玉米面适量,黄豆面适量,小米面适量,小麦面粉适量,白糖适量,蜜红豆适量,发酵粉适量,清水适量
杂粮蜜豆窝窝头的做法步骤:
第1步将玉米面、黄豆面、小米面、小麦面粉,白糖和酵母粉放入一个大盆中。倒入清水,一边倒一边搅拌。
第2步再放入蜜红豆,揉匀成面团,室温饧发至两倍大。取一小块面团,捏成窝头状。
第3步将做好的窝头放入蒸锅中。蒸锅上汽后,蒸15分钟即可。
小贴士:
1、窝窝头中也可以放其他的粗粮,比如绿豆面、高粱面等,我是家里面有什么就放什么了。2、没有蜜红豆的也可以改为红枣或其他果干,是为了增加风味和口感的。随个人喜欢吧,不用拘泥于形式哦。
食材明细:
玉米面150g
玉米豆渣窝头的做法步骤:
1.玉米面与豆渣按1:1的比例加入牛奶和1克小苏打活成面,同时蒸锅做水,
2.水开后,在笼屉上铺上白菜,这时再做窝头,一定要开水下屉,根据窝头的大小选择蒸的时间,我做的这个窝头比较小,蒸了15分钟就熟了,用白菜当屉布的好处就是不漆底。 同时这个窝头你还可以自由发挥哈,加点大枣、葡萄干之类的也不错,也可以加点红糖,做成甜味的!
食材明细:
玉米面500克,豆粉125克,奶粉50克,糯米粉50克,白糖250克,水适量。
小窝头的做法步骤:
1.先将玉米面放入盆中,加入豆粉、奶粉、糯米粉、白糖和匀;再慢慢加入清水边和边揉,直至软硬适中。
2.将面团揪成50克的剂子,用右手拇指尖蘸少许水,顶住面剂一头,左手拿住面转动,成窝头形状即成半成品。
3.将半成品摆在笼屉中蒸12分钟,取出即可。
榨完豆浆,剩余一碗的豆渣,把它们做到馒头里,正巧煮了蜜豆,做个蜜豆包也不错,新颖好吃,营养丰富,配杯豆浆或牛奶,简简单单,就是最好的美味。
材料:
主料:面粉500克,豆渣250克,蜜红豆300克,,
辅料:酵母5克,白糖1勺,
豆渣蜜豆包的做法步骤:
1. 把面粉,豆渣,糖,酵母放入面包桶中。
2. 一点一点地往里面倒入清水,边倒边用筷子搅拌,直到形成大块棉絮状的面团,就可以开始和面了。
3. 揉成光滑的面团,放在温暖处发酵。
4. 当面团涨发至原来的2倍大小时,取出揉搓排气。
5. 再分成大小均等的小剂子。
6. 取一个小剂子,擀成边薄里稍厚的面皮,放上事先煮好的蜜豆,捏成包子。
7. 垫上油纸,入蒸锅,进行第二次的发酵。
8. 当包子明显涨至原来的2倍大小时,开大火蒸制15-25分钟左右,之后关火,再锅中焖上5分钟再取出享用。
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