只有正常的食材才能有正宗的美食，食材好，方能食得好！脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材是怎么样看待的呢？于是，小编为你收集整理了玉米面小窝头的做法。或许你能从中找到需要的内容。
本来是要做玉米饼的，烤完一个发现不是想要那种铜锣烧类型的，干脆改成了窝窝头，对比了一下其他窝窝头的配方，大概差不多。这个配方也算歪打正着吧。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
玉米面125g，普通面粉125g，牛奶125g，酵母2g，
玉米面小窝头的做法的做法步骤：
步骤1，准备原料，玉米粉、面粉各一半称好。
步骤2，牛奶隔水加热到40度。
步骤3，倒入酵母溶解。
步骤4，将酵母溶液倒进面粉，用筷子搅拌至没有干粉。
步骤5，搅好的样子。
步骤6，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。
步骤7，发至两倍大时，可以开工了。
步骤8，先烤了一个饼，不是松软如铜锣烧那种，干脆放弃了，剩下的全部拿来做窝窝头。
步骤9，捏成窝头形状。可以用右手拇指顶住窝头底部，靠右手拇指和食指捏出底部形状，顶部的尖尖在左手手心成型。
步骤10，醒10分钟，大火煮开水，蒸10分钟后关火，焖10分钟后再揭盖。
步骤11，成品图。
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玉米面窝头(1)
食材明细：
主料：：玉米面1斤，白面3两，豆腐渣适量，
辅料：：红枣适量，牛奶适量，蜂蜜适量，
配料：：安琪酵母1袋，
玉米面窝头的做法步骤：
1.把玉米面用开水烫一下拌匀后，等微凉后放入白面、豆腐渣、牛奶、蜂蜜、酵母拌匀，和成团。放在暖和地方发酵100分钟（可根据实际温度和面量掌握发酵时间）
2.把发酵好的面切成剂子，揉成自己喜欢的形状，再把红枣插在顶部中间
3.把做好的窝头放进蒸锅大火蒸20分钟，出锅即可
黑豆玉米面窝头
食材明细：
主料：：玉米面300克，黑豆面150克，面粉20克，
辅料：：鸡蛋2个，白糖一勺，小苏打一勺，红枣适量，
黑豆玉米面窝头的做法步骤：
1.红枣洗净，提前泡一小时。
2.把所有食材放在一起。
3.用筷子搅成絮状，揉成面团。
4.面团醒10分钟，分成大小均匀的块。
5.窝头做好了，上锅蒸20分钟。
6.成品，看着黑呼呼的，味道是香甜的。
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