迷你小窝头发现粗粮之美的做法

食材品类非常的丰富，美味最基本的来源就是食材本身。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材精通吗？小编现在推荐你阅读一下迷你小窝头发现粗粮之美的做法，希望能帮助到你，请收藏。

实践证实，多吃一些粗粮，对身体大有好处，人们常说的“粗茶淡饭”有利于健康，就是这个道理。粗粮里面富含维生素和矿物质，营养价值远高于精白米和精白面。在各种主食中，精白大米的维生素含量最低，精白面次之。因为谷类有一个与众不同的特点：它的维生素和矿物质集中在外层的“粗糙”部分当中，而中间的细白部分含量很低。糙米经过精磨加工之后粗粮里面含有大量的膳食纤维，可帮助肠道蠕动，排除毒素，预防便秘粗粮还有减肥之功效，就如玉米，玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄，对于减肥非常有利

材料：

玉米面220克，面粉80克，温水180克，泡打粉5克，糖30克，，

迷你小窝头发现粗粮之美的做法的做法步骤：

步骤1，玉米面，面粉，糖，泡打粉混合

步骤2，慢慢加入温水，和成玉米面团

步骤3，和面

步骤4，盖上保鲜醒15分钟

步骤5，将面团分成30克左右的小剂子，用右手抵住面团，左手大拇指食指中指合作捏出中心空的圆锥状，小窝头就做好了。

步骤6，蒸架上铺上防粘垫

步骤7，水烧开，放入窝头，大火蒸15分钟，关火，5分钟后开盖出锅

步骤8，成品

步骤9，看上去没有白面细腻

步骤10，一个一口到二口

步骤11，口感扎实，味道香甜，真心不错

步骤12，配上一碟小菜，一碗清粥，绝咯！

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红豆窝窝头发现粗粮之美的做法

材料：

玉米面120g，糯米粉60g，红豆(熟)180克，红糖30g，

红豆窝窝头发现粗粮之美的做法的做法步骤：

步骤1，红豆提前浸泡过夜，加水放锅中煮10分钟。

步骤2，放入料理机中，加入红糖，打成小颗粒状。

步骤3，加入玉米面、糯米粉。

步骤4，用筷子挑成絮状

步骤5，和成团

步骤6，分成小份

步骤7，取一份放入左手的掌心，右手的大拇指沾上干粉，戳出一个小孔，边转动边整形，捏出窝窝状。

步骤8，放入蒸锅

步骤9，蒸12分钟即可

步骤10，成品

杂粮红枣窝窝头发现粗食之美的做法

杂粮中膳食纤维多，既有可溶性的，也有不能被人体吸收的粗纤维，一周至少要吃上2顿，用小米面和玉米面为主，加上上香甜红枣做的窝窝头，想不好吃都难。

材料：

小米面125g，玉米面125g，白面50g，大红枣6个，桂花糖10g，，

杂粮红枣窝窝头发现粗食之美的做法的做法步骤：

步骤1，酵母用温水冲融化，糖桂花备好

步骤2，小米面，玉米面，白面，放入桂花糖

步骤3，放入酵母水搅拌后后和成团饧发

步骤4，大约1个小时饧发好，面团的表面有裂纹状

步骤5，大红枣把枣肉切下来，切碎

步骤6，放入发好的面团中

步骤7，揉匀

步骤8，不用案板，手沾湿，揪下一块面团团圆后做成窝窝头状，大小自定，大一点蒸的时间长一些，反之少时

步骤9，做好的窝窝头直接放入蒸锅，蒸锅要提前烧水，待水烧开，也差不多做完，蒸15分钟左右，时间到焖5分钟在开锅即可。

步骤10，成品

步骤11，香甜好吃

步骤12，成品

南瓜糕发现粗粮之美的做法

材料：

面团用料:南瓜泥(熟)180克，糯米粉150克，玉米粉50克，馅用料:白芝麻(熟)30克，黑芝麻(熟)30克，糖粉15克，食用油15克，，

南瓜糕发现粗粮之美的做法的做法步骤：

步骤1，把黑白芝麻放入料理机中打成粉。倒入碗中，加入糖粉，食用油

步骤2，拌匀做馅，备用。

步骤3，把南瓜泥倒入碗中，趁热加入玉米粉拌匀。

步骤4，再加入糯米粉

步骤5，用筷子挑成絮状

步骤6，和成团

步骤7，分成小份

步骤8，捏出小窝，放入馅料。

步骤9，收口

步骤10，搓圆，放入糯米粉中滚一圈，防粘。

步骤11，用月饼模具压出花型

步骤12，放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可。

步骤13，成品

小米黑米糕发现粗粮之美的做法

在我家小米，小米面是一年四季必备品，平常最简单的做法是用它来熬粥。今天就用小米面和黑米面做了一道中式点心。只需花一点小小的心思，粗粮也能让人耳目一新。小米有丰富的营养成分如优质蛋白，脂肪，碳水化合物，维生素，无机盐，淀粉等等，最大的功效就是养胃益脾，促进消化，是谷物中比较受欢迎的一类。黑米营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉，具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等疗效。

材料：

小米面60克，黑米面60克，面粉（平分两份）100克，糯米粉（平分两份）40克，清水（平分两份）120克，牛奶（平分两份）60克，绵白糖（平分两份）40克，鸡蛋液（平分两份）50克，酵母（平分两份）3克，玉米油（平分两份）20克，

小米黑米糕发现粗粮之美的做法的做法步骤：

步骤1，先做小米面糊：小米面，一半的面粉，一半的糯米粉混合均匀。

步骤2，加入一半的鸡蛋液。

步骤3，加入一半的清水。

步骤4，加入一半的牛奶。

步骤5，加入一半的玉米油。

步骤6，加入一半的绵白糖。

步骤7，加入一半的酵母。

步骤8，充分混合搅拌均匀。

步骤9，再做黑米面糊：将黑米粉，一半的面粉，一半的糯米粉混合拌匀。

步骤10，加入剩余的所有材料，混合搅拌均匀。

步骤11，将两种面糊放在温暖湿润的地方进行第一次发酵，第一次发酵至原来的两倍大。

步骤12，用筷子搅拌面糊，给面糊排气。黑米面糊也是同样的操作方法。

步骤136，寸蛋糕模具中贴上一层油纸。从模具中心开始，用勺子舀入一勺小米面糊。

步骤14，从小米面糊中央再舀入一勺黑米面糊，两种面糊交替舀入到模具中。

步骤15，放在蒸锅中进行第二次发酵。发酵至原来的1.5倍大后就可以开火，大火烧开后转中火蒸三十分钟。

步骤16，放凉后切块。

步骤17，口感松软。

步骤18，这样的粗粮细做家人很喜欢。

法棍面包发现粗粮之美的做法

喜欢面包又不想千篇一律，法棍是一款不错选择，做法也简单，通常不加糖，这款无油加了少许糖，密封装袋也易储存，吃不完放冷冻，不加馅也可以临时当零食充饥，慢嚼有劲道。

材料：

高筋面粉230g，荞麦粉120g，酵母4g，盐3g，细糖粉5g，水150g，温水30g，，

法棍面包发现粗粮之美的做法的做法步骤：

步骤1，材料集结图。细糖粉用温水化开，与酵母一起搅至起泡，高粉和荞麦粉，盐入容器拌匀，倒入糖水酵母溶液，搅拌，最后加水边搅拌，搅至面粉雪花状，用手揉成团。（水不要一次倒入，视面粉吸水状态，或增或减）

步骤2，准备揉团。如图有点泥状，表示太湿粘手，所以在材料表以外又加20g粉量。

步骤3，如图，揉成光面光手光盘的面团，不粘手不粘盘。静置醒面1小时。Tips：若是放冰箱冷藏发酵一晚上，此后看步骤8，忽略步骤4567

步骤4，取出揉面，看内部组织。

步骤5，醒面之后，揉摔并用。

步骤6，能这样撕开，如图，就可以准备作一次发酵了。

步骤7，盖上纱布或保鲜膜，发酵至2倍大，约2小时，中途折叠一次。

步骤8，发酵完毕，分成3份揉团排气。

步骤9，擀成片再卷成卷，撒了些干粉是防粘。

步骤10，没有法棍专用模，用手整一下形，两头细中间稍圆，放烤盘静置二次发酵，约1.5-2小时，发至1.5倍大，表面筛一层薄粉，划上几道，再入烤箱。烤箱预热200度，25分钟。

步骤11，出炉放凉。易储存，放上几天都不会坏，也可放冷冻储存，取用解冻微烤，可用来做法棍蒜蓉芝士面包等各种。

步骤12，完成图，吃不完当零食充饥，或者放密封冷冻储存。

步骤13，切成片或条，刷一层薄油，撒葱花放上拉丝奶酪，就是一份简单早餐。

步骤14，用天然酵母做了一次法棍，湿度大，口感更好，做法有空再细写。

步骤15，粗粮细吃，可以放些坚果或果干，比如这个放了核桃仁。

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