销魂卤蛋

材料：

鸡蛋5枚，辣椒酱1勺，花椒10颗，麻椒10克，茴香1茶匙，八角2个，香叶1个，桂皮1块，

销魂卤蛋的做法的做法步骤：

步骤1，鸡蛋洗净备用，辣酱自选。

步骤2，花椒、麻椒、茴香、八角、香叶、桂皮混合。

步骤3，锅中倒入清水，放入1少辣酱。

步骤4，放入洗干净的鸡蛋。

步骤5，大火煮开后，转小火煮约10分钟。

步骤6，用勺子把蛋壳敲碎，继续煮5分钟关火，浸泡入味后加热食用。

食材明细：

主料：：牛键肉适量，

辅料：：大葱适量，小葱适量，洋葱适量，香菜适量，

配料：：香料包适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，盐适量，香油适量，

销魂拌牛肉的做法步骤：

1.提前一天把牛键肉处理好，洗净，可以用刀或手撕开一条一条的，沥干，用密封保鲜盒装好，加入一包香料（市场有卖哦，里面有八角等），再加入浸过一半牛肉的生抽，两勺料酒，拌匀，盖上盖子，放入冰箱腌制一夜。

2.第二天取出来，使用高压锅，把牛肉及汁倒入，加适量水，再加两勺老抽及适量盐（盐可以不加的，看你喜欢）。

3.高压烧开后压10分钟即可。

4.乘出待凉，没有吓一跳吧，哈哈，牛键肉缩得这么短了，太可爱了，哈哈。放凉后，如果马上吃的话也可以的，切片即可，用保鲜袋装好放冰箱冰过口感更佳。

5.取出牛键肉，横切簿片，备好拌的食材，大葱一小段切细丝，小葱切段，洋葱切细丝，香菜切段。

6.用一个碗先把大、小葱丝，洋葱丝，香菜放入，加适量盐，用手抓匀抓稍软。再加入牛肉片及多点香油拌匀即可，味道太好了。

7.第一次做这道菜，好成功啊，家人吃得好开心，还以为是从外面买的呢，哈哈，淡淡的忧伤，口感很好，不腻哦。

食材明细：

鸡蛋8个，啤酒1罐，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，盐适量

卤蛋的做法步骤：

第1步将鸡蛋冷水下锅， 锅中的水没过鸡蛋， 再加入适量的盐， 将水煮开；盖上锅盖，焖上十分钟；

第2步将鸡蛋捞出放入凉水内两分钟；这样能很方便的将鸡蛋壳剥去， 将去壳的鸡蛋放在锅中；

第3步加入一罐啤酒；加入适量生抽和老抽；

第4步加入一块冰糖；再加入适量的盐；

第5步将它煮开，一直煮上十分钟；大火收一下汁；

第6步如果有时间， 再放在汁中泡上一个小时。这是我没有浸泡过的鸡蛋，颜色和味道都已经不错啦，如果泡上一定的时间， 味道更佳。

小贴士：

首先将这煮蛋，讲究要冷水下锅（稍微放点盐， 是为了防止鸡蛋在煮的过程中开裂），煮开后浸泡十分钟。这一步能省煤气，而且煮出来的鸡蛋软嫩合适。 第二步就将它浸泡在冷水中五分钟， 这样鸡蛋壳就可以很方便， 很完整的剥去了。 再下一步就是煮蛋，拿出的我秘密武器， 那就是啤酒， 用它来代替卤菜的大料， 再加上家家都有的生抽， 老抽，盐和冰糖，只要这些很少的几种调料， 煮上十分钟， 熄火， 再泡上半个小时以上。

食材明细：

主料：：花生油250ml，辣椒面或辣椒碎100g，

辅料：：小茴香少许，花椒少许，桂皮少许，八角4个，香叶4片，芝麻少许，孜然少许，

销魂辣椒油的做法步骤：

1.辣椒面半碗，加少许盐，加入孜然，芝麻。

2.准备好辅料，香叶，八角，桂皮，花椒，小茴香。这些调料店都买的到。

3.油烧热，2分钟。

4.油温热时，哗啦～倒入辅料

5.转置小火，当辅料变微黑时，关火 。捞出辅料。

6.将热油倒入辣椒碗中

7.一边倒一边用筷子搅拌（想多一只手?一边倒油，一边搅拌，一边拍照）

8.哗啦啦～～好香～～～

9.加入芝麻，完成。???

10.凉拌木耳

11.还是凉拌木耳???

食材明细：

主料：：茄子1个，

辅料：：蒜5瓣，色拉油2勺，味极鲜2勺，水2勺，老干妈1勺，盐适量，孜然粉适量，

销魂烤茄子的做法步骤：

1.烤箱预热200度，烤盘铺锡纸，茄子洗净擦干，表面刷一层油，然后烘烤20分钟

2.蒜拍一下然后切丁，与其他调料混合

3.烤好的茄子从中间划开，注意不要划破

4.将酱料铺在茄子上然后继续烘烤5-8分钟

5.出炉可以放一点绿色的进行装饰，青椒小葱都可以

小贴士：

第二次烘烤最好上面盖一层锡纸，要不然清理烤箱会觉得生无可恋:)别问我为什么知道……