1.【南瓜花球】
食材明细:
主料::南瓜适量,花生适量,精盐适量,胡椒粉适量,玉米油适量,玉米淀粉适量,清水适量,
【南瓜花球】的做法步骤:
1.准备好所需材料,南瓜去皮剥成细丝,花生放入锅中加少许油炒香至变色
2.待放凉后用刀剁成花生碎
3.加入到剥好的南瓜丝中,调入精盐,胡椒粉混合拌匀
4.再加入玉米淀粉和适量清水拌匀
5.如图黏稠成南瓜花生馅
6.套上一次性手套,将馅料制作成小球
7.锅中热油至六七成熟,放入南瓜球炸至金黄色,再进行一次复炸
8.炸好的南瓜球捞出用厨房纸吸去油份,装盘即可食用
小贴士:
1:花生连同红衣一起下锅炒香,口感更香脆,也更富有营养
2:喜欢吃甜的南瓜球也可以加点糖和牛奶,奶香清甜
2.蛋松
食材明细:
鸡蛋5只,精盐1.5克,黄酒5克,味精1.5克。
蛋松的做法步骤:
1.鸡蛋中加入盐、黄酒、味精,打匀。
2.锅中加油烧至4成热(油多些),手握细眼筛子对准油锅,四面均匀的淋入打匀的蛋液,使之逐渐淋入油中受热成丝并浮起时,用筷把它翻过来,略松一下捞出,放在小箩中尽量压干油份。
3.用干净的包装纸放入压干的蛋丝,卷起,轻轻的推搓,纸潮即换纸,反复3-4次,使蛋丝成为干而膨松的蛋松即可。
3.南瓜花球
南瓜味甘、性温,入脾,胃经;具有补中益气,消炎止痛,解毒杀虫,降糖止渴的功效;主治久病气虚、脾胃虚弱、化痰排脓、气短倦怠、便溏、糖尿病、蛔虫等病症。花生性平,味甘;入脾、肺经;和胃、化痰、调气,有健脾益胃、益气养血、润肺止咳、通便滑肠的功能。两者同吃能起到很好的护脾健胃作用。
主料:南瓜、花生、精盐、胡椒粉、玉米油、玉米淀粉、清水
做法:
1.准备好所需材料,南瓜去皮剥成细丝,花生放入锅中加少许油炒香至变色
2.待放凉后用刀剁成花生碎
3.加入到剥好的南瓜丝中,调入精盐,胡椒粉混合拌匀
4.再加入玉米淀粉和适量清水拌匀
5.如图黏稠成南瓜花生馅
6.套上一次性手套,将馅料制作成小球
7.锅中热油至六七成熟,放入南瓜球炸至金黄色,再进行一次复炸
8.炸好的南瓜球捞出用厨房纸吸去油份,装盘即可食用
小窍门:
1.花生连同红衣一起下锅炒香,口感更香脆,也更富有营养
2.喜欢吃甜的南瓜球也可以加点糖和牛奶,奶香清甜
南瓜是个宝贝,但你知道如何挑选出好吃的南瓜吗,下面就为你介绍挑选好吃南瓜的方法》》》只需六个小方法,轻松得到好吃的南瓜只需六个小方法,轻松得到好吃的南瓜
相信大家都知道南瓜是个宝贝,尤其是之前看到爸爸去哪儿节目,里面的小宝宝们都喜爱吃南瓜饼,但你知道如何挑选出好吃的南瓜吗,下面就为你介绍挑选好吃南瓜的方法。
南瓜的挑选方法:
摸茎部:
南瓜上一般会连着一小段茎,这样的南瓜比较易于保存,用手摸掐一下这段茎部,如果感觉非常硬,手感几乎像木头一样,就证明南瓜采摘的时机比较合适,成熟度好。
拍一拍:
将南瓜托在手上,用另一只手去拍,如果声音发闷,感觉南瓜的内部结构非常紧实,就证明南瓜的成熟度比较高。
掂一掂:
相同大小的南瓜,挑选的时候,选沉重的那一个。较沉的南瓜,成熟度更好。
看外皮:
挑选时,要选择外形完整的南瓜,如果有腐烂变质的情况,就不要选购。不过,有机种植的南瓜,外皮难免会有一些小小的斑点甚至是突起,这是因为,南瓜在生长的过程中,可能会受到虫咬或划伤,这时,南瓜就会分泌出少量的黏液来保护伤口,一段时间以后,这些粘液会凝固变硬,南瓜的外皮上就会出现一个小斑点或突起,但这并不影响食用。如果您选购的是有机产品,可能会发现南瓜的外观不是非常地完美,不过,这并不影响南瓜的品质。
看瓜瓤:
将南瓜切开时,会感觉南瓜的瓤非常坚硬,这样的南瓜,制作成熟以后,口感会又面又沙,而且甜度高。南瓜瓤的颜色多为金黄色,颜色较深的,成熟度高;反之,如果颜色浅浅的,就证明成熟度就不够。另外,瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现之一。
看颜色:
如果挑选的是蜜本南瓜,那最好是挑选橙色的;如果果实仍然偏绿,则证明成熟度不够;当然,如果您挑选的是京绿栗南瓜,则以深绿色的为佳,颜色深一些的,证明成熟度高。挑选您喜爱的南瓜品种时,最好对它有所了解,记得它成熟时的样子,这样才能挑到好南瓜。
南瓜的3种食疗方
1、健脾益气方:
排骨500克炖八分熟,南瓜500克切块,栗子200克去皮加入文火炖熟。用于脾胃虚寒,中气不足引起的体虚乏力及放化疗引起的全身虚弱等。
2、健脾利湿方:
生薏米100克、绿豆100克先泡半日,然后煮粥至熟,南瓜200克切块,大枣少许加入,文火炖熟即可。用于因脾虚引起的水湿内停、痰饮不化、食少胀满、少尿水肿等。
3、补虚养胃方:
成熟南瓜一个约500克洗净,完整切下顶部做盖,用勺从上部挖净瓜瓤。生鸭蛋两个,肉末少许与大米、盐、味精等调料混合,装入南瓜内至三分之二,再加满水,上笼蒸熟,盖上南瓜顶盖即可上盘,整个南瓜及米饭均可食用。用于因久病体虚或肿瘤引起的食欲不振、倦怠乏力、面色萎黄等症。
结语:南瓜菜肴好不好吃,最关键的还是要选出好吃的南瓜,就算你的厨艺再好,也不能把不好吃的食物变成美味佳肴。
相关文章推荐:南瓜子竟是男人的特效零食这些瓜的籽一定要留着南瓜子竟是男人的特效零食这些瓜的籽一定要留着
你知道吗?南瓜是个大宝贝,不仅它是抗癌神瓜,连里面的南瓜子都是男人的特效药。以后吃南瓜别再把南瓜子扔掉了,留着给自己家男人吃。那么,南瓜子对男人有哪些神效?一起来看看。
护前列腺嗑南瓜籽
中医认为,南瓜籽性平,味甘,具有杀虫驱蛔、利水消肿的功效。中医常用于治疗蛔虫病、手足浮肿等。现代研究表明,男性每天食用约50克炒熟的南瓜籽,可治疗前列腺肥大,还可预防前列腺癌。
南瓜子助男人防死精
精子质量低是男性不育症的主要原因之一,但是这种状况有的是永久性的,有的则是暂时性的。造成暂时性的精子质量不高的原因有很多,其中包括性病、酗酒、抽烟、超负荷工作、高温环境、内裤过紧、失眠、工作和情绪压力等。
科学家的研究发现,南瓜子是可以提高精子的质量,从而避免死精的发生的,再加上良好的生活习惯就会避免死精的发生的。
防老痴嗑西瓜籽
中医认为,西瓜籽性平,味甘,具有清肺润肠、和中止渴、化痰涤垢等功效,常用于止血、久咳、便秘等病症的治疗。现代研究发现,西瓜籽含有丰富的不饱和脂肪酸,其主要成分为亚油酸,可降低血液中的胆固醇,预防动脉粥样硬化和阿尔兹海默氏病。
降血脂嗑冬瓜籽
中医认为,冬瓜籽性凉,味甘,具有清肺化痰、消痛排脓、利湿的功效。中医临床常用来治疗痰热咳嗽、水肿、脚气等病症。冬瓜籽含有不饱和脂肪酸,其主要成分是亚油酸,可降低人体血液中的胆固醇和甘油三酯,有助于防治高脂血症以及冠心病。另外,冬瓜籽还可提高人体的免疫力。
4.奶酪蛋松
食材明细:
鸡蛋100克,奶酪10克
奶酪蛋松的做法步骤:
1. 鸡蛋磕入碗中打散;
2. 奶酪切条;
3. 平底锅烧热,倒入鸡蛋液,迅速搅拌至鸡蛋成碎末,趁热加入奶酪条;
4. 搅匀至奶酪融化,盛出晾凉即可。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。奶酪:奶酪忌与鲈鱼同食;吃奶酪前后1小时左右不要吃水果;服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
5.香酥蛋松
食材明细:
鸡蛋3个,盐半勺,白酒2勺,生抽半勺,胡椒粉半勺
香酥蛋松的做法步骤:
第1步把鸡蛋打碎,放入半勺盐。放入半勺胡椒粉。放入半勺生抽。放入2勺白酒
第2步把鸡蛋与调料搅匀。准备一个漏勺。把调好的蛋液倒入漏勺中,摇晃着撒入油锅中。用筷子把锅里的蛋液往一个方向搅拌,炸至金黄色就好了。
小贴士:
1、做好后把蛋松放入一个滤网中,滤除多余的油,这样吃起来不会那么油腻。 2、做好的蛋松可以夹在馒头里,放进米饭里,夹在饼里或炒菜时放一些都可以。
更新时间:2023/11/03