鲜草菇丝瓜鱼片汤

食材明细：

主料：草鱼160克，丝瓜160克，草菇120克，北豆腐100克，

调料：姜3克，大葱5克，香菜8克，香油5克，胡椒粉2克，花生油10克，盐3克

鲜草菇丝瓜鱼片汤的做法步骤：

1.丝瓜去皮洗净，开边去瓤，切如筷子头大粒。豆腐洗净切粒，鲜菇洗净切开边。

2.姜1片，葱1条入锅，加入水2杯烧开，放下板豆腐煮3分钟捞起，然后放下香菇煮5分钟捞起浸冷，取起抹干，鲩鱼（草鱼）肉洗净抹干，带皮切片，用麻油、胡椒粉、盐和油腌5分钟，一片片排在碟上。

3.烧热煲，下油1汤匙，爆香姜，放水适量煲开，放下豆腐、鲜菇、丝瓜煮开片刻，熟后下盐调味，放下鱼片立即熄火，倒入汤碗内，放下芫荽（香菜）即成。

小贴士：

健康提示：

滋润肌肤、降压减肥、益肠明目

草菇鱼片汤

原料：草菇150克，净青鱼肉50克，香菜15克，葱末、姜末各5克，料酒10克，精盐、鸡精各3克，醋、干淀粉各1克，胡椒粉0.5克，鸡蛋清6克，植物油50克。

草菇鱼片汤的做法

1．将草菇、鱼肉均治净，切成片。鱼片用醋、料酒5克、精盐0.5克、鸡蛋清、干淀粉拌匀入味上浆。香菜择洗干净，切成段。

2．锅内放入植物油烧至四成热，下入鱼片滑炒至熟倒入漏勺，沥净油。锅内下入葱末、姜末炝香，烹入余下的料酒．加清水700克烧开。

3．下入草菇片烧开，煮熟，下入鱼片、余下的精盐、鸡精、胡椒粉，出锅装碗，撒入香菜段即成。

特别提示：草菇是一种高蛋白、低脂肪的食用菌，富含赖氨酸、维生素C及多种无机盐、草菇多糖等，有清热祛暑、护肝健胃、滋阴壮阳等功能，并可降胆固醇，降低血糖，提高机体免疫力，增强机体抗癌能力。

常吃紫薯可增强人体免疫

紫薯对南方人来说并不稀罕。就像在北方城市卖的红薯一样，大街小巷、菜市场、超市都有紫薯，而且很受欢迎。吃法以蒸为主，也可以烤着吃或是熬粥。在广东人们爱用紫薯煲汤...[更多]

小提示

蘑菇和草菇和平菇能一起吃:三者烹饪在一起，具有滋补，降压．降脂，抗癌的功效．是心血管病，肥胖病者的理想食品

口蘑和草菇能一起吃:滋补、降压、降脂、抗癌、减肥的理想食品

食材明细：

草菇20克，豆腐(北)100克，丝瓜480克，姜5克，盐3克，白砂糖3克，香油4克，胡椒粉8克，鸡粉2克

草菇丝瓜汤的做法步骤：

1. 干草菇洗净浸软，切去硬的部分，然后挤干水；

2. 将板豆腐切成薄片待用；

3. 把水烧开，放下油，下丝瓜焯至仅熟捞起，浸冷滴干水；

4. 豆腐放入焯过丝瓜的开水中焯3分钟，捞起滴干水；

5. 放下草菇煮4分钟，捞起冲洗净，挤干水；

6. 下油爆姜，加水煮开；

7. 放下材料再煮开，略煮片刻至丝瓜熟透，下盐、味精、香油、胡椒粉、鸡粉等调味即可。

小贴士：

润燥滑肠、利水祛肿、凉血解毒

食材明细：

丝瓜一根，草鱼腩250克，盐5克，5克5克，姜丝5克，水淀粉5克，胡椒粉5克，葱花适量

丝瓜鱼片汤的做法步骤：

1.草鱼腩用刀片成鱼片，加除葱花外的所有配料，抓匀拌至上浆，腌制十分钟。

2.丝瓜洗净去皮，改刀切成丝瓜片。

3.锅里倒入一大碗水，加一片姜片，煮开，倒丝瓜，再大火煮开，倒入腌制好的鱼片，轻轻用锅勺摊匀，再煮开就可以了。

小贴士：

一般三滚汤最鲜，此汤只需要三滚即可。 鱼片很容易熟，不要煮太长时间，免得失去滑嫩感。 丝瓜也可以只去掉硬瓜络，保留碧绿的瓜皮，并且丰富口感。

食材明细：

丝瓜300克，猪肉(肥瘦)240克，鲮鱼200克，草菇120克，姜5克，大葱10克，酱油5克，料酒5克，盐1克，胡椒粉1克，淀粉(豌豆)5克，香油3克

丝瓜草菇肉丸汤的做法步骤：

1.丝瓜刨皮，切成小角件；剁碎猪肉混合剁碎鲮鱼肉拌匀，加入调味料（酱油5克、料酒5克、盐1克、胡椒粉1克、淀粉5克、香油3克、适量水），挞于起胶；草菇去底部之泥洗净用姜葱飞水备用。

2.烧滚一锅水，加入姜片，收中火，将拌好之猪肉、鱼肉做成小丸子，放下滚水中浸熟后，加入丝瓜、草菇，再滚时加入适量盐调味，便可饮用。