五香肋排

食材明细：

主料：：面粉500g，香葱一颗，

辅料：：盐一匙，黑芝麻一匙，十三香一匙，

五香烤排的做法步骤：

1.和好的面团，静置十分钟。

2.香葱切碎末。

3.静置好的面团杆成薄皮。

4.均匀涂抹上花生油，葱沫，芝麻碎，盐，十三香。

5.最后再撒上一层白面，防止漏油。，从一头卷起。

6.切成长十五公分的段。

7.拿一份折叠。

8.杆成薄饼。

9.做好的面肧，上面抹水撒黑芝麻。。烤箱预热，烤盘抹油，把面肧放进烤盘。调温210℃，烤5分钟。

10.烤好的烤排，又香又脆。

11.层次分明。

食材明细：

主料：：羊排1000g，

辅料：：姜末15g，蒜蓉10g，五香粉20g，孜然粉10g，花椒粉10g，辣椒粉10g，盐5g，鸡精5g，味精5g，料酒10g，啤酒250g，

五香烤羊排的做法步骤：

1.羊排洗净备用。

2.将洗好的羊排切成小块。

3.准备好各种调料。

4.羊排装进大的容器中,加入姜末，蒜蓉，五香粉，孜然粉,花椒粉，辣椒粉,白糖,香油,盐,料酒,再倒入半罐啤酒。

5.将羊排和佐料搅拌均匀，放进冷藏室腌制三天。

6.将腌好的羊排放进烤箱，烤制15分钟就OK了。

食材明细：

主料：：肋排350克，柠檬1个，色拉油250ml，

辅料：：料酒1勺，姜汁1勺，蜂蜜30克，自制橙子果酱30克，生抽0.5勺，炸粉适量，生粉1勺，胡椒粉0.5勺，盐少许，鸡粉适量，

柠香肋排的做法步骤：

1.买回的肋排洗净沥干水分后加入料酒

2.加入姜汁

3.加点盐

4.加点鸡粉

5.加点胡椒粉

6.加点生粉拌匀

7.放冰箱冷藏腌制一小时以上

8.取出腌过的肋排裹上炸粉

9.放入加热的油锅里开始炸

10.炸熟捞出用厨房纸巾吸干油

11.取一碗加入自制的橙子果酱，没有就不加

12.按柠檬汁：蜂蜜：水1:2:2的比例，先加入柠檬汁

13.再加入蜂蜜

14.加点清水和生抽

15.最后加一点点盐拌匀成浇汁

16.锅里放入炸过的肋排

17.淋上调好的浇汁翻炒均匀等汁水收干即可出锅

小贴士：

你是按柠檬汁：蜂蜜：水1:2:2的比例来调汁的，吃的时候再挤点柠檬汁！

食材明细：

肋排500克，糯米200克，粽叶10张（干鲜均可）。调料酱油50克，味精25克，鸡精15克，李锦记海鲜酱15克，南乳汁20克。

粽香肋排的做法步骤：

1、把肋排改刀成5厘米长的段，用海鲜酱、南乳汁、鸡精、味精腌渍15分钟入味，糯米用酱油上色。

2、将腌渍入味的肋排拍上糯米、包上粽叶上笼旺火蒸1个半小时至排骨酥烂即可。

小贴士：

特点

有粽叶清香，排骨软糯。

制作关键

白糯米先用温水浸泡3小时，泡至发涨，容易蒸透。

食材明细：

A.鸡胸肉1/2块，

B.葱末20克，姜末10克，蒜末40克，五香粉1/4茶匙，糖1大匙，味精1茶匙，酱油膏1大匙，小苏打1/4茶匙，水50CC，料理酒1大匙，

C.炸鸡排粉100克，胡椒盐适量

传统五香鸡排的做法步骤：

1.鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底切断成两片肉片备用。

2.材料B放入果汁机中搅打约30秒混合均匀即为腌汁备用。

3.作法1的鸡排肉以作法2的腌汁腌渍约30分钟后捞起沥干，再以按压的方式均匀沾裹炸鸡排粉备用。

4.热油锅，待油温烧热至150℃时放入作法3的鸡排炸约2分钟，至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起沥油。

5.食用前撒上适量的胡椒粉即可。